РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БИЗНЕС КОНСАЛТИНГ"
№61220041000101952055

🔢 ИНН:
3459068785
🆔 ОГРН:
1163443062705
📍 Адрес:
347224, Ростовская область, Морозовский район, х. Старо - Петровский, ул. Абрикосовая, 25
🔎 Тип проверки:
Внеплановое КНМ
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
26.04.2022

Управление Роспотребнадзора по Ростовской области 26.04.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БИЗНЕС КОНСАЛТИНГ" (ИНН: 3459068785) , адрес: 347224, Ростовская область, Морозовский район, х. Старо - Петровский, ул. Абрикосовая, 25

Выданные предписания:
  • - Производственный контроль на пищеблоках школ, не проводился в 2021г и истекшем периоде 2022, - На пищеблоках школ посуда для приготовления блюд используется не из нержавеющей стали, инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах, ; ст. 17 - Организация ООО «БИЗНЕС КОНСАЛТИНГ» осуществляющая питание детей не обеспечила размещение в доступных местах для родителей и детей рекомендации по организации здорового питания детей, - по результатам лабораторных исследований и испытаний, проведённых специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Белая Калитва установлено, технологический процесс в части обеспечения полноты вложения сырья и норм выхода готовых блюд (омлет с сыром, чай с сахаром дата изготовления 26.04.2022, размер партии – 200 порций-200г, документ, в соответствии с которым изготовлено - технологические карты №№ 340, 184) в ООО «Бизнес Консалтинг» на раздаче в столовой МБОУ СОШ № 6, РФ, Ростовская область, Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ворошилова, 170. не соответствует требованиям, содержание углеводов, установленные лабораторным путем, ниже предела допустимых отклонений от расчетных данных, указанных в технологических картах №№ 340, 184 (отклонения в содержании углеводов – 25,9 % Ответственным за данные нарушения является: юридическое лицо в лице менеджера по организации питания по доверенности Луневой Надежды Алексеевны. В пищеблоке МБОУ СОШ № 1 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Карла Маркса, 5: -разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться вместе, - уборочный инвентарь производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, - на момент проверки в специально отведенном холодильнике при температуре 10 гр. С хранятся суточные пробы, что является нарушением п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения» В пищеблоке МБОУ СОШ №3 Морозовский район, г. Морозовск, Ленина, 296: - разделочный инвентарь, промаркирован не в полном объеме, (не промаркированы 3 ножа, 2 разделочные доски) -разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе, В буфете-раздаточной филиала МБОУ СОШ № 3 Вознесенская ООШ Морозовский район, х. Вознесенский, ул. Школьная, 10а: -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения». В пищеблоке МБОУ СОШ №4 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Руднева, 98: - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе, - уборочный инвентарь производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемио-логические требования к организации питания населения» - на момент проверки в специально-отведенном холодильнике суточные пробы хранятся при температуре 10 гр. С, суточные пробы, не закрыты герметичными крышками, емкости открыты, В буфете-раздаточной филиала МБОУ СОШ № 4 основной школы х. Общий, ул. Энтузиастов, 3- на момент проверки в специально-отведенном холодильнике при температуре 10 гр. С хранятся суточные пробы, суточные пробы, не закрыты герметичными крышками, емкости открыты, -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, В пищеблоке МБОУ Гимназия № 5 г. Морозовска Морозовский район, г. Морозовск, ул. Кирова, 152- разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе -уборочный инвентарь для туалетов, производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, В буфете-раздаточной филиала МБОУ Гимназия № 5 г. Морозовска Вишневская ООШ, х. Вишневка, ул. Центральная, 38 -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения»; - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться вместе, В пищеблоке МБОУ СОШ № 6 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ворошилова, 170 - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе, -уборочный инвентарь для туалетов, производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения»; В буфете-раздаточной филиала МБОУ СОШ № 6 Донсковская ООШ, х. Донской, ул. Школьная, 17;. - на момент проверки в специально отведенном холодильнике при температуре 8 гр. С хранятся суточные пробы, -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, В буфете-раздаточной МБОУ Лицей № 1 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ворошилова, 264;: - на момент проверки хранятся суточные пробы, при температуре + 9, что является нарушением п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения» -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, В буфете-раздаточной МБОУ Старо-Петровская СОШ, Морозовский район, х. Старо-Петровский, ул. Абрикосовая, 25: - на момент проверки хранятся суточные пробы, при температуре + 9, -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует,
