Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допускается прием пищевой продукции в тч продовольственного сырья при отсутствии маркировки так на день проверки отсутствовал маркировочный ярлык на рыбу свежемороженую что не позволяет установить производителя дату выработки и срок годности продукта в нарушение требований п 22 СанПиН 2324359020 не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи с целью предотвращения вредного воздействия физических факторов и минимизации риска теплового воздействия отсутствует термометр в нарушение требований п 51 СанПиН 2324359020 не в полном объеме осуществляется контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции так на день проверки 28012021 в 10 час утра отсутствовала суточная проба обеда за 26012021 имеющиеся емкости для суточных проб частично без маркировки в нарушение требований п 8110 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 28 Федерального закона от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп218 22 32 46 51 8110 222 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить прием пищевой продукции в тч продовольственного сырья в школьные столовые при наличии маркировки п 22 СанПиН 2324359020 срок постоянно2 Обеспечить проведение контроля температуры блюд на линии раздачи с целью предотвращения вредного воздействия физических факторов и минимизации риска теплового воздействия столовые оснастить термометрами п 51 СанПиН 23243590203 Организовать контроль за предотвращением риска возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов оборудовать в столовых МБОУ СОШ 9 12 складские помещение для хранения овощей гигрометром обеспечить ведение журнала регистрации показателей влажности и температурного режима хранения в складских помещениях для овощей п 38 СанПиН 23243590204 Обеспечить в варочном цехе физическую безопасность при изготовлении блюд исключающую попадание посторонних предметов и частиц в пищевую продукцию не допускать размещение мебели и других посторонних предметов не связанных с технологией приготовления пищи п 27 СанПиН 2324359020