Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (18 шт.):

• 22.10.2019г. в 14 час. 00 мин., 25.10.2019г в 11-30, 12-40, 14-30, 16-30 в магазинах «Квартал» ООО «У Ксюши» по адресам: г. Рязань, ул. Ленинского Комсомола, 57/69, г. Рязань, ул. Чкалова, д. 48, г. Рязань, ул. Чкалова, д. 5, г. Рязань, ул. Стройкова, д. 49, г. Рязань, ул. Татарская, д. 77 при непосредственном обнаружении в соответствии со ст.28.1 КоАП РФ выявлено, что на момент проверки установлены нарушения требований к способам доведения маркировки - в продаже находился расфасованный товар, на котором не указаны его наименование, дата его изготовления, срок годности и условия хранения, а именно: палочки тресковые замороженные, рыба свеже-мороженая минтай, горбуша свежее-мороженная, свеже-мороженные кальмары, рыба свеже-мороженная филе минтая, шницель печеночный замороженный, беляш с мясом «Леддом» замороженный, бедро куриное замороженное, окорочок куриный замороженный, блинчики «С пылу с жару» в ассортименте замороженные, продукт творожный «Фермерский» м.д.ж.18% с СЗМЖ, филе грудки цыпленка в панировке замороженное. Этикетки (ярлыки) с тары поставщика сохраняются до окончания сроков годности или окончания реализации расфасованных товаров.
• в магазине «Квартал» по адресу: г.Рязань, Ленинского Комсомола, д. 57/69 контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговом зале и складском помещении не производится (отсутствуют приборы учета температуры и влажности воздуха), что не позволяет оценить соблюдение условий хранения, установленные изготовителем, реализуемой в магазине «Квартал» продукции
• Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» №864 от 01.11.2019 года образец пищевой продукции- сметана «Бидончик» мдж 20%, масса 180 гр., ГОСТ 31452-2012, дата выработки 14.10.2019 года, производитель (изготовитель) ООО «Тырновский молочный завод» по результатам микробиологических исследований не отвечает требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п.11 (б) приложение 8. Результаты проведенных лабораторных исследований свидетельствуют, что сметана «Бидончик» мдж 20% является опасным в эпидемическом отношении т.к. уровни содержания микроорганизмов (БГКП) превышают допустимые.
• При проведении плановой выездной проверки 28.10.2019г. в 16 часов 00 мин. магазина «Квартал» ООО «У Ксюши» по адресу: г.Рязань, ул.Весенняя, д.30/48 установлено нарушение законодательства в области обеспечения технического регулирования, выразившиеся в виде: - в реализации находилось бедро с кожей цыпленка бройлера охлажденное в количестве 3-х кг с истекшим сроком годности, что является нарушением требований п.12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011). Продукция снята с реализации в ходе проведения проверки; - в морозильном ларе осуществляется совместное хранение готовой продукции (мороженое) и сырой продукции (пельмени), в результате чего может произойти загрязнение готовой продукции, что является нарушением требований п.8 ст.17 ТР ТС 021/2011;
• 25.10.2019 года с 11:10 по 12:20 при проведении плановой выездной проверки с целью выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок, размещенных на сайте Управления Роспотребнадзора по Рязанской области в отношении ООО «У Ксюши», осуществляющего деятельность в магазине «Квартал» по адресу: г.Рязань, ул. Чкалова, д.48: контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговом зале и складском помещении не производится (отсутствуют приборы учета температуры и влажности воздуха), что не позволяет оценить соблюдение условий хранения, установленные изготовителем, реализуемой в магазине «Квартал» продукции.
• в магазине «Квартал» по адресу: г.Рязань, Ленинского Комсомола, д. 57/69 осуществлялась реализация продукции с истекшим сроком годности, пиво светлое «Ячменное поле» стандарт 4,5% оборотная доля спирта, 0,5л, дата розлива 24.01.2019, дата окончания срока годности 22.07.2019г, - 1 банка; - пиво темное «Velkopopovicky kozel Cerny» 3,8% оборотная доля спирта, 0,5л, дата розлива 25.09.2018, дата окончания срока годности 19.09.2019г, - 1 банка; - напиток безалкогольный сильногазированный «Спрайт» 0,5 л, дата розлива 6.04.2019, дата окончания срока годности 6.10.2019г, 4 бутылки; - вода минеральная питьевая лечебно-столовая газированная «Новотерская целебная» 0,5 л, дата розлива 4.09.2018, срок годности 12 месяцев, 3 бутылки,
• При проведении плановой выездной проверки «_28_» октября_____2019 г. в _14__ часов __30__ минут магазина «Квартал» по адресу: г.Рязань, ул.Черновицкая, д.6, корп.1, установлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в виде:- в санитарно-бытовых помещениях и коридоре на стенах и потолках имеются следы затеков, побелка потемнела, отслаивается, требуется проведение косметического ремонта, что является нарушением требований п.10.8 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01); - в магазине отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре производителя», что является нарушением требований п.10.7 СП 2.3.6.1066-01;
• Согласно ФБУ «Центр Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Рязанской области», протокол лабораторных исследований № 6967 от 24.10.2019 года экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» № 887 от 05.11.2019 года исследуемый образец пищевой продукции- «Масло сливочное «Традиционное» с мдж 82,5%» - проба пищевого продукта «масла сливочного «Традиционное» с мдж 82,5%» массой 180 г, дата изготовления- 15.09.2019 года, производства (изготовления) ООО «Сигма холод» не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям жирно-кислотного состава молочного жира коровьего молока.
