Предостережение:

• При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа данных, содержащихся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии компоненты «Меркурий», «Хорриот» (далее – ФГИС «Меркурий», ФГИС «Хорриот»), в отношении гражданки Айдамировой Зайны Абдулазимовны, ИНН: 340903314273 обнаружено следующее:  Ветеринарным врачом ГБУ ВО "Калачёвская райСББЖ" Черненко Евгенией Николаевной на площадке номер в ИС «Цербер» RU034:19595397 по адресу: Российская Федерация, Волгоградская обл., Калачевский район, х. Осиновский, Козловская ул., д. 1/2 оформлен: производственный сертификат № 31789992094 от 13.11.2025 на готовую продукцию – творог (из удоя в хозяйстве) – 6 кг (МДЖ: 3,5 %), где в качестве сырья было использовано: молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 70 кг (МДЖ: 4,85 %) (транзакция «переработка/производство» № 11405605959 от 13.11.2025). Из данного количества сырья была изготовлена иная молочная продукция, а именно: масло сливочное (из удоя в хозяйстве) - 2 кг, сыр (из удоя в хозяйстве) - 1 кг, сметана (из удоя в хозяйстве) - 4 кг, творог (из удоя в хозяйстве) - 6 кг. При расчете количества жира в сырье жир составил 3,39 кг, а в готовой продукции 0,89 кг (расчет производился по пропорции: масса (сырья или продукции)*% жира/ 100% - пропорция).  Аналогичные нарушения были обнаружены в производственных сертификатах под номерами: 31560018594, 31591813740, 31661569044. Таким образом, жира в вырабатываемой продукции больше, чем в сырье.