Предостережение:

• На основании задания №З-02/756/2025 от 06.05.2025 проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа данных, содержащихся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии «Меркурий» (далее – ФГИС «Меркурий») в отношении гражданки Фалеевой Ольги Владимировны, ИНН: 341503137462, обнаружено следующее: На площадке номер в ИС «Цербер»: RU034:89722752, ЛПХ Фалеева Ольга Владимировна, по адресу: Российская Федерация, Волгоградская обл., Ленинский район, п. Рассвет, Молодежная ул., д. 21/1 оформлен производственный сертификат: - № 28811712322 от 18.04.2025 заведующим Маякским ветпунктом ГБУ ВО "Ленинская райСББЖ" Салпиевым Казы Басыровичем на ряженку( из удоя в хозяйстве ) – 6 кг (МДЖ: 2%), где в качестве сырья использовали молоко сырое коровье ( удой в хозяйстве) - 140 кг (МДЖ: 3,1%) (транзакция «переработка/производство» № 10453604729 от 18.04.2025). Также из указанной транзакции были изготовлены: - молоко сырое коровье ( удой в хозяйстве) - 20 кг , (МДЖ: 3,1%); - сметана ( из удоя в хозяйстве) – 6 кг , (МДЖ: 15%); - творог ( из удоя в хозяйстве) - 20 кг , (МДЖ: 17%); - сыр ( из удоя в хозяйстве ) - 6 кг , (МДЖ: 50%); - ряженка ( из удоя в хозяйстве ) - 6 кг (МДБ: 4%; МДЖ: 2%) . При расчете количества жира в сырье жир составил 4,48 кг, а в готовой продукции 7,9 кг (расчет производился по пропорции: масса (сырья или продукции)*% жира/ 100% - пропорция). Аналогичное нарушение было выявлено в производственном сертификате № 28824287275. Таким образом, жира в вырабатываемой продукции больше, чем в сырье.