РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БИЗНЕС КОНСАЛТИНГ"
№61220041000104029123

🔢 ИНН:
3459068785
🆔 ОГРН:
1163443062705
📍 Адрес:
Ростовская область, г. Гуково, ул. Молодежная, 17
🔎 Тип проверки:
Внеплановое КНМ
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
07.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Ростовской области 07.11.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БИЗНЕС КОНСАЛТИНГ" (ИНН: 3459068785) , адрес: Ростовская область, г. Гуково, ул. Молодежная, 17

Выданные предписания:
  • Организация профилактических медицинских осмотров работников ООО «Бизнес Консалтинг» по адресу: Республика Калмыкия, Сарпипский район, с. Садовое, ул. Калинина, д. 68л комната 13, па пищеблоке общеобразовательного учреждения Документация ООО «Бизнес Консалтинг-» по адресу: Республика Калмыкия, Сарпипский район, с. Садовое, ул. Калинина, д. 68, комната 13, предусмотренная законодательством и области санитарно-эпидемиологического благополучия населения по организации по организации лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением еанитарно-противоэпидсмических (профилактических) мероприятий (анализ выполнения программы производственного контроля в части полноты проведения лабораторных исследований, испытаний, измерений) па пищеблоке общеобразовательного учреждении Входной контроль качества продуктов ООО «Бизнес Консалтинг», согласно заключенных контрактов на оказание услуг «Организация льготного питания в ноябре 2022 года» № 30 от 02.11.2022г., Контракт «Организация бесплатного питания 1-4 классов в ноябре 2022 года» № 31 от 02.11.2022г. ИКЗ № 22614400616361440100100080000000244., осуществляется исполнителем услуг (ООО «Бизнес Консалтинг») путем ведения Журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции. При анализе Журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции, поступающей на пищеблок по адресу г. Гуково, ул. Молодежная, 17, представленного ООО «Бизнес Консалтинг», его ведение осуществляется формально, не в соответствии с рекомендуемой формой В питании учащихся используются пищевые продукты полуфабрикат мясной категории Б (пельмени «С телятиной» полуфабрикаты н тесте с мясной начинкой замороженные, Категории Б, ООО «Кубанский продукт», Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Лермонтова, 122, дата изготовления 08 августа 2022г., срок годности 180 суток при температуре не выше минус 18 градусов, пельмени «С телятиной» полуфабрикаты н тесте с мясной начинкой замороженные, Категории Б, ООО «Кубанский продукт», Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Лермонтова, 122, дата изготовления 26 августа 2022г., срок годности 180 суток при температуре не выше минус 18 градусов), что не входит в среднесуточный набор пищевых продуктов для организации питания детей от 7 до 18 лет в соответствии с таблицей Масса порций обеда не соответствует нормируемой (так при норме массы второго блюда (мясное* рыбное) 90-120 фамм» массы блюда (гарнир) 150-200 фамм фактически выдается учащимся мясное и рыбное блюдо в количестве 60-100 грамм, гарнир в количестве 100 грамм (в 1,2,3,5,8,9 дни) Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не в полном объеме имеет мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах (в наличии только половники объемом 500мл) Для питания учащихся используется столовая посуда с дефектами (на момент проверки 14.11.2022г. питание детей использовались тарелки с отбитыми краями), покрытие стола для работы с тестом (столешница) не выполнено из дерева твердых лиственных пород» Питание осуществляется не в соответствии с утвержденным меню (14.11.2022г. питание осуществлялось по 6 дню'меню. В утвержденном меню 1-4 классов должно было выдаваться блюдо - блинчики со сгущенным молоком 60/10 грамм калорийностью 78,84, приготовленной по рецепту 374. Фактически выдано булочка «Российская», калорийностью 177ккал, технологическая карта блинчиков со сгущенным молоком отсутствует, под номером рецептуры, указанной в меню 374 имеется технологическая карта с рецептом 374 блюда - блинчики с повидлом фруктовым с энергетической ценностью 115,62 ккал весом 100 грамм и 70 грамм Суточная потребность в белках: жирах; углеводах для возраста 7-11 лет в пересчете на обед с учетом 30-35 % калорийности от суточного рациона минимальное соотношение белков: жиров: углеводов должно составлять 23,1:23,7:100,5, иными словами 1:1:4,2. При анализе меню обедов для учащихся 1-4 классов (7-11 лет), а именно: детей, получающих питание за родительскую плату па сумму 70,0 рублей) установлено, что данное соотношение не соблюдается. Соотношение б:ж:у в среднем за 10 дневной рацион питания составляет! :4:3,9 На маркировочной ярлыке упаковочной тары пищевых продуктов (капуста квашенная, ООО «Старт», г. Волгоград, ул. Эльбрусская, д. 34, массой 5,000кг, дата упаковки 02.11.2022г.; огурцы соленые, ООО « Старт», г. Волгоград, ул. Эльбрусская, д. 34, массой 4,000кг, дата упаковки 02.11.2022г.), находившиеся в помещении склада овощей, отсутствуют данные об условиях храпения