  • - Производственный контроль на пищеблоках школ, не проводился в 2021г и истекшем периоде 2022, что является нарушением п.2.1 - На пищеблоках школ посуда для приготовления блюд используется не из нержавеющей стали, инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах, что является нарушением требований пп. 2.4.6.2. п.2.4. II отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - Организация ООО «БИЗНЕС КОНСАЛТИНГ» осуществляющая питание детей не обеспечила размещение в доступных местах для родителей и детей рекомендации по организации здорового питания детей, что является нарушением п.8.1.7 - по результатам лабораторных исследований и испытаний, проведённых специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Белая Калитва установлено, технологический процесс в части обеспечения полноты вложения сырья и норм выхода готовых блюд (омлет с сыром, чай с сахаром дата изготовления 26.04.2022, размер партии – 200 порций-200г, документ, в соответствии с которым изготовлено - технологические карты №№ 340, 184) в ООО «Бизнес Консалтинг» на раздаче в столовой МБОУ СОШ № 6, РФ, Ростовская область, Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ворошилова, 170. не соответствует требованиям, что является нарушением раздел VIII п.8.1.2.3, содержание углеводов, установленные лабораторным путем, ниже предела допустимых отклонений от расчетных данных, указанных в технологических картах №№ 340, 184 (отклонения в содержании углеводов – 25,9 % В пищеблоке МБОУ СОШ № 1 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Карла Маркса, 5: -разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться вместе, что является нарушением п. 3.2. раздел III - уборочный инвентарь производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемио-логические требования к организации питания населения» - на момент проверки в специально отведенном холодильнике при температуре 10 гр. С хранятся суточные пробы, что является нарушением п.8.1.10 В пищеблоке МБОУ СОШ №3 Морозовский район, г. Морозовск, Ленина, 296: - разделочный инвентарь, промаркирован не в полном объеме, (не промаркированы 3 ножа, 2 разделочные доски) что является нарушением п. 3.2. раздел III -разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе, что является нарушением п. 3.2. раздел III В буфете-раздаточной филиала МБОУ СОШ № 3 Вознесенская ООШ Морозовский район, х. Вознесенский, ул. Школьная, 10а: -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 В пищеблоке МБОУ СОШ №4 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Руднева, 98: - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе, что является нарушением п. 3.2. раздел III - уборочный инвентарь производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 - на момент проверки в специально-отведенном холодильнике суточные пробы хранятся при температуре 10 гр. С, суточные пробы, не закрыты герметичными крышками, емкости открыты, что является нарушением п.8.1.10 В буфете-раздаточной филиала МБОУ СОШ № 4 основной школы х. Общий, ул. Энтузиастов, 3 - на момент проверки в специально-отведенном холодильнике при температуре 10 гр. С хранятся суточные пробы, суточные пробы, не закрыты герметичными крышками, емкости открыты, что является нарушением п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения»; -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 В пищеблоке МБОУ Гимназия № 5 г. Морозовска Морозовский район, г. Морозовск, ул. Кирова, 152 - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе нарушение п. 3.2. раздел III СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; -уборочный инвентарь для туалетов, производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения». ( Нарушения устранены во время проверки) Ответственная за нарушения: повар Золотько Ольга Николаевна В буфете-раздаточной филиала МБОУ Гимназия № 5 г. Морозовска Вишневская ООШ, х. Вишневка, ул. Центральная, 38 -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться вместе, что является нарушением п. 3.2. раздел III В пищеблоке МБОУ СОШ № 6 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ворошилова, 170 - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе, что является нарушением п. 3.2. раздел III -уборочный инвентарь для туалетов, производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 В буфете-раздаточной филиала МБОУ СОШ № 6 Донсковская ООШ, х. Донской, ул. Школьная, 17;. - на момент проверки в специально отведенном холодильнике при температуре 8 гр. С хранятся суточные пробы, что является нарушением п.8.1.10 -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 В буфете-раздаточной МБОУ Лицей № 1 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ворошилова, 264;: - на момент проверки хранятся суточные пробы, при температуре + 9, что является нарушением п.8.1.10 -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 В буфете-раздаточной МБОУ Старо-Петровская СОШ, Морозовский район, х. Старо-Петровский, ул. Абрикосовая, 25: - на момент проверки хранятся суточные пробы, при температуре + 9, что является нарушением п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения» -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19
  • Производственный контроль на пищеблоках школ, не проводился в 2021г и истекшем периоде 2022 п.1.5,п.2.1,п.2.4 п.2.5
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области
Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура Ростовской области
Адрес объекта проведения КНМ 346082г.Ростов-на-Дону, пер.Братский,11
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1040610000
Регион прокуратуры Ростовская область
ID региона прокуратуры 1040600000000001

