Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795

Выявленные нарушения (2 шт.):

• мусоросборник установлен не на площадке с твердым покрытием что является нарушением п 102 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» складское помещение для приема и хранения пищевой продукции соков молока пастеризованного не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха нарушение ч1 ст17Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 62 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» пол и стены в складском помещении для приема и хранения пищевой продукции соков молока пастеризованного не имеют гигиенического покрытия не устойчивы к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами что является нарушением п 57 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» не предусмотрены емкости с крышками для сбора пищевых отходов и санитарного брака что является нарушением п 103 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»не проводится ежедневная влажная уборка складских и вспомогательных помещений пыль мусор зажиренность что является нарушением п 104 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• у сотрудника Воронкова ДВ истек срок прохождения всех специалистов и гигиенического обучения не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складском помещении с регистрацией показателей температуры и влажности журнал не представлен в холодильном оборудовании для хранения рыбы нарушается товарное соседство хранится масло сливочное устранено во время проверки хранение в складском помещении корнеплодов осуществляется с доступом естественного и искусственного освещения устранено во время проверки для реализации при разделке мяса сырого используется не промаркированный инвентарь отсутствуют условия для мытья транспортной тарыне предусмотрены емкости с крышками для сбора пищевых отходов и санитарного брака не проводится ежедневная влажная уборка складских и вспомогательных помещений пыль мусор зажиренность уборочный инвентарь не промаркирован отдельно для туалета не выделен в программе производственного контроля указаны не действующие санитарные правила СанПиН 236106601 Санитарноэпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СанПиН 352137603 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих» СП 353112902 «Санитарноэпидемиологические требования к проведению дератизации» так же не указаны действующие санитарные правила СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» нарушение ст11 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункты 24 31 33 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»

Нарушенный правовой акт:

• СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Установить мусоросборник на площадке с твердым покрытием Оборудовать складское помещение для приема и хранения пищевой продукции соков молока пастеризованного приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха Привести пол и стены в складском помещении для приема и хранения пищевой продукции соков молока пастеризованного Обеспечить проведение ежедневного контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складском помещении с регистрацией показателей температуры и влажности
• Не допускать сотрудников к работе без прохождения периодических медицинских осмотров и гигиенического обученияПромаркировать для реализации при разделке мяса сырого инвентарь Обеспечить условия для мытья транспортной тары не предусмотрены емкости с крышками для сбора пищевых отходов и санитарного брака Обеспечить проведение ежедневной влажной уборки складских и вспомогательных помещений пыль мусор зажиренностьПромаркировать уборочный инвентарь выделить отдельно для туалета Указать в программе производственного контроля не действующие санитарные правила