• В ходе проведения плановой выездной проверки 28.10.2019г. в 13 часов 30 мин. магазина «Квартал» ООО «У Ксюши» по адресу: г.Рязань, ул.Черновицкая, д.34, к.1, были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического законодательства, выразившиеся в виде: - в нарушение требований п.10.1 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01) в торговом зале на витринах отмечается наличие пыли и паутины, требуется проведение влажной уборки; - в нарушение требований п.10.7 СП 2.3.6.1066-01 в магазине отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре производителя; - в нарушение требований п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 личные вещи продавцов хранятся на пищевых продуктах; - в нарушение требований п.3.9 СП 2.3.6.1066-01 в туалете для продавцов кран для мытья рук находится в неисправном состоянии.
• В ходе проведения плановой выездной проверки 28.10.2019г. в 16 часов 30 мин магазина «Квартал» ООО «У Ксюши» по адресу: г.Рязань, ул.Пушкина, д.51/41 были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического законодательства, выразившиеся в виде: - в торговом зале в реализации находились помидоры «Черри» в количестве 1 кг, перец острый в количестве 1 кг с признаками порчи и картофель в количестве 5 кг с нарушением целостности кожуры, что является нарушением требований п.8.24 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Продукция снята с реализации во время проведения проверки.
• В ходе проведения плановой выездной проверки в магазине «Квартал» ООО «У Ксюши» по адресу: г.Рязань, ул.Весенняя, д.24, к.1 28.10.2019г. 15 час. 00 мин. были выявлены нарушения Федерального законодательства, выразившиеся в виде: В магазине «Квартал» ООО «У Ксюши» по адресу: г.Рязань, ул.Весенняя, д.24, к.1 осуществлялась реализация табачных изделий без размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, что является нарушением требованиям п.5 ст.19 Федерального закона от 23 февраля 2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».
• 25.10.2019 года в магазине «Квартал» ООО «У Ксюши» по адресу: г.Рязань, ул.Чкалова, д.48 в нарушение п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 «При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.» осуществлялась реализация продукции при несоблюдении условий хранения, а именно выкладка мучных кондитерских изделий со скоропортящимися начинками без холодильного оборудования: - «сосиска в тесте» 110г, дата изготовления 25.10.2019г, срок годности 24 часа, при температуре от 4 до ±2 С, в количестве 4 шт - «хот-дог» 150г, дата изготовления 25.10.2019г, срок годности 24 часа, при температуре от 4 до ±2 С, в количестве 3 шт - «гам-чизбургер» 150г, дата изготовления 25.10.2019г, срок годности 24 часа, при температуре от 4 до ±2 С, в количестве 3 шт - «пицца классика» 100г, дата изготовления 24.10.2019г, срок годности 24 часа, при температуре от 4 до ±2 С,в количестве 4 шт - пироги «русские» с начинками в ассортименте, дата изготовления 25.10.2019г, срок годности 24 часа, при температуре от 4 до ±2 С,в количестве 12 шт Изготовитель вышеуказанной продукции ООО «Домашняя сдоба» г. Рязань, пос. Мехзавода, д.1а. -рыба «Царская» солено-сушеная в вакуумной упаковке с поврежденной этикеткой (смыта маркировка, содержащая информацию о дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя), что не позволяет оценить соблюдение условий хранения и сроки годности такой продукции, установленные изготовителем. огурцы бочковые соленые2,5кг, салат «Нежный» 2,5кг, салат «Кубики желтые» 0,8 кг, салат «Морковь по-корейски» 1,5кг, скумбрия холодного копчения 2 штуки, лещ вяленый, вобла вяленая, сельдь соленая 1,1 кг без информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции.
• Согласно ФБУ «Центр Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Рязанской области», протокол лабораторных исследований № 6968 от 24.10.2019 года экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» № 886 от 05.11.2019 года исследуемый образец пищевой продукции- масла сливочного «Крестьянское» с мдж 72,5% высшего сорта массой 180 г, ГОСТ 32261-2013, дата изготовления- 07.10.2019 года, производства ООО «Сигма холод» (Московская область, Дмитровский район, с.Орудьево, ул.Фабричная, влад.89) не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям жирно-кислотного состава молочного жира коровьего молока.
