|
Значение |
В адрес Управления Роспотребнадзора по Ростовской области поступила информация ФБУ «Ростовский ЦСМ» от 13.09.2024 (вх. № 1-05/7597) о выявленных несоответствиях при закупке 14.08.2024г., проведенной на основании прил. №№9,7 Технического задания на проведение независимых экспертиз Государственного контракта № 2400013 от 01.03.2024 г. (гос. заказчик: Департамент потребительского рынка Ростовской области) в предприятии торговли ООО «РПК «Терра» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Совхозная, 1, образцов молочной продукции, не соответствующих требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия».
Образец продукции – масло сливочное «Крестьянское» сладко-сливочное несоленое, высший сорт, с м.д.ж. 72,5%, дата изготовления 11.06.2024г., изготовитель ИП Кулык В.Н., Россия, 624030, Свердловская область, Белоярский район, д. Гусева, ул. Садовая, 13Б, адрес производства: Россия, 623376, Свердловская область, Белоярский район, с. Курганово, ул. Школьная, 7, не соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия»: выявлены несоответствия по определению жирно-кислотного состава молочного жира коровьего молока:
Прочие кислоты (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 4,0-6,5%, фактическое значение 0,6%);
Бегеновая кислота С22:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,1%, фактическое значение 0,4%);
Линолевая кислота С18:2 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,2-5,5%, фактическое значение 33,4%);
Стеариновая кислота С18:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 8,0-13,5%, фактическое значение 5,0%);
Пальмитолеиновая кислота С16:1 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,5-2,4%, фактическое значение 0,1%);
Масляная кислота С4:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,4-4,2%, фактическое значение 0,1%);
Капроновая кислота С6:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,5-3,0%, фактическое значение 0,1%);
Каприловая кислота С8:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,0-2,0%, фактическое значение 0,1%);
Каприновая кислота С10:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,0-3,8%, фактическое значение 0,1%);
Деценовая кислота С10:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,2-0,4%, фактическое значение 0,1%);
Лауриновая кислота С12:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,0-4,4%, фактическое значение 1,2%);
Миристиновая кислота С14:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 8,0-13,08%, фактическое значение 0,9%);
Миристолеиновая кислота С14:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,6-1,5%, фактическое значение 0,1%).
Соотношения метиловых эфиров жирных кислот молочного жира:
Пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 5,8-14,5%, фактическое значение 21,8%);
Олеиновая (С18:0) к миристиновой (С14:0) (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,6-3,6%, фактическое значение 35,2%);
Линолевая (С18:2) к миристиновой (С14:0) (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,1-0,5%, фактическое значение 37,1%).
Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,4-0,7%, фактическое значение 2,0%);
По физико-химическим показателям выявлены несоответствия:
-массовая доля влаги: нормативное значение – не более 25,0 %, фактическое значение – 47,4 ±0,4%;
-массовая доля жира: нормативное значение – не менее 72,5%, фактическое значение – 51,2±1,3%.
(протокол испытаний НУ «ИЛ «Ника и К» №КП/459-24 от 30.08.2024) |