  • На маркировочной ярлыке упаковочной тары пищевых продуктов (капуста квашенная, ООО «Старт», г. Волгоград, ул. Эльбрусская, д. 34, массой 5,000кг, дата упаковки 02.11.2022г.; огурцы соленые, ООО « Старт», г. Волгоград, ул. Эльбрусская, д. 34, массой 4,000кг, дата упаковки 02.11.2022г.), находившиеся в помещении склада овощей, отсутствуют данные об условиях храпения
  • Организация профилактических медицинских осмотров работников ООО «Бизнес Консалтинг» по адресу: Республика Калмыкия, Сарпипский район, с. Садовое, ул. Калинина, д. 68л комната 13, па пищеблоке общеобразовательного учреждения Документация ООО «Бизнес Консалтинг-» по адресу: Республика Калмыкия, Сарпипский район, с. Садовое, ул. Калинина, д. 68, комната 13, предусмотренная законодательством и области санитарно-эпидемиологического благополучия населения по организации по организации лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением еанитарно-противоэпидсмических (профилактических) мероприятий (анализ выполнения программы производственного контроля в части полноты проведения лабораторных исследований, испытаний, измерений) па пищеблоке общеобразовательного учреждении Входной контроль качества продуктов ООО «Бизнес Консалтинг», согласно заключенных контрактов на оказание услуг «Организация льготного питания в ноябре 2022 года» № 30 от 02.11.2022г., Контракт «Организация бесплатного питания 1-4 классов в ноябре 2022 года» № 31 от 02.11.2022г. ИКЗ № 22614400616361440100100080000000244., осуществляется исполнителем услуг (ООО «Бизнес Консалтинг») путем ведения Журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции. При анализе Журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции, поступающей на пищеблок по адресу г. Гуково, ул. Молодежная, 17, представленного ООО «Бизнес Консалтинг», его ведение осуществляется формально, не в соответствии с рекомендуемой формой В питании учащихся используются пищевые продукты полуфабрикат мясной категории Б (пельмени «С телятиной» полуфабрикаты н тесте с мясной начинкой замороженные, Категории Б, ООО «Кубанский продукт», Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Лермонтова, 122, дата изготовления 08 августа 2022г., срок годности 180 суток при температуре не выше минус 18 градусов, пельмени «С телятиной» полуфабрикаты н тесте с мясной начинкой замороженные, Категории Б, ООО «Кубанский продукт», Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Лермонтова, 122, дата изготовления 26 августа 2022г., срок годности 180 суток при температуре не выше минус 18 градусов), что не входит в среднесуточный набор пищевых продуктов для организации питания детей от 7 до 18 лет в соответствии с таблицей Масса порций обеда не соответствует нормируемой (так при норме массы второго блюда (мясное* рыбное) 90-120 фамм» массы блюда (гарнир) 150-200 фамм фактически выдается учащимся мясное и рыбное блюдо в количестве 60-100 грамм, гарнир в количестве 100 грамм (в 1,2,3,5,8,9 дни)
  • Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не в полном объеме имеет мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах (в наличии только половники объемом 500мл) Для питания учащихся используется столовая посуда с дефектами (на момент проверки 14.11.2022г. питание детей использовались тарелки с отбитыми краями), покрытие стола для работы с тестом (столешница) не выполнено из дерева твердых лиственных пород» Питание осуществляется не в соответствии с утвержденным меню (14.11.2022г. питание осуществлялось по 6 дню'меню. В утвержденном меню 1-4 классов должно было выдаваться блюдо - блинчики со сгущенным молоком 60/10 грамм калорийностью 78,84, приготовленной по рецепту 374. Фактически выдано булочка «Российская», калорийностью 177ккал, технологическая карта блинчиков со сгущенным молоком отсутствует, под номером рецептуры, указанной в меню 374 имеется технологическая карта с рецептом 374 блюда - блинчики с повидлом фруктовым с энергетической ценностью 115,62 ккал весом 100 грамм и 70 грамм Суточная потребность в белках: жирах; углеводах для возраста 7-11 лет в пересчете на обед с учетом 30-35 % калорийности от суточного рациона минимальное соотношение белков: жиров: углеводов должно составлять 23,1:23,7:100,5, иными словами 1:1:4,2. При анализе меню обедов для учащихся 1-4 классов (7-11 лет), а именно: детей, получающих питание за родительскую плату па сумму 70,0 рублей) установлено, что данное соотношение не соблюдается. Соотношение б:ж:у в среднем за 10 дневной рацион питания составляет! :4:3,9
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области
Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура Ростовской области
Регион прокуратуры Ростовская область
ID региона прокуратуры 1040600000000001

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Выездная проверка

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 3459068785
ОГРН проверяемого лица 1163443062705
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БИЗНЕС КОНСАЛТИНГ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 359410, РЕСПУБЛИКА КАЛМЫКИЯ, РАЙОН САРПИНСКИЙ, СЕЛО САДОВОЕ, УЛИЦА КАЛИНИНА, ДОМ 68, КОМНАТА 13
Адрес объекта проведения КНМ Ростовская область, г. Гуково, ул. Молодежная, 17

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кателевская Людмила Петровна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Баталов Алексей Алексеевич
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Максимова Светлана Александровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Сведения об экспертах, экспертных организациях, специалистах, независимых органах инспекции, саморегулируемых организациях, и иных лицах, привлекаемых для проведения контрольного (надзорного) мероприятия")

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ 1) Зубрицкая Людмила Ильинична врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске – Шахтинском
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ 2) Волкова Любовь Борисовна врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске – Шахтинском
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ 3) Литвиненко Наталья Ивановна помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске – Шахтинском
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ 4) Гришко Татьяна Ивановна помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске – Шахтинском
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ 5) Семенова Оксана Николаевна помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске – Шахтинском
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ 6) Горшкова Светлана Александровна энтомолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске – Шахтинском

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Мероприятие

Значение Осмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-14
Дата окончания 2022-11-15
Значение Опрос
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-18
Дата окончания 2022-11-18
Значение Получение письменных объяснений
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-07
Дата окончания 2022-11-18
Значение Истребование документов
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-07
Дата окончания 2022-11-07
Значение Отбор проб (образцов)
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-08
Дата окончания 2022-11-15
Значение Инструментальное обследование
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-07
Дата окончания 2022-11-18
Значение Испытание
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-08
Дата окончания 2022-11-18
Значение Экспертиза
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-15
Дата окончания 2022-11-18

