Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (4 шт.):

• на момент проверки в производственном помещении (участке доя разделки мяса) требуется проведений ремонта полов, замена линолеума;
• в сырьевом цехе не оборудована раковина для мытья рук
• моечная ванна для мытья столовой посуды не оснащена гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды
• на участках приготовления холодных блюд и на участке порционирования не установлена бактерицидная лампа;

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ( далее СП 2.3.6.1079-01)
• ст. 2, 15, 17, 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01
• п.6.14 СП 2.3.6.1079-01
• п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01

Выданные предписания:

• 1. В соответствии с требованиями п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ( далее СП 2.3.6.1079-01) на момен проверки в производственном помещении (участке для разделки мяса) провести ремонта полов, замену линолеума;
• 4. В соответствии с требованиями п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 в сырьевом цехе оборудовать раковину для мытья рук.
• 3. В соответствии с требованиями п.6.14 СП 2.3.6.1079-01 моечная ванна для мытья столовой посуды оснастить гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды.
• 2. В соответствии с требованиями 5.9 СП 2.3.6.1079-01 на участках приготовления холодных блюд и на участке порционирования установить бактерицидную лампу;