Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОБЩЕПИТ-ЮГ"
№61230041000107499061
🔢 ИНН:
6155923098
🆔 ОГРН:
1056155005301
📍 Адрес:
Ростовская область, г. Шахты, пер. Татаркина, д.16а
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.09.2023
🎯
Основание проведения
поступление экстренных извещений об инфекционном заболевании
🔔
Предостережение
в связи с регистрацией 3-х случаев заболевания острым гастроэнтероколитом у детей младшей группы: Б.М.Д., 23.11.2020г.р., Ч.Д.А, 07.05.2020г.р., Б.И.Е., 27.02.2020г.р. проведено санитарно-эпидемиологическое обследование документации и помещений пищеблока ООО «Общепит-Юг» в МБДОУ №71, расположенного ... Еще...в связи с регистрацией 3-х случаев заболевания острым гастроэнтероколитом у детей младшей группы: Б.М.Д., 23.11.2020г.р., Ч.Д.А, 07.05.2020г.р., Б.И.Е., 27.02.2020г.р. проведено санитарно-эпидемиологическое обследование документации и помещений пищеблока ООО «Общепит-Юг» в МБДОУ №71, расположенного по адресу: Ростовская область, г. Шахты, пер. Татаркина, д.16а
По результатам проведенных мероприятий (экспертное заключение №11.2-01/11321 от 31.08.2023г.) установлено:
-умывальная раковина для мытья рук в туалете не имеет подводки горячей воды;
-холодильное оборудование для хранения молочных продуктов не способно поддерживать необходимый температурный режим: показания термометра + 14 град. С;
-контроль температуры хранения суточных проб в холодильнике на момент обследования не проводился- отсутствовал термометр;
-не исправен смеситель в раковине для мытья сырых мяса и рыбы (протекает),
-для наполнения водой кастрюль для первых блюд используется «промышленный» шланг, подключённый к водопроводной сети, выполненный из материала, не предназначенного для контакта с пищевыми продуктами и не предусматривающий возможность его мытья и обеззараживания,
-умывальная раковина для мытья рук персонала пищеблока не имеет подводки горячей воды;
-для замачивания и дезинфекции яиц не представлены кальцинированная сода и дезинфицирующее средство.
-посуда для блюд не выполнена из нержавеющей стали -используется алюминиевая посуда,
-покрытие стола для работы с тестом (столешница) не выполнено из дерева твёрдых лиственных пород,
-на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства ДП-2Т отсутствуют сведения о дате приготовлении раствора, предельного срока годности,
- вода питьевая централизованных систем водоснабжения отобранная из водопроводного крана раковины для мытья посуды в пищеблоке производственного помещения ООО «Общепит-Юг» МБДОУ № 71 г. Шахты по адресу: Ростовская область, г. Шахты, пер. Татаркина 16 а не соответствует требованиям раздела 3, табл. 3.1 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» по органолептическим показателям (мутность).
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОБЩЕПИТ-ЮГ" (ИНН: 6155923098) , адрес: Ростовская область, г. Шахты, пер. Татаркина, д.16а
Предостережение:
в связи с регистрацией 3-х случаев заболевания острым гастроэнтероколитом у детей младшей группы: Б.М.Д., 23.11.2020г.р., Ч.Д.А, 07.05.2020г.р., Б.И.Е., 27.02.2020г.р. проведено санитарно-эпидемиологическое обследование документации и помещений пищеблока ООО «Общепит-Юг» в МБДОУ №71, расположенного по адресу: Ростовская область, г. Шахты, пер. Татаркина, д.16а
По результатам проведенных мероприятий (экспертное заключение №11.2-01/11321 от 31.08.2023г.) установлено:
-умывальная раковина для мытья рук в туалете не имеет подводки горячей воды;
-холодильное оборудование для хранения молочных продуктов не способно поддерживать необходимый температурный режим: показания термометра + 14 град. С;
-контроль температуры хранения суточных проб в холодильнике на момент обследования не проводился- отсутствовал термометр;
-не исправен смеситель в раковине для мытья сырых мяса и рыбы (протекает),
-для наполнения водой кастрюль для первых блюд используется «промышленный» шланг, подключённый к водопроводной сети, выполненный из материала, не предназначенного для контакта с пищевыми продуктами и не предусматривающий возможность его мытья и обеззараживания,
-умывальная раковина для мытья рук персонала пищеблока не имеет подводки горячей воды;
-для замачивания и дезинфекции яиц не представлены кальцинированная сода и дезинфицирующее средство.
