|
Текст |
В рамках Плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов (Приказ МСХ РСХН № 1630 от 22.12.2023) 06.06.2024 государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, согласно ГОСТу 26809.1-2014 в филиале «Центр медицинской и социальной реабилитации» ФКУЗ МЧС-34 ФСИН России (400066, Российская Федерация, Волгоградская обл., г. Волгоград, им. Скосырева ул., д. 6, стр. А) отобрана проба молока питьевого ультрапастеризованного массовой доли жира 2,5 % в количестве 4,0 л, дата изготовления 10.05.2024, производитель АО «Маслосырзавод Славянский» (Российская Федерация, Краснодарский край, Славянский район, г. Славянск-на-Кубани, Красная ул., д. 160), поступившая от ООО «Союз Продукт» (г. Волгоград, Бетонная ул., д. 12) по ветеринарной справке № 24218949570 от 30.05.2024.
При проведении лабораторных исследований испытательной лабораторией Волгоградского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» методом исследования ГХ (ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирно-кислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии, ГОСТ 31663-2012 Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот) выявлено несоответствие жирно-кислотного состава. Номер события ИС СИРАНО: 16051-2024.__
Согласно проведенному мониторингу ФГИС «Меркурий» установлено, что ООО «СОЮЗ ПРОДУКТ», ИНН: 9701146325 (Российская Федерация, Волгоградская обл., г. Волгоград, Бетонная ул., д. 12) по ВСД № 24218949570 в адрес «ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ «МЕДИКО-САНИТАРНАЯ ЧАСТЬ № 34 ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ», ИНН: 3444101140 была направлена продукция «МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОЕ с М.Д.Ж 2,5% 1 л Тетра-Пак» объемом 200 л.
Указанная продукция выработана АО «Маслосырзавод Славянский» (353560, Российская Федерация, Краснодарский край, Славянский район, г. Славянск-на-Кубани, Красная ул., д. 160) ИНН: 2349013527 (производственный сертификат № 23937445796). Согласно производственной транзакции № 8564626672 в качестве сырья при производстве продукции (МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОЕ с М.Д.Ж 2,5% 1 л Тетра-Пак – 29 057 л) использовано:
молоко обезжиренное - сырье, пастеризованное - 22265 кг - МДЖ – 0,05%;
молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 3050 кг - МДЖ – 3,7%;
молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 5186 кг - МДЖ – 3,7%;
молоко коровье сырое (удой в хозяйстве) - 580 кг - МДЖ – 4%.
При пересчете МДЖ установлено, что вышеуказанного сырья хватило бы лишь на 13 564 кг продукции (с округлением в большую сторону), приведенной к МДЖ 2,5%.
Помимо несоответствия жирового баланса при производстве данной продукции, в записи журнала № 48741191693, добавленной через транзакцию № 8564626672, установлено добавление продукции неизвестного происхождения через инвентаризацию (к начальному объему 29 057 л добавлено 102 511 л). Указанное подтверждается актом несоответствия № 00000000075 от 12.05.2024, заявка на инвентаризацию: № 459949947. |