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Выездная проверка

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 3459068785
ОГРН проверяемого лица 1163443062705
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БИЗНЕС КОНСАЛТИНГ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 347210, Ростовская область, Морозовский район, г. Морозовск, ул. Карла Маркса, 5
Адрес объекта проведения КНМ 347210, Ростовская область, Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ленина, 29
Адрес объекта проведения КНМ 347204, Ростовская область, Морозовский район, х. Вознесенский, ул. Школьная, 10а
Адрес объекта проведения КНМ 347210, Ростовская область, Морозовский район, г. Морозовск, ул. Руднева, 98
Адрес объекта проведения КНМ 347227, Ростовская область, Морозовский район, х. Общий, ул. Энтузиастов, 3
Адрес объекта проведения КНМ 347210, Ростовская область, Морозовский район,г. Морозовск, ул. Кирова, 152
Адрес объекта проведения КНМ 347226, обл. Ростовская, р-н Морозовский, х. Вишневка, ул. Центральная, д 38
Адрес объекта проведения КНМ 347211, обл. Ростовская, р-н Морозовский, г. Морозовск, ул. Ворошилова, д 170
Адрес объекта проведения КНМ 347205, обл. Ростовская, р-н Морозовский, х. Донской, ул. Школьная, 17
Адрес объекта проведения КНМ 347211, обл. Ростовская, р-н Морозовский, г. Морозовск, ул. Ворошилова, д 264
Адрес объекта проведения КНМ 347224, Ростовская область, Морозовский район, х. Старо - Петровский, ул. Абрикосовая, 25

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Моисеев Владимир Александрович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Сведения об экспертах, экспертных организациях, специалистах, независимых органах инспекции, саморегулируемых организациях, и иных лицах, привлекаемых для проведения контрольного (надзорного) мероприятия")

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Юрина Тамара Борисовна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Еременко Николай Николаевич
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Потемкина Татьяна Михайловна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Петрова Анна Александровна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Полупаненко Виктория Викторовна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бабичева Таьяна Куприяновна

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Мероприятие

Значение Осмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-26
Дата окончания 2022-05-13
Значение Истребование документов
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-26
Дата окончания 2022-05-13
Значение Отбор проб (образцов)
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-26
Дата окончания 2022-05-13
Значение Инструментальное обследование
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-26
Дата окончания 2022-05-13
Значение Экспертиза
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-26
Дата окончания 2022-05-13

