Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия ЮЛ ИП производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства РФ в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• с 1000 23032021 до 1100 16042021 изготовителем молочной продукции ООО «Белый медведь» по адресу г РостовнаДону ул Красноармейская 157 нарушаются обязательные требования Технических регламентов Таможенного союза при анализе документации подтверждающей поддержание процедур основанных на принципах ХАССП установлено что не проводится регулярная актуализация внутренней документации ТУ СТО ТИ в соответствии с требованиями действующего законодательства в ТУ 105156003465761262005 на продукты творожные молокосодержащие с заменителем молочного жира актуализированы не в полном объеме в соответствии с требованиями Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 10112017 года 102 «О внесении изменений в ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» в СТО 004359450092019 «Спреды Технические условия» распространяющемся не только на спреды сливочнорастительные но и на спреды растительно сливочные отсутствует ссылка на показатели безопасности требования к маркировке ТР ТС 0242011 «Технические регламент на масложировую продукцию» в технологической инструкции по фасовке творога по ГОСТ 314532013 отсутствует ссылка на показатели безопасности требования к маркировке ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» представленная документация не обеспечивает прослеживаемость пищевой продукции и продовольственного сырья так СМБПП0292014 «Инструкция «Идентификация и прослеживаемость» не адаптирована под конкретные условия предприятия и не содержит схемы прослеживаемости продукции позволяющие документально исключить возможность одновременного производства молочной продукции и молочной продукции с заменителями молочного жира представленная технологическая документация не содержит сведений об оборудовании номер линии или временных интервалах фасовки сведения содержащиеся в технологических журналах фасовки масла сливочного и творога не содержат данных о количестве выработанной продукции по конкретной партии по немолочным компонентам спред наполнители упаковочный материал пищевые добавки нет данных по партии использованного сырья распоряжение для технологов 007 от 01012020 года не содержит описания конкретного оборудования на котором производятся молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира в журнале входного контроля сырья вспомогательных материалов компонентов ингредиентов не во всех случаях заполняются графы «масса партии данные изготовителя» «масса партии данные приемки» « сопроводительных документов» не заполняется графа «продолжительность хранения» « склада» на маркировке нанесенной на картонных коробках «Глазурь кондитерская для пищевой продукции» изготовитель ООО «Белый медведь» информация об адресе производителя не указана страна технологическое оборудование частично требует ремонта каркас туннеля для охлаждения линии производства сырков 1я линия сверху имеет растрескавшуюся поверхность затрудняющую ее эффективную санитарную обработку на части смесителей отсутствуют барашки или не имеют цветовойбуквенной маркировки

Нарушенный правовой акт:

• пп13 ч1 ст15 пп1681112 ч3 ст10 ч4 ст11 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч48 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ч3 ст9 федерального закона от 26122008г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Обеспечить проведется мероприятий и ведение документации подтверждающей поддержание процедур основанных на принципах ХАССП в полном объеме 2Разработать программу корректирующих мероприятий по выявленным нарушениям пп13 ч1 ст15 пп1681112 ч3 ст10 ч4 ст11 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч48 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 3Обеспечить содержание производственного оборудования в соответствии с требованиями ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 880