-посуда для блюд не выполнена из нержавеющей стали -используется алюминиевая посуда,
-покрытие стола для работы с тестом (столешница) не выполнено из дерева твёрдых лиственных пород,
-на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства ДП-2Т отсутствуют сведения о дате приготовлении раствора, предельного срока годности,
- вода питьевая централизованных систем водоснабжения отобранная из водопроводного крана раковины для мытья посуды в пищеблоке производственного помещения ООО «Общепит-Юг» МБДОУ № 71 г. Шахты по адресу: Ростовская область, г. Шахты, пер. Татаркина 16 а не соответствует требованиям раздела 3, табл. 3.1 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» по органолептическим показателям (мутность).
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
6155923098
ОГРН
1056155005301
Наименование
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОБЩЕПИТ-ЮГ"
Код МСП
Малое предприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
56.29
Наименование
Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания
Объект контроля
Адрес
Ростовская область, г. Шахты, пер. Татаркина, д.16а
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг
Подвид объекта
Значение
Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг
Инспектор
ФИО инспектора
Орешкина Юлия Александровна
Должность инспектора
Значение
Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области
Основание проведения
Текст
поступление экстренных извещений об инфекционном заболевании
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
в связи с регистрацией 3-х случаев заболевания острым гастроэнтероколитом у детей младшей группы: Б.М.Д., 23.11.2020г.р., Ч.Д.А, 07.05.2020г.р., Б.И.Е., 27.02.2020г.р. проведено санитарно-эпидемиологическое обследование документации и помещений пищеблока ООО «Общепит-Юг» в МБДОУ №71, расположенного по адресу: Ростовская область, г. Шахты, пер. Татаркина, д.16а
По результатам проведенных мероприятий (экспертное заключение №11.2-01/11321 от 31.08.2023г.) установлено:
-умывальная раковина для мытья рук в туалете не имеет подводки горячей воды;
-холодильное оборудование для хранения молочных продуктов не способно поддерживать необходимый температурный режим: показания термометра + 14 град. С;
-контроль температуры хранения суточных проб в холодильнике на момент обследования не проводился- отсутствовал термометр;
-не исправен смеситель в раковине для мытья сырых мяса и рыбы (протекает),
-для наполнения водой кастрюль для первых блюд используется «промышленный» шланг, подключённый к водопроводной сети, выполненный из материала, не предназначенного для контакта с пищевыми продуктами и не предусматривающий возможность его мытья и обеззараживания,
-умывальная раковина для мытья рук персонала пищеблока не имеет подводки горячей воды;
-для замачивания и дезинфекции яиц не представлены кальцинированная сода и дезинфицирующее средство.
-посуда для блюд не выполнена из нержавеющей стали -используется алюминиевая посуда,
-покрытие стола для работы с тестом (столешница) не выполнено из дерева твёрдых лиственных пород,
-на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства ДП-2Т отсутствуют сведения о дате приготовлении раствора, предельного срока годности,
- вода питьевая централизованных систем водоснабжения отобранная из водопроводного крана раковины для мытья посуды в пищеблоке производственного помещения ООО «Общепит-Юг» МБДОУ № 71 г. Шахты по адресу: Ростовская область, г. Шахты, пер. Татаркина 16 а не соответствует требованиям раздела 3, табл. 3.1 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» по органолептическим показателям (мутность).