Причина проверки:

цель реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не разработано меню бесплатного питания для учащихся 14 классов утвержденного директором школы используется столовая посуда со сколами кухонная посуда для фруктов с повреждением эмали терка для сырых овощей имеет следы ржавчины секатор для резки мяса не имеет маркировки не соблюдается поточность технологического процесса так на столе для готовой продукции проводится чистка картофеля хранение масла растительного духовой шкаф находится в нерабочем состоянии над разделочными столами неисправно освещение перегорела лампа над оборудованием с выделением тепла плитами не оборудована локальная вытяжная система в складском помещении продукты хранятся совместно с дезинфицирующими средствами в шкафу для сушки посуды хранятся моющие средства неудовлетворительное санитарнотехническое состояние пола в помещении пищеблока неровности трещины сколы хранение уборочного инвентаря производится в помещении пищеблока вместо специально отведенного места в питание детей допускается пищевая продукция без маркировочных ярлыков мясо мякоть 05 кг сосиски 150 гр вареники с творогом 300 гр лимоны 100 гр в холодильнике для гастрономии хранятся испорченные лимоны что не обеспечивает качество и безопасность продукции для гигиенической обработки рук не на всех раковинах присутствуют кожные антисептики в обеденном зале в цехе готовой продукции переполнены ёмкости с мусором

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст28 ч3 ст 39 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 22 27 213 215 216 218 219 289 352 354 45 813 САНПИН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п 2462 274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Провести ремонт духового шкафа в соответствии с п215 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» 2Оборудовать локальную вытяжную систему в соответствии п213 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п274 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» 3Провести ремонт пола в помещении пищеблока в помещении пищеблока ликвидировать неровности трещины сколы в соответствии с п 216 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»