Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 25062021г с 1400 до 1600 час в пищеблоке МБОУ СОШ 3 детский лагерь в 1 смену расположенном по адресу Ростовская обл Октябрьский район х Киреевка ул Клубная 2 «А» где осуществляет свою деятельность ИП Танская СВ нарушаются требования действующего санитарного законодательства по результатам проведенной санитарноэпидемиологической экспертизы готовых блюд обеда суп картофельный с рисом на курином бульоне на определение химического состава и энергетической ценности калорийности изготовленных ИП Танской СВ 04062021г на пищеблоке в МБОУ СОШ 3 по адресу Ростовская область Октябрьский район х Киреевка ул Клубная 2 «А» установлено что содержание белков жиров и углеводов в готовых блюдах обеда не соответствует технологическим документам согласно которым производилось изготовление данной продукции процент отклонения углеводов в готовых блюдах обеда от их фактического содержания составляет + 62 по содержанию белка 61 по содержанию жира 60 при допустимом показателе ±5 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999г п п28 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Содержание белков жиров и углеводов в готовых блюдах обеда привести в соответствие с технологическими документами согласно которым производится изготовление данной продукции2 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях