Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия ЮЛ ИП производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства РФ в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 03062021 с 09 часов 00 минут до 12 часов 00 минут 10062021 с 09 часов 00 минут до 10 часов 30 минут 23062021 с 09 часов 00 минут до 16 часов 00 минут 29062021 с 16 часов 00 минут до 18 часов 00 минут в предприятии АО «Птицефабрика Белокалитвинская» по адресу Ростовская область Белокаливинский район п Сосны ул Буденного д 36 нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем перечень официально изданных санитарных правил методов и методик в представленной программе производственного контроля не соответствует требованиям в связи со вступлением новых документов не в полном объеме указаны нормативные документы в соответствии с которыми осуществляется деятельность а именно СП 311310813 СП 312311713 и тд а также указаны не действующие санитарные правила также не в полном объеме указаны мероприятия предусматривающие обоснование безопасности для человека критериев безопасности и или безвредности факторов производственной и окружающей среды в том числе при хранении транспортировке реализации и утилизации продукции а также безопасности процесса выполнения работ оказания услуг не указаны мероприятия по профилактике коронавирусной инфекции уровень искусственной освещенности в гардеробной санпропускника составляет 500 лк при нормируемой 75 лк не разработаны отсутствуют проекты зон санитарной охраны на источники водоснабжения из которых питьевая вода используется в убойном цехе для обработки птицы и в душевых умывальных санпропускника на прилегающей к зданию яйцесклада территории установлен контейнер с крышкой для сбора ТКО площадка для контейнера не имеет твёрдого покрытия контейнер установлен на земле
• 03062021 с 09 часов 00 минут до 12 часов 00 минут 10062021 с 09 часов 00 минут до 10 часов 30 минут 23062021 с 09 часов 00 минут до 16 часов 00 минут 29062021 с 16 часов 00 минут до 18 часов 00 минут в предприятии АО «Птицефабрика Белокалитвинская» по адресу Ростовская область Белокаливинский район п Сосны ул Буденного д 36 нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем санитарнотехническое состояние санитарнобытового помещения умывальной для работников автогаража требует проведения ремонта имеются дефекты покрытия краска с потолка стен пола слущилась стены серые видна штукатурка желтые потеки раковина грязная ржавая требует замены покрытие стен пола потолка не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств санитарнотехническое состояние помещения где установлена печь для сжигания органических отходов требует проведения ремонта имеются дефекты покрытия пол в выбоинах плитка частично отпала кровля течет видны щели стены в желтых потеках покрытие стен пола потолка не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением ч1 ст 24 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» раздела 2 п27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• 03062021 с 09 часов 00 минут до 12 часов 00 минут 10062021 с 09 часов 00 минут до 10 часов 30 минут 23062021 с 09 часов 00 минут до 16 часов 00 минут 29062021 с 16 часов 00 минут до 18 часов 00 минут в предприятии АО «Птицефабрика Белокалитвинская» по адресу Ростовская область Белокаливинский район п Сосны ул Буденного д 36 нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем в цехе сортировки и переработки яйца отсутствует вентиляция неудовлетворительное санитарнотехническое состояние пола в цехе сортировки и переработки яйца частично пол имеет места коррозии покрытия и дефекты покрытия в убойном цехе металлические конструкции на потолке имеют места коррозии и скопления частиц что может привести к осыпанию частиц в помещении приготовления порошка цеха меланжа частично потолок имеет места подтеков процессы производства основанные на принципах ХАССП осуществляемые на предприятии АО «Птицефабрика Белокалитвинская» по адресу Ростовская область Белокаливинский район п Сосны ул Буденного д 36 не соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 880 не в полном объеме обеспечена прослеживаемость продукции при производстве в убойном цехе а именно 25052021 года в цех на переработку поступила птица из 2 и 3 птичника накладные на внутреннее перемещение 3 27 от 25052021 и журнал пред убойного осмотра птицы однако в журнале учета приема птицы по времени зафиксировано поступлении птицы только из 2го птичника не своевременно ведётся контроль температурного режима хранения меланжа в складском помещении цеха меланжа последняя запись 21062021 не в полном объеме определены меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых а именно в цехе сортировки и переработке яйца и складе отмечено наличие мух не в полном объеме обеспечено содержание технологического оборудования используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции а именно холодильник в цехе меланжа для грязного яйца имеет дефекты покрытия

Нарушенный правовой акт:

• раздела 2 п210 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» п16 п111 СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» раздела 5 таблицы 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности или безвредности для человека факторов среды обитания» пп 14 31 36 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• ч1 ст 24 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» раздела 2 п27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• ч2 пп 4 6 8 11 12 ч3 ст 10 п 8 ч 3 ст 11 п1 ч2 пп 1 3 ч5 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 880
• ч3 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Оборудовать вентиляцию в цехе сортировки и переработки яйца2Провести ремонтные работы помещений предприятия с использованием материалов устойчивых к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств3Обеспечить осуществление и контроль процессов производства изготовления пищевой продукции на основе принципов ХАССП в соответствии с действующим законодательством Представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области документы подтверждающие осуществление и контроль процессов производства изготовления пищевой продукции на основе принципов ХАССП 4Обеспечить разработку программы производственного контроля в соответствии с требованиями санитарного законодательства РФ и осуществляемой деятельностью обеспечить ведение документации в соответствии с программой производственного контроля5Принять меры по доведению уровней искусственной освещенности в гардеробной санпропускника до нормируемых показателей Представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области документы подтверждающие выполнение вышеуказанных мероприятий в том числе с лабораторным подтверждением 6 Разработать проекты зон санитарной охраны на источники водоснабжения Представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области документ подтверждающий разработку проекта 7Оборудовать контейнерную площадку для сбора ТКО в соответствии с требованиями санитарного законодательства