Обязательные требования КНМ

Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Организация профилактических медицинских осмотров работников ООО «Бизнес Консалтинг» по адресу: Республика Калмыкия, Сарпипский район, с. Садовое, ул. Калинина, д. 68л комната 13, па пищеблоке общеобразовательного учреждения Документация ООО «Бизнес Консалтинг-» по адресу: Республика Калмыкия, Сарпипский район, с. Садовое, ул. Калинина, д. 68, комната 13, предусмотренная законодательством и области санитарно-эпидемиологического благополучия населения по организации по организации лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением еанитарно-противоэпидсмических (профилактических) мероприятий (анализ выполнения программы производственного контроля в части полноты проведения лабораторных исследований, испытаний, измерений) па пищеблоке общеобразовательного учреждении Входной контроль качества продуктов ООО «Бизнес Консалтинг», согласно заключенных контрактов на оказание услуг «Организация льготного питания в ноябре 2022 года» № 30 от 02.11.2022г., Контракт «Организация бесплатного питания 1-4 классов в ноябре 2022 года» № 31 от 02.11.2022г. ИКЗ № 22614400616361440100100080000000244., осуществляется исполнителем услуг (ООО «Бизнес Консалтинг») путем ведения Журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции. При анализе Журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции, поступающей на пищеблок по адресу г. Гуково, ул. Молодежная, 17, представленного ООО «Бизнес Консалтинг», его ведение осуществляется формально, не в соответствии с рекомендуемой формой В питании учащихся используются пищевые продукты полуфабрикат мясной категории Б (пельмени «С телятиной» полуфабрикаты н тесте с мясной начинкой замороженные, Категории Б, ООО «Кубанский продукт», Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Лермонтова, 122, дата изготовления 08 августа 2022г., срок годности 180 суток при температуре не выше минус 18 градусов, пельмени «С телятиной» полуфабрикаты н тесте с мясной начинкой замороженные, Категории Б, ООО «Кубанский продукт», Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Лермонтова, 122, дата изготовления 26 августа 2022г., срок годности 180 суток при температуре не выше минус 18 градусов), что не входит в среднесуточный набор пищевых продуктов для организации питания детей от 7 до 18 лет в соответствии с таблицей Масса порций обеда не соответствует нормируемой (так при норме массы второго блюда (мясное* рыбное) 90-120 фамм» массы блюда (гарнир) 150-200 фамм фактически выдается учащимся мясное и рыбное блюдо в количестве 60-100 грамм, гарнир в количестве 100 грамм (в 1,2,3,5,8,9 дни) Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не в полном объеме имеет мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах (в наличии только половники объемом 500мл) Для питания учащихся используется столовая посуда с дефектами (на момент проверки 14.11.2022г. питание детей использовались тарелки с отбитыми краями), покрытие стола для работы с тестом (столешница) не выполнено из дерева твердых лиственных пород» Питание осуществляется не в соответствии с утвержденным меню (14.11.2022г. питание осуществлялось по 6 дню'меню. В утвержденном меню 1-4 классов должно было выдаваться блюдо - блинчики со сгущенным молоком 60/10 грамм калорийностью 78,84, приготовленной по рецепту 374. Фактически выдано булочка «Российская», калорийностью 177ккал, технологическая карта блинчиков со сгущенным молоком отсутствует, под номером рецептуры, указанной в меню 374 имеется технологическая карта с рецептом 374 блюда - блинчики с повидлом фруктовым с энергетической ценностью 115,62 ккал весом 100 грамм и 70 грамм Суточная потребность в белках: жирах; углеводах для возраста 7-11 лет в пересчете на обед с учетом 30-35 % калорийности от суточного рациона минимальное соотношение белков: жиров: углеводов должно составлять 23,1:23,7:100,5, иными словами 1:1:4,2. При анализе меню обедов для учащихся 1-4 классов (7-11 лет), а именно: детей, получающих питание за родительскую плату па сумму 70,0 рублей) установлено, что данное соотношение не соблюдается. Соотношение б:ж:у в среднем за 10 дневной рацион питания составляет! :4:3,9 На маркировочной ярлыке упаковочной тары пищевых продуктов (капуста квашенная, ООО «Старт», г. Волгоград, ул. Эльбрусская, д. 34, массой 5,000кг, дата упаковки 02.11.2022г.; огурцы соленые, ООО « Старт», г. Волгоград, ул. Эльбрусская, д. 34, массой 4,000кг, дата упаковки 02.11.2022г.), находившиеся в помещении склада овощей, отсутствуют данные об условиях храпения
