|
Значение |
в адрес Управления Роспотребнадзора по Ростовской области поступило письмо негосударственного учреждения испытательной лаборатории «НИКА и К» (вх. № 1-05/4000 от 14.05.2025г.) по вопросу несоответствия требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также требованиям ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» в образце продукции «Творог». м. д.ж.9%», ТЗ «Молоко групп», изготовитель ООО «Молокогрупп», юридический адрес/адрес производства: 357502 Россия, Ставропольский край, г. Пятигорск, ул. Бештаугорское шоссе, д. 187Б, строение 4, дата выработки продукции 05.04.2025, годен до 30.04.2025 в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 161» по адресу: 344072, Ростовская область, г. Ростов- на- Дону, пр-т. 40-летия Победы, д. 226 по следующим показателям:
По определению жирно- кислотного состава жировой фазы:
Олеиновая (С18:1) (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 22,0 -32,0%; фактическое значение 33,2 %);
- Линолевая кислота С18:2 (нормативное значение массовой доли жироной кислоты % от суммы жирных кислот 3,0 -5,5%; фактическое значение 30,47 +/- 2,2 %);
- Стеариновая кислота С18:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 9,0- 13,5%; фактическое значение менее 4,17 +/-0,4%);
- Пальмитолеиновая кислота С16:1 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,5-2,0%; фактическое значение менее 0,15 +/-0,4%);
- Лауриновая кислота С12:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,0 - 4,0%; фактическое значение менее 0,2+/-0,4%);
- Масляная кислота С4:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,0 - 4,2%; фактическое значение 0,1 %);
- Капроновая кислота С6:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,5-3,0%; фактическое значение 0,1 %);
- Каприловая кислота С8:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,0-2,0%; фактическое значение 0,1 %);
- Каприновая кислота С10:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,0-3,5 %; фактическое значение 0,1 %);
- Деценовая кислота С10:1 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,2-0,4%; фактическое значение менее 0,1%);
- Миристиновая кислота С14:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 8,0-13,0%; фактическое значение менее 0,61 +/-0,4%);
-Миристолеиновая кислота С14:1 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,6-1,5%; фактическое значение менее 0,1%). |