Обязательные требования КНМ

Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - Производственный контроль на пищеблоках школ, не проводился в 2021г и истекшем периоде 2022, - На пищеблоках школ посуда для приготовления блюд используется не из нержавеющей стали, инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах, ; ст. 17 - Организация ООО «БИЗНЕС КОНСАЛТИНГ» осуществляющая питание детей не обеспечила размещение в доступных местах для родителей и детей рекомендации по организации здорового питания детей, - по результатам лабораторных исследований и испытаний, проведённых специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Белая Калитва установлено, технологический процесс в части обеспечения полноты вложения сырья и норм выхода готовых блюд (омлет с сыром, чай с сахаром дата изготовления 26.04.2022, размер партии – 200 порций-200г, документ, в соответствии с которым изготовлено - технологические карты №№ 340, 184) в ООО «Бизнес Консалтинг» на раздаче в столовой МБОУ СОШ № 6, РФ, Ростовская область, Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ворошилова, 170. не соответствует требованиям, содержание углеводов, установленные лабораторным путем, ниже предела допустимых отклонений от расчетных данных, указанных в технологических картах №№ 340, 184 (отклонения в содержании углеводов – 25,9 % Ответственным за данные нарушения является: юридическое лицо в лице менеджера по организации питания по доверенности Луневой Надежды Алексеевны. В пищеблоке МБОУ СОШ № 1 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Карла Маркса, 5: -разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться вместе, - уборочный инвентарь производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, - на момент проверки в специально отведенном холодильнике при температуре 10 гр. С хранятся суточные пробы, что является нарушением п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения» В пищеблоке МБОУ СОШ №3 Морозовский район, г. Морозовск, Ленина, 296: - разделочный инвентарь, промаркирован не в полном объеме, (не промаркированы 3 ножа, 2 разделочные доски) -разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе, В буфете-раздаточной филиала МБОУ СОШ № 3 Вознесенская ООШ Морозовский район, х. Вознесенский, ул. Школьная, 10а: -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения». В пищеблоке МБОУ СОШ №4 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Руднева, 98: - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе, - уборочный инвентарь производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемио-логические требования к организации питания населения» - на момент проверки в специально-отведенном холодильнике суточные пробы хранятся при температуре 10 гр. С, суточные пробы, не закрыты герметичными крышками, емкости открыты, В буфете-раздаточной филиала МБОУ СОШ № 4 основной школы х. Общий, ул. Энтузиастов, 3- на момент проверки в специально-отведенном холодильнике при температуре 10 гр. С хранятся суточные пробы, суточные пробы, не закрыты герметичными крышками, емкости открыты, -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, В пищеблоке МБОУ Гимназия № 5 г. Морозовска Морозовский район, г. Морозовск, ул. Кирова, 152- разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе -уборочный инвентарь для туалетов, производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, В буфете-раздаточной филиала МБОУ Гимназия № 5 г. Морозовска Вишневская ООШ, х. Вишневка, ул. Центральная, 38 -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения»; - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться вместе, В пищеблоке МБОУ СОШ № 6 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ворошилова, 170 - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе, -уборочный инвентарь для туалетов, производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения»; В буфете-раздаточной филиала МБОУ СОШ № 6 Донсковская ООШ, х. Донской, ул. Школьная, 17;. - на момент проверки в специально отведенном холодильнике при температуре 8 гр. С хранятся суточные пробы, -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, В буфете-раздаточной МБОУ Лицей № 1 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ворошилова, 264;: - на момент проверки хранятся суточные пробы, при температуре + 9, что является нарушением п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения» -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, В буфете-раздаточной МБОУ Старо-Петровская СОШ, Морозовский район, х. Старо-Петровский, ул. Абрикосовая, 25: - на момент проверки хранятся суточные пробы, при температуре + 9, -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует,
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - Производственный контроль на пищеблоках школ, не проводился в 2021г и истекшем периоде 2022, что является нарушением п.2.1 - На пищеблоках школ посуда для приготовления блюд используется не из нержавеющей стали, инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах, что является нарушением требований пп. 2.4.6.2. п.2.4. II отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - Организация ООО «БИЗНЕС КОНСАЛТИНГ» осуществляющая питание детей не обеспечила размещение в доступных местах для родителей и детей рекомендации по организации здорового питания детей, что является нарушением п.8.1.7 - по результатам лабораторных исследований и испытаний, проведённых специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Белая Калитва установлено, технологический процесс в части обеспечения полноты вложения сырья и норм выхода готовых блюд (омлет с сыром, чай с сахаром дата изготовления 26.04.2022, размер партии – 200 порций-200г, документ, в соответствии с которым изготовлено - технологические карты №№ 340, 184) в ООО «Бизнес Консалтинг» на раздаче в столовой МБОУ СОШ № 6, РФ, Ростовская область, Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ворошилова, 170. не соответствует требованиям, что является нарушением раздел VIII п.8.1.2.3, содержание углеводов, установленные лабораторным путем, ниже предела допустимых отклонений от расчетных данных, указанных в технологических картах №№ 340, 184 (отклонения в содержании углеводов – 25,9 % В пищеблоке МБОУ СОШ № 1 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Карла Маркса, 5: -разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться вместе, что является нарушением п. 3.2. раздел III - уборочный инвентарь производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемио-логические требования к организации питания населения» - на момент проверки в специально отведенном холодильнике при температуре 10 гр. С хранятся суточные пробы, что является нарушением п.8.1.10 В пищеблоке МБОУ СОШ №3 Морозовский район, г. Морозовск, Ленина, 296: - разделочный инвентарь, промаркирован не в полном объеме, (не промаркированы 3 ножа, 2 разделочные доски) что является нарушением п. 3.2. раздел III -разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе, что является нарушением п. 3.2. раздел III В буфете-раздаточной филиала МБОУ СОШ № 3 Вознесенская ООШ Морозовский район, х. Вознесенский, ул. Школьная, 10а: -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 В пищеблоке МБОУ СОШ №4 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Руднева, 98: - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе, что является нарушением п. 3.2. раздел III - уборочный инвентарь производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 - на момент проверки в специально-отведенном холодильнике суточные пробы хранятся при температуре 10 гр. С, суточные пробы, не закрыты герметичными крышками, емкости открыты, что является нарушением п.8.1.10 В буфете-раздаточной филиала МБОУ СОШ № 4 основной школы х. Общий, ул. Энтузиастов, 3 - на момент проверки в специально-отведенном холодильнике при температуре 10 гр. С хранятся суточные пробы, суточные пробы, не закрыты герметичными крышками, емкости открыты, что является нарушением п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения»; -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 В пищеблоке МБОУ Гимназия № 5 г. Морозовска Морозовский район, г. Морозовск, ул. Кирова, 152 - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе нарушение п. 3.2. раздел III СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; -уборочный инвентарь для туалетов, производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения». ( Нарушения устранены во время проверки) Ответственная за нарушения: повар Золотько Ольга Николаевна В буфете-раздаточной филиала МБОУ Гимназия № 5 г. Морозовска Вишневская ООШ, х. Вишневка, ул. Центральная, 38 -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться вместе, что является нарушением п. 3.2. раздел III В пищеблоке МБОУ СОШ № 6 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ворошилова, 170 - разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции и храниться вместе, что является нарушением п. 3.2. раздел III -уборочный инвентарь для туалетов, производственных помещений пищеблока и санитарно-бытовых помещений не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 В буфете-раздаточной филиала МБОУ СОШ № 6 Донсковская ООШ, х. Донской, ул. Школьная, 17;. - на момент проверки в специально отведенном холодильнике при температуре 8 гр. С хранятся суточные пробы, что является нарушением п.8.1.10 -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 В буфете-раздаточной МБОУ Лицей № 1 Морозовский район, г. Морозовск, ул. Ворошилова, 264;: - на момент проверки хранятся суточные пробы, при температуре + 9, что является нарушением п.8.1.10 -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19 В буфете-раздаточной МБОУ Старо-Петровская СОШ, Морозовский район, х. Старо-Петровский, ул. Абрикосовая, 25: - на момент проверки хранятся суточные пробы, при температуре + 9, что является нарушением п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения» -уборочный инвентарь для обеденного зала не промаркирован в полном объеме, на ведрах, тряпках маркировка отсутствует, что является нарушением п.2.19
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Производственный контроль на пищеблоках школ, не проводился в 2021г и истекшем периоде 2022 п.1.5,п.2.1,п.2.4 п.2.5
Соблюдение требования Да

