Предостережение:

• При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа данных, содержащихся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии компоненты «Меркурий», «Хорриот» (далее – ФГИС «Меркурий», ФГИС «Хорриот»), в отношении гражданина Балабекова Валерика Сефербеговича, ИНН: 343003577451 обнаружено следующее: Заведующей Качалинским вет.участком ГБУ ВО "Суровикинская райСББЖ" Кубанышевой Инной Гарипулаевной на площадке номер в ИС «Цербер» RU034:08608607 по адресу: Российская Федерация, Волгоградская обл., Суровикинский район, х. Скворин, Мира пер., д. 18 оформлен: производственный сертификат № 30744470241 от 05.09.2025 на готовую продукцию – творог " из удоя в хозяйстве " – 14 кг (МДЖ: 3,5 %), где в качестве сырья было использовано: "молоко цельное коровье охлажденное ( из удоя в хозяйстве)" - 80 кг (МДЖ: 3,9%) (транзакция «переработка/производство» № 11073759553 от 05.09.2025). Из данного количества сырья была изготовлена иная молочная продукция (молок, сыр, масло сливочное, кефир, сметана, каймак). При расчете количества жира в сырье жир составил 3,12 кг, а в готовой продукции 4,09 кг (расчет производился по пропорции: масса (сырья или продукции)*% жира/ 100% - пропорция). Таким образом, жира в вырабатываемой продукции больше, чем в сырье. Аналогичное нарушение обнаружено в производственном сертификате 30841833879. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Гражданину Балабекову Валерику Сефербеговичу, ИНН: 343003577451 обеспечить исполнение закона РФ от 14.05.1993 N 4979 1 "О ветеринарии", Федерального закона от 02.01.2000 № 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 13.12.2022 г. № 862, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части недопущения в оборот продукции без обеспечивания прослеживаемости в соответствии с действующим законодательством (количество жира в готовой продукции больше, чем в сырье).