Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• администрация предприятия не обеспечила своевременное гигиеническое обучение работников предприятия - 16 человек
• в перечень контрольных критических точек на этапе подготовки сырья не включен выборочный микробиологический контроль за паразитарной чистотой рыбы свежемороженой (салаки), используемой в приготовлении консервов с целью устранения (минимизации) риска или возможности его появления.
• работниками предприятия Багманяном Т.Л., Багманяном Д.Т., Багманяном Г.Т., Григоряном С.А. нарушена периодичность прохождения медицинского осмотра, допуск к работе получен ими более года назад.

Нарушенный правовой акт:

• п.5.13.2.СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» , ст. 11, п. 2 статьи 36 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п.п 2 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»
• п. 6 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Проверка соблюдения требований Федерального закона №294-ФЗ от 26 декабря 2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" и Федеральный закон "О стратегическом планировании в Российской Федерации" от 03.07.2016 N 277-ФЗ
• Федеральных законов от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федерального закона от 30.03.99г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федерального закона от 02.01.00 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»; Федерального закона от 24.06.1998г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»; Федерального закона от 23.02.2013 №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании», от 17.09.1998г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», от 07.12.2011г. №416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении», от 24.06.98г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления», Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию; ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»,
• СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих», СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде (утв. постановлением Правительства РФ от 3 сентября 2010 г. N 681), . СанПиН 2.1.4.1074-01 «Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения (с изменениями),
• СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и классификация предприятий, сооружений и иных объектов. Новая редакция» (с изменениями и дополнениями), СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (с изменениями), СП 3.1.1295-03 «Профилактика туберкулёза», СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций», СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих», Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и работах с вредными и (или) опасными условиями труда».

Выданные предписания:

• 1. В соответствии с требованиями п.5.13.2.СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» обеспечить прохождение гигиенического обучения работников цеха - 16 человек.
• 2. В соответствии с требованиями п.п 2 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» в перечень контрольных критических точек на этапе подготовки сырья включить выборочный микробиологический контроль за паразитарной чистотой рыбы свежемороженой (салаки), используемой в приготовлении консервов с целью устранения (минимизации) риска или возможности его появления.
• 3. В соответствии с требованиями п. 6 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» работников предприятия Багманяна Т.Л., Багманяна Д.Т., Багманяна Г.Т., Григоряна С.А. отстранить от работы и направить на прохождение периодического медицинского осмотра. Копии личных медицинских книжек представить в Управление Роспотребнадзора по Рязанской области.