• В ходе проведения плановой выездной проверки 28.10.2019г. в 17 часов 30 мин магазина «Квартал» ООО «У Ксюши» по адресу: г.Рязань, ул.Пушкина, д.7 были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического законодательства, выразившиеся в виде: - в торговом зале в реализации находились картофель в количестве 10 кг с нарушением целостности кожуры и шоколад «Аленка» с нарушением целостности пластин, что является нарушением требований п.8.24 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Продукция снята с реализации во время проведения проверки.
• в магазине «Квартал» по адресу: г.Рязань, Ленинского Комсомола, д. 57/69 осуществлялась реализация продукции с несоблюдением условий хранения: - Икра лососевая зернистая премиум 140г, дата изготовления 22.08.2019г, срок годности 12 месяцев, ОАО «Камчатский комбинат рыбных и пищевых продуктов» 1 банка. Условия хранения указанные на маркировке изготовителя: хранить при температуре от -4 до -6 С, - Пресервы форели, 200г, дата изготовления 17.10.2019г, срок годности 45 суток при температуре от -4 до -8 С (до 27.10.2019г), 65 суток при температуре -18 С 1 упаковка, производитель ИП «Олейникова» Россия, г. Москва, Ленинградское шоссе, д. 300а, - Пивной набор семги с/с, 200г, дата изготовления 9.10.2019г, срок годности 45 суток при температуре от -4 до -8 С (до 23.11.2019г), 65 суток при температуре -18 С 1 упаковка, производитель ИП «Олейникова» Россия, г. Москва, Ленинградское шоссе, д. 300а, - арахис в хрустящей корочке со вкусом икра красная 1000г дата изготовления 15.09.2019г, срок годности 6 месяцев при температуре от 5 до 25 С 1 упаковка, производитель ООО «Уральский лидер плюс» Россия, г. Челябинск, ул. 2-я Павелецкая, д.36, - арахис в хрустящей корочке со вкусом васаби 1000г дата изготовления 14.08.2019г, срок годности 6 месяцев при температуре от 5 до 25 С 1 упаковка, производитель ООО «Уральский лидер плюс» Россия, г. Челябинск, ул. 2-я Павелецкая, д.36, Вышеуказанная продукция находилась на полке витрины холодильника при температуре указанной на табло 0 С.
• В ходе проведения плановой выездной проверки 31.10.2019г. в 13 часов 30 мин. магазина «Квартал» ООО «У Ксюши» по адресу: г.Рязань, 2-й Мопровский переулок, д.24, были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического законодательства, выразившиеся в виде: светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов не имеют защитные плафоны, что является нарушением требований п.4.8 СП 2.3.6.1066-01; -на предприятиях торговли не осуществлялся ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях с помощью термометров и психрометров (отсутствовали журналы фиксации), что является нарушением требований п.6.4 СП 2.3.6.1066-01; -в складском помещении пищевая продукция хранилась на полу, что является нарушением требований п.7.8 СП 2.3.6.1066-01;
• В ходе проведения плановой выездной проверки 16.10.2019г. в 16 часов 00 мин. магазина «Квартал» ООО «У Ксюши» по адресу: г.Рязань, ул. Братиславская, д.17/2, были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического законодательства, выразившиеся в виде: -светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов не имеют защитные плафоны, что является нарушением требований п.4.8 СП 2.3.6.1066-01; -на предприятиях торговли не осуществлялся ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях с помощью термометров и психрометров (отсутствовали журналы фиксации), что является нарушением требований п.6.4 СП 2.3.6.1066-01;
• В ходе проведения плановой выездной проверки 16.10.2019г. в 14 часов 30 мин. магазина «Квартал» ООО «У Ксюши» по адресу: г.Рязань, ул.Гоголя, д.47 были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического законодательства, выразившиеся в виде: -на предприятии торговли не осуществлялся ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях с помощью термометров и психрометров (отсутствовали журналы фиксации), что является нарушением требований п.6.4 СП 2.3.6.1066-01;

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• п.12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011).
• п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011
• п.10.8 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01);
• п.10.7 СП 2.3.6.1066-01;
• п.10.7 СП 2.3.6.1066-01
• п.8.24 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.5 ст.19 Федерального закона от 23 февраля 2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».
• п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011
• п.8.24 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Продукция снята с реализации во время проведения проверки.
• п.4.8, 6.4, 7.8 СП 2.3.6.1066-01
• п.6.4 СП 2.3.6.1066-01;
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих», СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнение санитарно-противоэпидемических мероприятий» (с изменениями и дополнениями №1 от 27.03.2007г.), СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций».
• Федерального закона от 30.03.99г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федерального закона от 02.01.00 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»; Федерального закона от 23.02.2013 №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
• Федерального закона №294-ФЗ от 26 декабря 2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" и Федеральный закон "О стратегическом планировании в Российской Федерации" от 03.07.2016 N 277-ФЗ

Выданные предписания:

• - В соответствии с п.10.7 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 приобрести дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре производителя"
• В соответствии с п.10.8 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01) в санитарно-бытовых помещениях и коридоре провести косметический ремонт.