|
Значение |
На основании задания №З-02/934/2025 от 03.06.2025 проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа данных, содержащихся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии «Меркурий» (далее – ФГИС «Меркурий») в отношении гражданки Бородовициной Юлии Николаевны, ИНН: 341502687801, обнаружено следующее:
Ветеринарным фельдшером ГБУ ВО "Ленинская райСББЖ" Птицыной Мариной Александровной на площадке номер в ИС «Цербер» RU034:12012956, Бородовицина Юлия Николаевна, по адресу: Российская Федерация, Волгоградская обл., Ленинский район, с. Колобовка, Комсомольская ул., д. 26, стр. 2 оформлен:
- производственный сертификат № 29010815684 от 02.05.2025 на готовую продукцию – творог (из удоя в хозяйстве) – 10 кг (МДЖ: 17%, МДБ: 15%), где в качестве сырья использовали молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 80 кг, (МДЖ: 6%, МДБ:3%) (транзакция «переработка/производство» № 10515581364 от 02.05.2025). Также из указанной транзакции были изготовлены:
- сметана (из удоя в хозяйстве) - 6 кг, (МДБ: 26%; МДЖ: 15%);
- творог (из удоя в хозяйстве) - 20 кг, (МДБ: 15%; МДЖ: 17%).
При расчете количества жира в сырье жир составил 4,8 кг, а в готовой продукции 4,3 кг (расчет производился по пропорции: масса (сырья или продукции)*% жира/ 100% - пропорция). Следовательно, жира в сырье больше, чем в продукции. Также при расчете белка, белок в сырье составил 2,4, а в готовой продукции 4,5, из чего следует, что белка в готовой продукции недостаточно. |