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 30.03.1999
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение требований в области качества и безопасности пищевой продукции
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Номер нормативно правового акта 2000-01-02

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение требований, установленных Техническим регламентом
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение требований, установленных Техническим регламентом
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013)
Номер нормативно правового акта 2013-10-09

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение требований, установленных Техническим регламентом
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза. «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011)
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение требований, установленных Техническим регламентом
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (ТР ТС 023/2011)
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение требований, установленных Техническим регламентом
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Номер нормативно правового акта 2013-10-09

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение требований, установленных Техническим регламентом
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016
Номер нормативно правового акта 2016-10-18

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований
Наименование нормативно правового акта СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Номер нормативно правового акта 2020-09-28

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований
Наименование нормативно правового акта СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Номер нормативно правового акта 2020-10-27

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований
Наименование нормативно правового акта СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований
Наименование нормативно правового акта СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий» 10.07.2001
Номер нормативно правового акта 2001-07-10

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований
Наименование нормативно правового акта СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения COVID-19»
Номер нормативно правового акта 2020-06-30

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Ростовской области

Решение о проведение кнм

Дата и время издания решения 2022-04-22T15:06:00.000000Z
Номер решения 470007
Место вынесения решения г. Белая Калитва, ул. Коммунистическая, 23 А
ФИО подписанта Николенко Александр Николаевич

Должность подписанта

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - Главный государственный санитарный врач по городу(ам), району(ам) и на транспорте

Сведения о согласовании проведения контрольных (надзорных) мероприятия с органами прокуратуры ЕРКНМ

Флаг об обжаловании решения Нет

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ERKNM_18
Цифровой код 4.0.18
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет
Вакансии вахтой