Предостережение:

• При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа данных, содержащихся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии компоненты «Меркурий», «Хорриот» (далее – ФГИС «Меркурий», ФГИС «Хорриот»), в отношении гражданки Жупиковой Ольги Николаевны, ИНН: 341600279840 обнаружено следующее: Ветеринарным врачом ГБУ ВО "Михайловская горСББЖ" Абросимовым Дмитрием Сергеевичем на площадке номер в ИС «Цербер» RU034:25159782 по адресу: Российская Федерация, Волгоградская обл., Михайловский район, х. Большой, Обороны ул., д. 1 оформлен: производственный сертификат № 30746583913 от 05.09.2025 на готовую продукцию – масло сливочное – 3 кг (МДЖ: 75 %), где в качестве сырья было использовано: молоко сырое коровье(удой в хозяйстве) - 60 кг (МДЖ: 3,8%) (транзакция «переработка/производство» № 11074575267 от 05.09.2025). Из данного количества сырья была изготовлена сметана - 3 кг (МДЖ: 25%). При расчете количества жира в сырье жир составил 2,28 кг, а в готовой продукции 3 кг (расчет производился по пропорции: масса (сырья или продукции)*% жира/ 100% - пропорция). Таким образом, жира в вырабатываемой продукции больше, чем в сырье. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Гражданке Жупиковой Ольге Николаевне, ИНН: 341600279840 обеспечить исполнение закона РФ от 14.05.1993 N 4979 1 "О ветеринарии", Федерального закона от 02.01.2000 № 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 13.12.2022 г. № 862, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части недопущения в оборот продукции без обеспечивания прослеживаемости в соответствии с действующим законодательством (количество жира в готовой продукции больше, чем в сырье).