Предостережение:

• На основании задания №З-02/934/2025 от 03.06.2025 проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа данных, содержащихся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии «Меркурий» (далее – ФГИС «Меркурий») в отношении гражданина Флегонтова Сергея Михайловича, ИНН: 341500974462, обнаружено следующее: На площадке номер в ИС «Цербер»: RU034:16895224, ЛПХ Флегонтов Сергей Михайлович, по адресу: Российская Федерация, Волгоградская обл., Ленинский район, п. Степной, Есенинская ул., д. 3/1 оформлен производственный сертификат: - № 29011288794 от 02.05.2025 ветеринарным фельдшером ГБУ ВО "Ленинская райСББЖ" Птицыной Мариной Александровной на сыр (из удоя в хозяйстве) – 6 кг (МДЖ: 50%), где в качестве сырья использовали молоко сырое коровье ( удой в хозяйстве) - 120 кг (МДЖ: 4%) (транзакция «переработка/производство» № 10515754440 от 02.05.2025). Также из указанной транзакции были изготовлены: - творог (из удоя в хозяйстве) - 20 кг , (МДБ: 14%; МДЖ: 17%); - сметана (из удоя в хозяйстве) - 10 кг , (МДБ: 2,6%; МДЖ: 15%); - каймак (из удоя в хозяйстве) - 4 кг , (МДБ: 6,1%; МДЖ: 23,5%); - сыр (из удоя в хозяйстве) - 6 кг , (МДБ: 20%; МДЖ: 50%). При расчете количества жира в сырье, жир составил 4,8 кг, а в готовой продукции 8,8 кг (расчет производился по пропорции: масса (сырья или продукции)*% жира/ 100% - пропорция). Таким образом, жира в вырабатываемой продукции больше, чем в сырье.