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На маркировочной ярлыке упаковочной тары пищевых продуктов (капуста квашенная, ООО «Старт», г. Волгоград, ул. Эльбрусская, д. 34, массой 5,000кг, дата упаковки 02.11.2022г.; огурцы соленые, ООО « Старт», г. Волгоград, ул. Эльбрусская, д. 34, массой 4,000кг, дата упаковки 02.11.2022г.), находившиеся в помещении склада овощей, отсутствуют данные об условиях храпения
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Организация профилактических медицинских осмотров работников ООО «Бизнес Консалтинг» по адресу: Республика Калмыкия, Сарпипский район, с. Садовое, ул. Калинина, д. 68л комната 13, па пищеблоке общеобразовательного учреждения Документация ООО «Бизнес Консалтинг-» по адресу: Республика Калмыкия, Сарпипский район, с. Садовое, ул. Калинина, д. 68, комната 13, предусмотренная законодательством и области санитарно-эпидемиологического благополучия населения по организации по организации лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением еанитарно-противоэпидсмических (профилактических) мероприятий (анализ выполнения программы производственного контроля в части полноты проведения лабораторных исследований, испытаний, измерений) па пищеблоке общеобразовательного учреждении Входной контроль качества продуктов ООО «Бизнес Консалтинг», согласно заключенных контрактов на оказание услуг «Организация льготного питания в ноябре 2022 года» № 30 от 02.11.2022г., Контракт «Организация бесплатного питания 1-4 классов в ноябре 2022 года» № 31 от 02.11.2022г. ИКЗ № 22614400616361440100100080000000244., осуществляется исполнителем услуг (ООО «Бизнес Консалтинг») путем ведения Журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции. При анализе Журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции, поступающей на пищеблок по адресу г. Гуково, ул. Молодежная, 17, представленного ООО «Бизнес Консалтинг», его ведение осуществляется формально, не в соответствии с рекомендуемой формой В питании учащихся используются пищевые продукты полуфабрикат мясной категории Б (пельмени «С телятиной» полуфабрикаты н тесте с мясной начинкой замороженные, Категории Б, ООО «Кубанский продукт», Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Лермонтова, 122, дата изготовления 08 августа 2022г., срок годности 180 суток при температуре не выше минус 18 градусов, пельмени «С телятиной» полуфабрикаты н тесте с мясной начинкой замороженные, Категории Б, ООО «Кубанский продукт», Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Лермонтова, 122, дата изготовления 26 августа 2022г., срок годности 180 суток при температуре не выше минус 18 градусов), что не входит в среднесуточный набор пищевых продуктов для организации питания детей от 7 до 18 лет в соответствии с таблицей Масса порций обеда не соответствует нормируемой (так при норме массы второго блюда (мясное* рыбное) 90-120 фамм» массы блюда (гарнир) 150-200 фамм фактически выдается учащимся мясное и рыбное блюдо в количестве 60-100 грамм, гарнир в количестве 100 грамм (в 1,2,3,5,8,9 дни)
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не в полном объеме имеет мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах (в наличии только половники объемом 500мл) Для питания учащихся используется столовая посуда с дефектами (на момент проверки 14.11.2022г. питание детей использовались тарелки с отбитыми краями), покрытие стола для работы с тестом (столешница) не выполнено из дерева твердых лиственных пород» Питание осуществляется не в соответствии с утвержденным меню (14.11.2022г. питание осуществлялось по 6 дню'меню. В утвержденном меню 1-4 классов должно было выдаваться блюдо - блинчики со сгущенным молоком 60/10 грамм калорийностью 78,84, приготовленной по рецепту 374. Фактически выдано булочка «Российская», калорийностью 177ккал, технологическая карта блинчиков со сгущенным молоком отсутствует, под номером рецептуры, указанной в меню 374 имеется технологическая карта с рецептом 374 блюда - блинчики с повидлом фруктовым с энергетической ценностью 115,62 ккал весом 100 грамм и 70 грамм Суточная потребность в белках: жирах; углеводах для возраста 7-11 лет в пересчете на обед с учетом 30-35 % калорийности от суточного рациона минимальное соотношение белков: жиров: углеводов должно составлять 23,1:23,7:100,5, иными словами 1:1:4,2. При анализе меню обедов для учащихся 1-4 классов (7-11 лет), а именно: детей, получающих питание за родительскую плату па сумму 70,0 рублей) установлено, что данное соотношение не соблюдается. Соотношение б:ж:у в среднем за 10 дневной рацион питания составляет! :4:3,9
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да

