Предостережение:

• обеспечить исполнение требований: - пунктов 1, 2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»: обеспечить нахождение в обороте пищевых продуктов, соответствующих требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, и прошедшие подтверждение соответствия таким требованиям; не допускать обращение пищевых продуктов, которые являются опасными и (или) некачественными по органолептическим показателям; - частей 1, 3 ст.5, ч.1 ст.7, ч.ч.7,12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: обеспечить нахождение в обороте безопасной пищевой продукции, соответствующей требованиям технических регламентов; на пищевую продукцию, находящуюся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, обеспечить наличие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции; соблюдение условий хранения и сроков годности, установленные изготовителем при хранении и реализации пищевой продукции; - частей 1, 2 ст.10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": обеспечить осуществление процессов изготовления, хранения, реализации пищевой продукции таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, обеспечить разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП в соответствии с частью 3 ст.10 ТР ТС 021/2011; при оказании услуг общественного питания обеспечить соблюдение требований к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности, установленных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; - обеспечить сбор отходов в мусоросборники, установленные на площадках с твердым покрытием, при накоплении отходов в мусоросборниках исключить возможность их загнивания и разложения, обеспечить проведение промывки и дезинфекции мусоросборников, а также уборку, дезинсекцию и дератизацию места (площадки) накопления твердых коммунальных отходов; обеспечить сбор, хранение пищевых отходов и санитарного брака в отдельные выделенные емкости с крышками, имеющих соответствующую маркировку. Обеспечить проведение мойки емкости после удаления пищевых отходов с применением моющих и дезинфицирующих средств, выделить место для мытья тары, предназначенной для пищевых отходов.