Предостережение:

• При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа данных, содержащихся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии компоненты «Меркурий», «Хорриот» (далее – ФГИС «Меркурий», ФГИС «Хорриот»), в отношении гражданина Маигова Ислама Лечаевича, ИНН: 340961407640 обнаружено следующее: Заведующим Пятиизбянским ветеринарным участком ГБУ ВО "Калачёвская райСББЖ" Кунченко Михаилом Петровичем на площадке номер в ИС «Цербер» RU034:84743187 по адресу: Российская Федерация, Волгоградская обл., Калачевский район, х. Ложки, Родниковая ул., д. 7 оформлен: производственный сертификат № 30842300321 от 11.09.2025 на готовую продукцию – ряженка (из удоя в хозяйстве) – 3 кг (МДЖ: 3,6 %), где в качестве сырья было использовано: молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 150 кг (МДЖ: 3,3%) (транзакция «переработка/производство» № 11105353222 от 11.09.2025). Из данного количества сырья была изготовлена иная молочная продукция: творог, сметана, сыр, масло сливочное, масло топленое, каймак. При расчете количества жира в сырье жир составил 4,95 кг, а в готовой продукции 8,58 кг (расчет производился по пропорции: масса (сырья или продукции)*% жира/ 100% - пропорция). Таким образом, жира в вырабатываемой продукции больше, чем в сырье. Аналогичные нарушения были обнаружены в производственных сертификатах под номерами: 30750217889, 30750224137, 30765402324. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Гражданину Маигову Исламу Лечаевичу, ИНН: 340961407640 обеспечить исполнение закона РФ от 14.05.1993 N 4979 1 "О ветеринарии", Федерального закона от 02.01.2000 № 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 13.12.2022 г. № 862, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части недопущения в оборот продукции без обеспечивания прослеживаемости в соответствии с действующим законодательством (количество жира в готовой продукции больше, чем в сырье).