Обязательное требования КНМ

Значение ст. 11, ст. 12, ст. 13, ст. 14, часть 2 ст. 19, части 1.2.3 ст. 20; часть 2 ст. 21, часть 1 ст. 22, ст. 24, ст. 25, части 1,3 ст. 27, ст. 32, части 1,3,4 ст. 34, ст. 35
Наименование нормативно правового акта Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения»
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение ст. 3, ст. 4; ч. 1 ст. 5; ч. 4 ст. 9, ч. 1 ст. 10, ч. 1 ст. 15, ст. 16, ч. 1, 2, 5, 6 ст. 17; ст. 18, 19, 22, 23, ч. 1 ст. 24
Наименование нормативно правового акта Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Номер нормативно правового акта 2000-01-02

Обязательное требования КНМ

Значение ч.ч. 1-9,11 ст.7, ст. 10-18, ст. 20, ст. 21, ст. 39
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение 502005100293
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) утвержден Решением совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67
Номер нормативно правового акта 2013-10-09

Обязательное требования КНМ

Значение ст. 3, ст. 4, ст. 5, ст. 7
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №882
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение глава 3, 4, 7, ст. 5, п. 1 ст.6, ст. 8, ст. 15, ст. 17
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза. «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011) утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №883
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение п.п. 9-15, 17, 18, 88-90, 92-99, 101, 102, 106, 129-131
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013г. № 68
Номер нормативно правового акта 2013-10-09

Обязательное требования КНМ

Значение разделы II, III, IV, V, VIII
Наименование нормативно правового акта СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Номер нормативно правового акта 2020-10-27

Обязательное требования КНМ

Значение пп. 1.9, 2.3.1, 2.4.6, 2.9.5, 3.1.11, 3.4.3, 3.4.11, 3.4.18, 3.16.1
Наименование нормативно правового акта СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Номер нормативно правового акта 2020-09-28

Обязательное требования КНМ

Значение пункты 128, 137, 138, 139
Наименование нормативно правового акта СанПиН 2.1.3684-21 "Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение пп. 1.4.-1.11., 1.13., 1.15., 2.1.-2.5., 3.1.-3.4
Наименование нормативно правового акта СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» 22.05.2003
Номер нормативно правового акта 2003-05-22

Обязательное требования КНМ

Значение п. 1.5, разделы II, III, V
Наименование нормативно правового акта СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» 13.07.2001
Номер нормативно правового акта 2001-07-13

Обязательное требования КНМ

Значение разделы I, II, III, VI - XLVIII, приложения 13, 14, 15, 16, 17, 39,40
Наименование нормативно правового акта СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" 28.01.2021
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Ростовской области

Решение о проведение кнм

Дата и время издания решения 2022-10-31T10:52:00.000000Z
Номер решения 520224
Место вынесения решения Ростовская область, г. Каменск-Шахтинский, ул. Пушкина, 79 территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Каменске-Шахтинском, Донецке, Гуково, Зверево, Красном Сулине, Каменском и Красносулинском районах
ФИО подписанта Тыквинская Валентина Трофимовна

Должность подписанта

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - Главный государственный санитарный врач по городу(ам), району(ам) и на транспорте

Сведения о согласовании проведения контрольных (надзорных) мероприятия с органами прокуратуры ЕРКНМ

Флаг об обжаловании решения Нет

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ERKNM_18
Цифровой код 4.0.18
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет
Вакансии вахтой