Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия ЮЛ ИП производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства РФ в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 МБДОУ детский сад 2 Светлячок» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов не представлен заключенный договор на проведение производственного контроля и протоколы лабораторных испытаний2 На территории установлен бассейн для привозной воды документы по мытью и дезинфекции не представлены3 Яма для сточных вод находится в неудовлетворительном санитарнотехническом состоянии крышка разрушена 4 Приготовление блюд осуществляется по примерному меню утвержденному заведующим которое не соответствует технологическим картам и рецептурам по приготовлению блюд по содержанию белков жиров углеводов калорийности5В « Журнале бракеража готовой пищевой продукции» отсутствуют сведения о результатах взвешивания порционных блюд6 « Журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции» отсутствуют сведения о фасовке продукции конечном сроке реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов дате и часе их фактической реализации5 Меню для родителей не содержит сведений о массе и калорийности порции 6Осуществлен прием рыбы минтая свежемороженого мяса говядины без даты выработки на маркировочных ярлыках что не позволяет идентифицировать продукт с документами о качестве и безопасности на данные партии7Обеззараживание воздуха в помещениях ДДУ с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха осуществляется с нарушением требований8При эксплуатации рециркуляторов используемых для обеззараживания воздуха в учебных помещениях общеобразовательной организации в журналах учета их работы не ведется первая часть отсутствуют сведения о наименовании и габаритах помещения номер бактерицидной установки рециркулятора мощность бактерицидных ламп дата ввода в эксплуатацию тин ультрафиолетовой установки условия обеззараживания в присутствии отсутствии людей длительность и режим облучения непрерывный или повторно кратковременный и интервал между сеансами облучения срок замены лампы не произведен расчет режима работы бактерицидных облучателей9Применяемые для обеззараживания объектов ДДУ рабочие дезинфицирующие растворы применяются по бактериальным инфекциям10 Не соблюдаются требования по соблюдению питьевого режима в 3х дошкольных группах в соответствии с требованиями санитарного законодательства а именно используемая кипяченая вода хранится более 3 часов11Технологический процесс в части обеспечения полноты вложения сырья и норм выхода готовых блюд не соответствует требованиям масса порции «борщ на мясном бульоне со сметаной» установленная лабораторным путем выше данных указанных в менюраскладке +25 г содержание углеводов установленные лабораторным путем выше предела допустимых отклонений от расчетных данных указанных в менюраскладке отклонения в содержании углеводов +1077 калорийность установленная лабораторным путем выше предела допустимых отклонений от расчетных данных указанных в менюраскладке отклонения в содержании +768

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст17 ст 19 ст24 ст28 ст32 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»пп 15 21 2428 3139 5 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п18 п 233 п 243 п2411 пп2412 п 266 п345 п3413 п3515 п 3419 п 363 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежип52 п 614 п811п812813п814 п817приложение 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 23 п 31 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• ч3 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Нарушение устранить путем осуществления производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов заключением договора на проведение производственного контроля иметь в наличии протоколы лабораторных испытаний2 Нарушение устранить путем приготовление блюд осуществлять по примерному меню утвержденному заведующим соответствующему технологическим картам и рецептурам по приготовлению блюд 3 Нарушение устранить путем« Журнал бракеража готовой пищевой продукции» « Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» вести по установленной форме4 Нарушение устранить путем приобрести прибор для контроля температуры горячих жидких блюд напитков5 Нарушение устранить путем в меню для родителей вносить сведения о массе и калорийности порции6 Нарушение устранить путем в пищеблоке дошкольного учреждения обеспечить маркировку оборудования и инвентаря7 Нарушение устранить путем осуществлять прием пищевых продуктов при наличии потребительской маркировки и документов о качестве и безопасности на данные партии 8 Нарушение устранить путем соблюдения питьевого режима в ДДУ 9 Нарушение устранить путем оформления и ведения журналов эксплуатации бактерицидных облучателей рециркуляторов10Нарушение устранить путем проведения генеральных уборок в помещениях образовательного учреждения не реже 1 раза в неделю11Нарушение устранить путем приготовления рабочих дезрастворов строго в соответствии с инструкцией по применяемому дезинфицирующему средству12Нарушение устранить путем наличия документов по мытью и дезинфекции бассейна для хранения привозной воды13Нарушение устранить путем благоустройства сливной ямы для сточных вод в соответствии с требованиями