|
Значение |
На основании задания №З-02/1482/2024 от 02.12.2024 проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа данных, содержащихся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии «Меркурий» (далее – ФГИС «Меркурий») в отношении общества с ограниченной ответственностью "Еланский сыродельный комбинат", ИНН: 3457004761, обнаружено следующее:
На площадке номер в ИС «Цербер» RU34:71923152, ООО "Еланский сыродельный комбинат", по адресу: Российская Федерация, Волгоградская обл., Еланский район, рп. Елань, Калинина ул., д. 74 оформлены производственные сертификаты:
- № 26450097698 от 01.11.2024 уполномоченном лицом Шкурским Сергеем Владимировичем на готовую продукцию - МОЛОЧНЫЙ ПОЛУФАБРИКАТ ЦМЦ - 57319 кг (номер записи журнала: 53914289927), изготовленную из сырья: молоко сырое коровье различного веса, содержания белка и жира (транзакция «переработка/производство» № 9642710783 от 01.11.2024). Ниже приведён расчёт по показателю МДЖ, из которого следует, что вес сырья не соответствует весу продукции (жира в сырье меньше, чем в продукции). Расчёт нормализованного раствора по формуле: вес*%мдж/3,4(МДЖ в готовой продукции).
анализ ЗЖ 9642710783 по МДЖ (В СТОЛБЦЕ F ВЫЧИСЛЕНИЕ %)
СЫРЬЕ вес %мдж НОРМАЛИЗОВАННЫЙ РАСТВОР (3,4% процент МДЖ в вырабатывае-мой продукции)
Молоко коровье сырое, охлажден-ное t +4 *С (удой в хозяйстве) - 21380 кг 21380 4,29 26976,53
молоко коровье сырое, охлажден-ное t +4 *С(удой в хозяйстве) - 23580 кг 23580 4,37 30307,24
ИТОГО (СКОЛЬКО БЫ ПОТРЕ-БОВАЛОСЬ СЫРЬЯ, ПРИВЕДЕН-НОГО К МДЖ 3,4) 57283,76
ВЫРАБОТАНО ПО ЗЖ 57319
РАЗНИЦА -35,2353
ВЫВОД: ИЗ УКАЗАННОГО СЫ-РЬЯ МОГЛО БЫ БЫТЬ ВЫРАБО-ТАНО НА 35,235 КГ МЕНЬШЕ ПРОДУКЦИИ, ЧЕМ ВЫРАБОТА-НО В ТРАНЗАКЦИИ. ЖИРА В СЫРЬЕ МАЛО.
С таким же несоответствием оформлен производственный сертификат № 26457591784 от 01.11.2024 на ЭД Концентрат сыворотки подсырной Д-90 - 47660 кг, с содержанием МДБ – от 1% до 2%, МДЖ – от 0 до 2%, выработанный из сырья: Концентрат сыворотки молочной деминерализованной с уровнем деминерализации 50% - 32019 кг, Концентрат сыворотки молочной деминерализованной с уровнем деминерализации 50% - 16512 кг в которых МДБ: от 0% до 3%; МДЖ: от 0% до 2% (транзакция «переработка/ производство» 9645935790 от 01.11.2024).
Таким же образом были оформлены производственные сертификаты под номерами: 26434637891, 26440869615, 26441308732, 26439527032, 26457559219, 26450249996, 26457063728, 26457162282, 26457514191, 26456199273, 26459493010, 26471165817, 26471146065, 26461583947, 26469179627, 26464480572, 26468737593, 26469443754, 26474535081, 26478314528, 26481189613, 26479903367, 26479424523, 26494685075, 26494696728, 26487017993, 26491556696, 26493935480, 26492720907, 26508807357, 26508816849, 26508749998, 26501755916, 26511743216, 26506488081, 26509399065, 26508865578, 26523566502, 26517470224, 26517593234, 26525374245, 26527507283, 26523246971, 26538394528, 26532852666, 26538342303, 26538998958, 26541191496, 26539383927, 26553034689, 26558416161, 26548114906, 26553783819, 26555144334, 26565462178, 26568648690, 26568766044, 26562408995, 26565841391, 26565435217, 26562486174, 26566735886, 26567414260, 26565964303, 26567022206. |
