Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (14 шт.):

• 13. На пищеблоке имеется изношенное технологическое оборудование, которое в процессе приготовления готовых блюд не задействовано
• 11. В спальных комнатах изношены и требуют замены большинство стационарных кроватей, тумбочек, шкафов для хранения одежды и обуви,
• 9. Изношено и требует замены все санитарно-техническое оборудование в душевых для мальчиков и девочек
• 15. Питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей и подростков в основных пищевых веществах и энергии, что подтверждено результатами исследования готовых блюд и полуфабрикатов на калорийность протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 30.07.2019г. № 8733-8735, заключение по результатам лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 06.08.2019г. № 74. Фактическая калорийность первого блюда (суп гороховый на мясном бульоне) относительно полученной расчетным путем занижена на 20,08%, что ниже допустимых отклонений (не более+/- 5%). Занижение калорийности первого блюда происходит преимущественно за счет белков и углеводов. Процент отклонения белков и углеводов составляет 31,91, сухих веществ 24,02. Фактическая калорийность третьего блюда (компот из сухофруктов) относительно полученной расчетным путем занижена на 40,31%, что ниже допустимых отклонений (не более +/- 5%). Занижение калорийности третьего блюда происходит преимущественно за счет углеводов
• 5. Изношены: покрытие пола, на потолке и стенах нарушена побелка, штукатурка, покраска, плитка со сколами, что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в помещениях организации: в санитарных узлах для мальчиков и девочек на обоих этажах, в душевых, во всех помещениях пищеблока, в постирочной, в помещении для просушивания одежды,
• 4. В спальном корпусе изношены и требуют замены восемь оконных рам (с щелями), затруднено открытие форточек, что затрудняет выполнение режима проветривания в помещениях детского лагеря
• 7. Отсутствуют отмостки баскетбольной площадки
• 1. Протекает кровля над жилым корпусом и корпусом для кружковых занятий, вследствие чего поверхности потолков в помещениях вторых этажей в потеках, разводах, трещинах
• 6. Отмостки жилого корпуса с правой стороны от центрального входа изношены и требуют проведения ремонта отмечаются многочисленные дефекты в виде просадок, провалов, пробоин, щелей, трещин, неровностей
• 14. Примерное 14-дневное цикличное меню ДООЛ «Серебряные пруды» устарело, требует корректировки и разнообразия ассортимента
• 12. На пищеблоке детского лагеря на складе для хранения сыпучих продуктов не предусмотрена система вытяжной вентиляции
• 10. В душевых для мальчиков и девочек не предусмотрена отдельная система вытяжной вентиляции, вследствие чего в ходе эксплуатации в помещении душно, присутствуют неприятные запахи, на стенах оседает конденсат
• 2. Отсутствует 400,0м ограждения территории детского оздоровительно-образовательного лагеря
• 3. Отсутствует ровное твердое покрытие въездов на территорию лагеря, проездов, дорожек к хозяйственным постройкам и контейнерной площадке

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 8.4. (Приложение 1), 8.5., 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 4.1., 4.2., 4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п. 4.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• Ст. 24 ч. 1, ст. 28 ч. 1 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.12., 12.5. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• Ст. 28 ч.1., ст. 17. ч.2. Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.1., 9.13., 10.1., 10.2., 10.3., 10.4., 10.5. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 6.9., 6.14., 6.15., 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Ст. 24 ч. 1, ст. 28 ч. 1 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.11., 4.18., 4.19., 4.21., 8.1., 12.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 5.1., 5.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Ст. 24 ч. 1, ст. 28 ч. 1 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 6.5., 6.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• Ст. 24 ч. 1, ст. 28 ч. 1 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.5. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• Ст. 24 ч. 1, ст. 28 ч. 1 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• Ст. 24 ч. 1, ст. 28 ч. 1 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», раздела III п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"
• Ст. 28 ч.1., ст. 17. ч.2. Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 10.1. (Таблица 1), 10.2. (Приложение № 7), 10.5. (Таблица 2), 10.8. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 6.3., 6.4. (Приложение 2), 6.5., 6.6., 6.14., 6.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.п. 6.1., 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• Ст. 24 ч. 1, ст. 28 ч.1 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 6.1., 6.2., 6.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• Ст. 24 ч. 1, ст. 28 ч. 1 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• Ст. 24 ч. 1, ст. 28 ч. 1 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» с изменениями, СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» (с изменениями), Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде» (с изменениями и дополнениями) утвержденные постановлением Правительства РФ от 03.09.2010 г. № 681, СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения», СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы», СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка»,
• Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, Федеральный Закон «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17.09.1998г. № 157-ФЗ, Федеральный закон «О водоснабжении и водоотведении» № 416-ФЗ от 07.12.2011г., Федеральный закон «Об охране граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» от 23.02.2013 г. №15-ФЗ, Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 007/2011 (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011г. № 797) «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков», Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011г. № 798), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011г. № 769), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 881), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «На соковую продукцию из фруктов и овощей» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 882), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «На масложировую продукцию» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 883), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013г. № 67), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013г. № 68),
• письма Роспотребнадзора от 15.08.2014г. № 01/9391-14-32, СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита», СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней», Постановление Главного государственного санитарного врача по Рязанской области от 11.06.2015г. №3 «О предупреждении распространения туляремии на территории Рязанской области», Постановление Главного государственного санитарного врача по Рязанской области от 28.07.2010г. № 5 «О проведении иммунизации против вирусного гепатита А отдельным категориям граждан», Приказа Главного государственного врача по Рязанской области Л.А.Сараевой от 25.08.2014г. № 119 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560», Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 25.06.2018г. №38 «О мероприятиях по профилактике гриппа и ОРВИ в эпидемическом сезоне 2018-2019г.г.», СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации», Постановление Главного государственного санитарного врача по Рязанской области от 18.01.2018г. № 1 «Об иммунизации населения Рязанской области в рамках Календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
• СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии», СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита», СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулёза», СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций», Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации №149 от 05.12.2017г. «О внесении изменений в санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.1.3108-08 «Профилактика острых кишечных инфекций», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», СП 3.1.2826-10 «Профилактика ВИЧ-инфекции», СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации», СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» от 18.11.2013г. № 63, СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», СП 3.1.2950-11 «Профилактика энтеровирусной (неполио) инфекции», Приказ Минздрава России от 10.11.2002г. № 344 «О государственной регистрации дезинфицирующих, дезинсекционных и дератизационных средств для применения в быту, в лечебно-профилактических учреждениях и на других объектах для обеспечения безопасности людей», приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014г. № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560»,
• Указ Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560 «О применении отдельных специфических экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», постановление Правительства Российской Федерации от 07.08.2014г. № 778 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560 «О применении отдельных специфических экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», письма Роспотребнадзора от15.08.2014 3 01/9391-14-32 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560», Постановление Правительства РФ от 5 июля 2001 г. № 505 «Об утверждении Правил оказания платных образовательных услуг», Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», Приказ Минздрава России от 21.03.2014г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и профилактических прививок по эпидемическим показаниям», Приказ Минздрава России от 16.06.2016г. №370н «О внесении изменений в приложения №1 и 2 к приказу Минздрава России от 21.03.2014г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» с изменениями на 22 марта 2017г., СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (с изменениями),
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 03.07.2016г. N 277-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и Федеральный закон «О стратегическом планировании в Российской Федерации», Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009г. № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью» (с изменениями и дополнениями от 20 января 2011г.), Постановление Правительства Российской Федерации от 20.01.2011г. № 13 «О внесении изменения в перечень видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью».

