Предостережение:

• В ходе выездного обследования установлено, что индивидуальный предприниматель Амброчи Сергей Васильевич (ИНН: 616102369136) осуществляет деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания по адресу: г. Ростов-на-Дону, пер. Ашхабадский, 6, что подтверждается информацией о хозяйствующем субъекте, размещенной в уголке потребителя. Согласно акту обследования ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г. Ростове-на-Дону, выявлены следующие видимые нарушения СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: сотрудник работает без головного убора и санитарной одежды, хлебобулочные изделия хранятся на подносе без потребительской упаковки.    Указанные нарушения могут привести/приводят к нарушению следующих обязательных требований:  согласно п. 3.4 главы III, Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27 октября 2020г. №32 - для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета; согласно пп. 3.6.2 главы III, Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27 октября 2020г. №32 - при перевозке (транспортировании) и хранении пищевая продукция общественного питания в виде полуфабрикатов, охлажденных, замороженных и горячих блюд, кулинарных изделий, реализуемая вне предприятия общественного питания по заказам потребителей, а также в организациях торговли и отделах кулинарии, упаковывается в упаковку, в соответствии с маркировкой по их применению для контакта с пищевой продукцией; согласно п.3 ст. 14, Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880 - в производственных помещениях не допускается хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала.