Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не представлена программа производственного контроля п 21не ведется контроль и ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности в складском помещении п 38 мытье посуды ручным способом в конце дня осуществляется без обработки дезинфицирующим средством п 310контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующего средства не проводится п 46на линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры блюд п 51в меню детей не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется соль поваренная пищевая йодированная п816

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 11 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 21 38 310 46 51 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• проводить производственный контроль в соответствии с установленным порядком и периодичностью в срок до 07092021вести контроль и ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности в складском помещении в срок до 07092021 мытье посуды ручным способом в конце дня осуществлять с обработкой дезинфицирующим средством по инструкции изготовителя в срок до 07092021 проводить контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующего средства в рамках производственного контроля в срок до 07092021на линии раздачи для контроля температуры блюд использовать термометр в срок до 07092021в меню детей включить специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска обогащенную витаминами и микроэлементами при приготовлении блюд и кулинарных изделий использовать соль поваренную пищевую йодированную в срок до 07092021