Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия ЮЛ ИП производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства РФ в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• пищеблок с производственными участками для приготовления холодных мясорыбном овощном и участке для обработки яиц не оборудован приборами для обеззараживания воздуха в МБДОУ дс «Одуванчик» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в установленном порядке имеется программа производственного контроля но лабораторный производственный контроль не проводится асфальтовое покрытие территории дошкольной организации имеет частичное повреждение в виде выбоин в пищеблоке для приготовления пищи частично используется посуда не соответствующая гигиеническим нормативам эмалированная складское помещения для хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов не оборудовано сплит системой для обеспечения оптимального температурного режима хранения продуктов в теплый период года унитазы в туалетах не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка Документированный учет показаний прибора для контроля температурновлажностного режима хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья в складском помещении для хранения продукции ведется формально температура отмечена не по факту2 В буфетной в группе выявлено хранение после завершения режимов мытья посуды которая после мытья насыпью хранится в раковине3 Нарушаются и не соблюдаются требования к предотвращению размножению патогенных микроорганизмов в готовых блюдах а именно на время раздачи 15 часов 30 минут были приготовлены блюда запеканка из творога напиток из молока которые предназначены к раздаче более 2 часов с момента изготовления12 часов 55 минутХранения суточных проб за 21052021 завтрак и обед осуществляется вне холодильной камеры при фактической температуре выше плюс 24 градус при нормируемой температуре не выше от +2 +6 С

Нарушенный правовой акт:

• ст 152432 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462п18 п 224 п 295 п 317 СП 24364820 п 313 п 310 8128 874 п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч3 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1пищеблок оборудовать приборами для обеззараживания воздуха2 Выполнять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в установленном порядке 3 Устранить неровности асфальтового покрытия4 Провести замену кухонной посуды в соответствии с гигиеническими нормативами 5 Обеспечить складское помещение для хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов сплит системой6 Обеспечить унитазы в туалетах индивидуальными сидениями для каждого ребенка 7 Регистрацию учета температурновлажностного режима хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья проводить по факту