РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АТЕЛЬЕ РЕСТОРАН"
№61250881000017228161

🔢 ИНН:
3460074737
🆔 ОГРН:
1183443018736
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
14.02.2025

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АТЕЛЬЕ РЕСТОРАН" (ИНН: 3460074737)

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 3460074737
ОГРН проверяемого лица 1183443018736
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АТЕЛЬЕ РЕСТОРАН"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.10
Наименование проверочного листа Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение деятельность по производству товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение деятельность по производству товаров животного происхождения

Категория риска - Справочник

Значение низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Стриганова Анна Сергеевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате на основании задания № 243 от 10.02.2025
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение На основании задания №З-02/243/2025 от 10.02.2025 проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа данных, содержащихся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии «Меркурий» (далее – ФГИС «Меркурий») в отношении ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АТЕЛЬЕ РЕСТОРАН", ИНН: 3460074737, обнаружено следующее. Уполномоченным лицом ООО «Ателье Ресторан» Праздниковой Натальей Владимировной на площадке номер в ИС «Цербер» RU034:41483633, цех переработки ООО "Ателье ресторан", по адресу: 400063, Российская Федерация, Волгоградская обл., г. Волгоград, Мачтозаводская ул., д. 1 оформлен: - производственный сертификат № 27419471063 от 11.01.2025 на готовую продукцию – Страчателла – 0.9 кг, где в качестве сырья было использовано молоко пастеризованное 72 °С (пф) - 110 кг (транзакция «переработка/производство» № 10009363285 от 11.01.2025). Из данного сырья произвели другую молочную продукцию. Расчет представлен в таблице. Разница составила 243,834. СЫРЬЕ КОЛИЧЕСТВО ПРОИЗВЕДЁННОЙ ПРОДУКЦИИ СКОЛЬКО ТРЕБУЕТСЯ МОЛОКА ДЛЯ 1 КГ РАСХОД МОЛОКА В КГ СЫРЬЁ КОЛИЧЕСТВО СЫРЬЯ Сыр мягкий Кавказский - 6 кг 6 10 60 молоко пастеризованное 72 °С (пф) - 110 кг 110 молоко пастеризованное 3,2% - 70 литров 70 1 70 сметана 20 % 0,35 кг - 4,2 кг 4,2 9,27 38,934 Творог зерненый - 0,6 кг 0,6 6,5 3,9 Кефир - 11 литров 11 1 11 Кефир 1% - 5 литров 5 1 5 сливки 0,5 л - 1 литр 1 10 10 творог п/ф замороженный - 22 кг 22 6,5 143 Буррата в рассоле - 0,25 кг 0,25 12 3 Страчателла - 0,9 кг 0,9 10 9 СУММА ПРОДУКЦИИ 353,834 СУММА СЫРЬЯ 110 РАЗНИЦА -243,834 Таким образом, объем сырья не соответствует объему продукции. Также в данной транзакции было обнаружено несоответствие по количеству белка: в молоке пастеризованном количество белка 4,07 кг (расчет: (110 кг*3,7%)/100%, а в вырабатываемой продукции 7,47 кг (расчет по такой же пропорции каждой продукции и сложить сумму).

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой