Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия ЮЛ ИП производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства РФ в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• пол участка филетирования рыбы местами не имеет гигиенического покрытия что не позволяет проводить уборку влажным способом не созданы условия для хранения материалов упаковки отсутствует помещение для хранения упаковочного материала упаковочный материал картонная гофротара хранится в неработающем сборнощитовом холодильном оборудовании на участках экспедиции готовой продукции в помещении загрузки сырья
• лабораторный контроль по программе производственного контроля в полном объеме не проводится протоколы лабораторных испытаний на микробиологические показатели рыбы охлажденной за июль декабрь 2020г с января по март 2021г биоотходы собранные в процессе производства хранятся в помещении без соблюдения температурного режима хранения емкости для биоотходов не промаркированы не имеют крышек в помещении мойки оборотной тары в моечной внутрицехового инвентаря вялки рыбы инструкция по разведению дезинфицирующих средств отсутствует не указан литраж емкости в которой готовится разведение дезсредства «ДиХлор» хранения чистого разделочного инвентаря и обработка грязного разделочного инвентаря осуществляется в одной емкости не указывается время и дата обработки инвентаря

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст32 Федерального закона Российской Федерации от 30031999г 52ФЗ « О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п26 п361 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п27 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п46 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• ст 11 ст32 Федерального закона Российской Федерации от 30031999г 52ФЗ « О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 21 подпункт б п 24 п 27 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемическихпрофилактических мероприятий» пунктов 1212213215216228 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий п31 п35 п362 п 363 п361 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• ч3ст9 Федерального законаот 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 3 На участке филетирования рыбы напольное покрытие привести в соответствие 4 Обеспечить условия для хранения материалов упаковки
• 1 Обеспечить контроль за проведением производственного контроля и представить документы подтверждающие его выполнение в части проведения лабораторных испытаний 2 Обеспечить соблюдение требований условий хранения биоотходов