Выданные предписания:

• 17. На пищеблоке детского оздоровительно-образовательного лагеря демонтировать изношенное технологическое оборудование, которое в процессе приготовления готовых блюд не задействовано.
• 18. Оснастить пищеблок детского оздоровительно-образовательного лагеря современным технологическим оборудованием (мармитами для первых, вторых и третьих блюд, универсальным механическим приводом или (и) овощерезательной машиной).
• 14. Спальные комнаты оборудовать новыми стационарными кроватями, тумбочками.
• 15. Спальные комнаты оборудовать новыми шкафами для хранения одежды и обуви.
• 12. Изношенное санитарно-техническое оборудование в душевых для мальчиков и девочек заменить на новое, с использованием безвредных для здоровья детей строительных и отделочных материалов, имеющих документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
• 1. Установить причины заниженной фактической калорийности первого и третьего блюда по протоколу лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 30.07.2019г. № 8733-8735.
• 2. Усилить контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд. 3. Принять меры по недопущению фактов несоответствия фактической калорийности готовых блюд их раскладке.
• 4. Обеспечить проведение лабораторного контроля первого и третьего блюда на калорийность в аккредитованном лабораторном испытательном центре. Протокол лабораторных испытаний/исследований представить в Управление Роспотребнадзора по Рязанской области.
• 5. Провести капитальный ремонт в санитарных узлах для мальчиков и девочек на обоих этажах спального корпуса с использованием безвредных для здоровья детей строительных и отделочных материалов, имеющих документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
• 6. Про20.08.2019вести капитальный ремонт в душевых для мальчиков и девочек с использованием безвредных для здоровья детей строительных и отделочных материалов, имеющих документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
• 7. Провести капитальный ремонт во всех помещениях пищеблока детского оздоровительно-образовательного лагеря, с использованием безвредных для здоровья детей строительных и отделочных материалов, имеющих документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
• 8. Провести капитальный ремонт в постирочной с использованием безвредных для здоровья детей строительных и отделочных материалов, имеющих документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
• 9. Провести капитальный ремонт в помещении для просушивания одежды с использованием безвредных для здоровья детей строительных и отделочных материалов, имеющих документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
• 4. Восемь изношенных оконных рам в спальном корпусе заменить на новые, с использованием безвредных для здоровья детей строительных и отделочных материалов, имеющих документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
• 11. Территорию баскетбольной площадки по периметру оборудовать отмостками.
• 1. Отремонтировать кровлю над жилым корпусом и корпусом для кружковых занятий с использованием безвредных для здоровья детей строительных и отделочных материалов, имеющих документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
• 10. Отремонтировать отмостки жилого корпуса с правой стороны от центрального входа с использованием безвредных для здоровья детей строительных и отделочных материалов, имеющих документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
• 19. Разработать примерное меню, рассчитанное не менее чем на две недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей.
• 16. На пищеблоке склад для хранения сыпучих продуктов оборудовать системой вытяжной вентиляции.
• 13. Душевые для мальчиков и девочек оборудовать отдельной системой вытяжной вентиляции с использованием безвредных для здоровья детей строительных и отделочных материалов, имеющих документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
• 2. Установить оставшиеся 400,0м ограждения по периметру территории детского оздоровительно-образовательного лагеря с использованием безвредных для здоровья детей строительных и отделочных материалов, имеющих документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
• 3. Въезды на территорию лагеря, проезды, дорожки к хозяйственным постройкам и контейнерной площадке детского оздоровительно-образовательного лагеря оборудовать ровным твердым покрытием с использованием безвредных для здоровья детей строительных и отделочных материалов, имеющих документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.