Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 27012021г в ходе проведения плановой выездной проверки выявлены нарушения обязательных требований в МБОУСОШ 2 а именно1 Не ведется с 25012021г в полном объеме документация по контролю за организацией питания а именно «Гигиенический журнал сотрудники» «журнал учета температурного режима холодильного оборудования суточная проба» в «журнале бракеража готовой пищевой продукции» отсутствует графа «результаты взвешивания порционных блюд» что противоречит ст 11 ч1 ст17 ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» приложение 1 2 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 2 Не достаточно технологического оборудования для выдачи готовых блюд реализуемых через раздачу с соблюдением температуры блюд в соответствии с технологическими документами что противоречит ст 11 ч1 ст17 ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» п52 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 243648203 Емкость с рабочим раствором дезинфицирующих средств не содержит информации о предельном сроке годности нарушение п46 СанПиН 2324359020 4 04022021г из филиала ФБУЗ «ЦГиЭ по РО» в городе Ростове наДону поступили экспертные заключения 0230165 от 15022021г санитарноэпидемиологическое заключение по экспертизе рациона питания меню в организациях для детей и подростков согласно которому рацион питания примерное двухнедельное меню завтраков для обучающихся получающих начальное общее образование в МБОУСОШ 2 не соответствует ст11 ч1 ст17 ч1 ст2 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «Санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п812 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• Выше перечисленное является нарушением ст11 ч1 ст17 ч1 ст28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «Санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 46 812 приложение 1 2 4 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст37 Федерального закона 273ФЗ от 29122012г «Об образовании в Российской Федерации» ред от 31072020г
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить ведение в полном объеме документации по контролю за организацией питания в соответствии с приложений 1 2 4 СанПиН 23243590202 Обеспечить наличие технологического оборудования мармиты для 13х блюд для выдачи готовых блюд реализуемых через раздачу с соблюдением температуры блюд в соответствии с технологическими документами3 Обеспечить на емкости с рабочим раствором дезинфицирующих средств информацию в соответствии п46 СанПиН 2324359020 4 Обеспечить использование примерного перспективного 10 дневного меню для учащихся 14 классов соответствии п812 СП 24364820