|
Значение |
На основании задания №З-02/1297/2024 от 29.10.2024 проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа данных, содержащихся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии «Меркурий» (далее – ФГИС «Меркурий») в отношении общества с ограниченной ответственностью "Еланский сыродельный комбинат", ИНН: 3457004761, обнаружено следующее:
На площадке номер в ИС «Цербер» RU34:71923152, ООО "Еланский сыродельный комбинат", по адресу: Российская Федерация, Волгоградская обл., Еланский район, рп. Елань, Калинина ул., д. 74 оформлены производственные сертификаты:
- № 25986038781 от 30.09.2024 уполномоченном лицом Шкурским Сергеем Владимировичем на готовую продукцию - МОЛОЧНЫЙ ПОЛУФАБРИКАТ - 128861 кг (номер записи журнала: 52964562786), изготовленную из сырья: молоко сырое коровье различного веса, содержания белка и жира (транзакция «переработка/производство» № 9465731468 от 30.09.2024. Ниже приведён расчёт по показателю МДЖ, из которого следует что вес сырья не соответствует весу продукции (жира в сырье больше, чем в продукции). Расчёт нормализованного раствора по формуле: вес*%мдж/3,4(МДЖ в готовой продукции).
анализ ЗЖ 9465731468 по МДЖ (В СТОЛБЦЕ F ВЫЧИСЛЕНИЕ %)
СЫРЬЕ вес %мдж НОРМАЛИЗОВАННЫЙ РАСТВОР (3,4% процент МДЖ в вырабатываемой продукции)
молоко сырое коровье охлажденное - 23000 кг 23000 4 27058,82
молоко сырое коровье ( удой в хо-зяйстве ) - 3513 кг 3513 3,9 4029,618
молоко сырое коровье - 2100 кг 2100 3,9 2408,824
Молоко сырое коровье - 1639 кг 1639 4,25 2048,75
молоко коровье сырое - 24782 кг 24782 3,4 24782
молоко коровье сырое, охлажден-ное t +4 *С(удой в хозяйстве) - 23610 кг 23610 4,06 28193,12
молоко сырое коровье (удой в хо-зяйстве) - 3745 кг 3745 4,09 4505,015
молоко коровье сырое - 4067 кг 4067 3,7 4425,853
молоко сырое коровье - 2665 кг 2665 4,2 3292,059
молоко сырое коровье - 1820 кг 1820 4 2141,176
молоко сырое - 2410 кг 2410 3,9 2764,412
молоко сырое коровье - 24817 кг 24817 3,5 25546,91
ИТОГО (СКОЛЬКО БЫ ПОТРЕ-БОВАЛОСЬ СЫРЬЯ, ПРИВЕ-ДЕННОГО К МДЖ 3,4) 131196,6
ВЫРАБОТАНО ПО ЗЖ 128861
РАЗНИЦА 2335,6
ВЫВОД: ИЗ УКАЗАННОГО СЫ-РЬЯ МОГЛО БЫ БЫТЬ ВЫРАБО-ТАНО НА 2335,6 КГ БОЛЬШЕ ПРОДУКЦИИ, ЧЕМ ВЫРАБОТА-НО В ТРАНЗАКЦИИ. ЖИРА В СЫРЬЕ БОЛЬШЕ, ЧЕМ В ПРО-ДУКЦИИ.
С таким же несоответствием по показателям жира и белка оформлен производственный сертификат № 26066880800 от 05.10.2024 на Пермеат концентрированный - 58230 кг, с содержанием МДБ – от 0 до 2%, МДЖ – от 0 до 2%, выработанный только из сырья Пермеат жидкий - 80750 кг, в котором МДБ: 0%; МДЖ: от 0,28% до 0,3% (транзакция «переработка/ производство» 9496187803 от 05.10.2024) .
Таким же образом были оформлены производственные сертификаты под номерами: 25991129448, 25991250414, 25986403477, 25993156115, 25995533642, 25992167319, 25982267123, 25989598977, 25987468292, 25991088959, 25991085756, 25993169098, 26008733397, 26008728221, 26001529155, 26011856014, 26007536906, 26008985351, 26007870803, 26011549041, 26006845404, 25997402968, 26008536220, 26022077409, 26022075615, 26024711082, 26016867198, 26022601575, 26022070567, 26022068944, 26022329445, 26036761484, 26038271432, 26038290923, 26042915336, 26031517619, 26035994606, 26033083035, 26038929065, 26042533039, 26027436831, 26038347392, 26054474900, 26056958703, 26047982886, 26051126158, 26054354100, 26054741564, 26054325721, 26054312789, 26062943770, 26062952474, 26067411532, 26067451565, 26069160240, 26068173253, 26062154102, 26068205718, 26065031921, 26066439146, 26062107910, 26062939353, 26062925959, 26062941991, 26069172700, 26067145064, 26076026433, 26076024650, 26079635164, 26079028430, 26076112594, 26072177739, 26080149601, 26080148354, 26076027627, 26077266750, 26090906935, 26090910290, 26084820296, 26092784586, 26091136453, 26089569794, 26096165240, 26090907844, 26090903987, 26091697244, 26091755369, 26107870707, 26107875495, 26111800485, 26104346084, 26097277719, 26109343410, 26105414761, 26107317792, 26112279723, 26101660226, 26109176763, 26109170167, 26123667054, 26123668064, 26125744638, 26125752899, 26128554861, 26117924545, 26124274725, 26133673630, 26126564794, 26122755376, 26124109174, 26123669237, 26128598321, 26123666458, 26125354845. |