Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в складе для хранения кондитерских изделий промышленного изготовления не ведется контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции отсутствует психрометр в торговом зале не ведется контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции психрометр не заправлен водой на бирке тары разведенного в соответствии с инструкцией дезинфицирующего средства «Алтай» со сроком годности сутки отсутствуют сведения о времени приготовления раствора работы по проведению дезинсекционных и дератизационных мероприятий не проводятся документы подтверждающие проведение данных мероприятий за период с июня 2020г по майн 2021г не представлены работы по стирке санитарной одежды сотрудников не ведутся договор и акты выполненных работ на централизованную стирку санитарной одежды за период с 2020г по настоящее время не представлены программа производственного контроля документы подтверждающие проведение производственного контроля в тч лабораторного контроля за период с 2020г по настоящее время не представлены
• в реализации находится пищевая продукция без указания на этикетке производителя даты изготовления в связи с чем определить срок годности продукции не представляется возможным эклеры «мини» производства ИП Согомонян Краснодарский край г Армавир ул Тоннельная9 весом 25кг эклеры «мах» производства ИП Согомонян Краснодарский край г Армавир ул Тоннельная9 весом 3кг пирожное «Рыжик» производства ИП Зурнад Краснодарский край г Армавир ул Ефремова45г весом 25кг что является нарушенеим ч4 ч1 ст5 ч9 ст17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 согласно экспертного заключения 1020132361ЭЗ от 13072021г масло Традиционное сладкосливочное несоленое высший сорт тм Сырная долина Коровка мдж 825 потребительская упаковка кашированная фольга массой нетто 400г дата изготовления 03062021г срок годности 60 суток при 13+ 2С изготовитель продукции ООО «Сырная долина» РФ Курская область Курский район с Отрешково отобранное в оптовом складе ИП Елитенко МВ Россия Ростовская область г Таганрог ул Яблочкина 7Б не соответствует требованиям раздела II ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по идентификационным признакам масла из коровьего молока значения соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот и их сумм пальмитиновой к лауриновой олеиновой к миристиновой линолевой к миристиновой суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой миристиновой пальмитиновой и стеариновой выходят за границы соотношений установленных в таблице 4 ГОСТ 322612013 «Масло сливочное Технические условия» содержание рситостеринов кампестерина стигмастерина превышает значение установленное в таблице 2 п5 МУ 4142248409 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» выдано предписание о разработке программы мероприятий по предотвращению вреда 27854762 от 19072021г согласно экспертного заключения 1020132043ЭЗ от 14072021г масло сливочное «традиционное «Матвейка» высший сорт массовая доля жира 825 в потребительской упаковке кашированной фольге 170 г партия 102 кг срок годности 35 суток t+3±2 дата изготовления 18062021 г изготовитель продукции ООО «Раймолпром МатвеевоКурганского района» Россия Ростовская область МатвеевоКурганский район п Матвеев Курган ул Восточная 8 литер Б отобранное в оптовом складе ИП Елитенко МВ Россия Ростовская область г Таганрог ул Яблочкина 7Б не соответствует требованиям приложения 8 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям КМАФАнМ превышает допустимые значения в 4 раза обнаружены «БГКП колиформы в 001 г» при нормативе БГКП колиформы в 001 г «не допускаются» дрожжи Д и плесени П в сумме превышают допустимые значения в 2 раза

Нарушенный правовой акт:

• ст11 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п62 п75 п 44 п 107 п 13СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию п108 п113 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п31 п34 п35 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение
• ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч4 ч1 ст5 ч9 ст17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В складе для хранения кондитеских изделий промышленного изготовления обеспечить контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции Обеспечить проведение работ по проведению дезинсекционных и дератизационных мероприятий и представить документы подтверждающие проведение данных мероприятий Обеспечить проведение работ по стирке санитарной одежды сотрудников и представить договор и акты выполненных работ на централизованную стирку санитарной одежды Обеспечить наличие программы производственного контроля и представить документы подтверждающие проведение производственного контроля в тч лабораторного контроля
• Не допускать реализацию пищевой продукции без указания на этикетке производителя даты изготовления Осуществлять контроль по недопущению реализации молочной продукции не соответствующей требованиям Осуществлять контроль по недопущению реализации молочной продукции