Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия ЮЛ ИП производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства РФ в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• помещение для стирки белья не обеспечено горячей проточной водойсуточная проба бутерброд отобрана в пластиковый контейнермаркировочные ярлыки или их копии на рыбу свежемороженую минтай не сохраняются до окончания реализации продукции согласно представленного экспертного заключения по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы рациона питания меню в организациях для детей и подростков 11201568 от 06042021г масса порций блюд суммарный объем блюд на завтрак в день 10 пятница не соответствуют требованиям санитарного законодательства 06042021г в 1600 согласно представленного экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний измерений 11201566 от 06042021г проба масла сливочного Крестьянское с массовой долей жира 725 в потребительской упаковке по 200г в количестве 1200г дата изготовления 21032021г изготовитель ОАО «Маслосырзавод» Краснодарский край г СлавянскнаКубани ул Красная 160 отобранная на пищеблоке МБДОУ дс 28 «Солнышко» по адресу Ростовская область Октябрьский район х Верхняя Кадамовка ул Галенко6 23032021г с 14 час10 мин до 14 час 15 мин не соответствует требованиям по количественному соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот молочного жира пальмитиновой к лауриновой 953 при допустимом уровне от 58 до 145 включ стеариновой к лауриновой 128 при допустимом уровне от 19 до 59 включ олеиновой к миристиновой 404 при допустимом уровне от 16 до 36 включ линолевой к миристиновой 128 при допустимом уровне от 01 до 05 включ суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой миристиновой пальмитиновой и стеариновой 12 при допустимом уров не от 04 до 07 квлюч По содержанию стеринов кампестерина стигмастерина β ситостерина «наличие» те присутствие фитостеринов в количествах более 2 от суммы стеринов при допустимом уровне не более 2 от суммы стеринов

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 8110 приложение 6 п 812 приложение 9 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч3 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Помещение для стирки белья обеспечить горячей проточной водой2Отбор суточных проб осуществлять в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости3Маркировочные ярлыки или их копии сохранять до окончания реализации продукции4Массу порций блюд суммарный объем блюд скорректировать в соответствии с требованиями санитарных правил5Принять меры по недопущению оборота продукции несоответствующей требованиям технического регламента ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»