Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на раздаче реализация салата из свеклы допускается без охлаждаемой витрины холодильного оборудования п 352 мытье посуды ручным способом осуществляется с обработкой дезинфицирующим средством не по инструкции изготовителя на глаз п 310контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующего средства не проводится не предусмотрен в программе производственного контроля п 46на линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры блюд п 51в меню детей не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется соль поваренная пищевая йодированная п816

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 11 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 352 310 46 51 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• на раздаче реализацию холодных блюд не допускать без охлаждаемой витрины холодильного оборудования в срок до 07062021 мытье посуды ручным способом осуществлять с обработкой дезинфицирующим средством по инструкции изготовителя в срок до 07062021 проводить контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующего средства в рамках производственного контроля в срок до 07062021на линии раздачи для контроля температуры блюд использовать термометр в срок до 07062021в меню детей включить специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска обогащенную витаминами и микроэлементами при приготовлении блюд и кулинарных изделий использовать соль поваренную пищевую йодированную в срок до 07062021