Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (13 шт.):

• Отсутствует вентиляция в дробильном цехе
• Заторный аппарат грязный
• Сотрудники предприятия не своевременно проходят гигиеническую аттестацию, последняя в 2017г.,
• На складе вспомогательных материалов выявлено совместное хранение концентрированных кислот, предназначенных для мойки оборудования и ароматизаторов
• 2. Согласно протокола лабораторных исследований пробы воды из , отобранной из артскважины №1/ГВК 61125860 Подольско-мячковского и Каширского водоносного комплекса установлено повышенное содержание фтора 1,78 мг/дм куб. (норма1,5 мг/дм куб) и бора 0,84 мг/дм куб (норма 0,5 мг/дм куб). На предприятии отсутствует план мероприятий по доведению показателей брома и фтора в природной воде до нормативного уровня
• На складе сырья выявлено присутствие птиц, совместное хранение сырья и испорченной гречневой крупы, хранится б/у тара
• На поверхности стены на участке мойки тары отбита плитка, потолки имеют признаки поражения грибком (потемнели),
• Полы в производственном цехе имеют выбоины (участками) и требуют проведения ремонта
• Зона первого пояса резервной артскважины № 10229, расположенной на производственной территории, не ограждена, не закончена планировка участка с целью отводы талых и дождевых вод, не выполнено озеленение (отсутствует травяной покров
• Согласно протокола замеров уровней искусственной освещенности №262-ОСВ от 17.04.2019г. ФБУЗ «ЦГиЭ в Рязанской области», значения уровней освещенности составили : на рабочем месте пробоотборщика 144лк, на рабочем оператора в камере розлива концентрата 189лк, на рабочем месте мастера цеха 79лк., при нормируемом значении 300лк
• В бытовых помещениях грязно (пыль на шкафчиках)
• На складе готовой продукции хранится пустая тара (отсутствуют условия для хранения тары),
• На складе готовой продукции отсутствуют приборы для измерения температурного режима в помещении

Нарушенный правовой акт:

• п/п1, п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011
• п/п7 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции"
• ст.11, 29, 34, 36 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Инструкция o порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения (утв. приказом Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. N 229), п. «Г» ст. 294 СП № 3244-85 от 09.04.1985г., «Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности», согласно п. «Г» ст. 294 СП № 3244-85 от 09.04.1985г
• ст.13 п.4 ТР ТС 021/2011
• СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения"
• ст. 11 п.3.8, ст. 13 п.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст.24 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п.57 СП № 3244-85 от 09.04.1985г. «Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности».
• п.58 СП № 3244-85 от 09.04.1985г. «Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности».
• ст.24 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
• ст.11,19 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.2.1.1; п.3.2.1.2 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»
• п.2.3 ст.14 ТР ТС 021/2011
• п/п 4 п.1, ст.14 ТР ТС 021/2011
• п/п7 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011
• ст.17 п.7 ТР ТС 021/2011
• Федеральный Закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»; Федеральный законом 03.07.2016 года № 277 ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и Федеральный закон «О стратегическом планировании в Российской Федерации»

Выданные предписания:

• Оборудовать вентиляцию в дробильном цехе
• Провести уборку заторного аппарата
• Сотрудникам предприятия своевременно проходить гигиеническую аттестацию.
• Не допускать на складе вспомогательных материалов, совместного хранения концентрированных кислот, предназначенных для мойки оборудования и ароматизаторов
• разработать план мероприятий по доведению показателей брома и фтора в природной среде до нормативного уровня
• На складе сырья провести мероприятий по недопущению присутствия птиц, совместного хранения сырья и испорченной продукции, б/у тары
• Заменить плитку на поверхности стены на участке мойки тары, побелить потолки
• Провести частичный (на участках с выбоинами) ремонт полов в производственном цехе
• провести мероприятия в зоне первого пояса резервной артскважины № 10229: ограждение, закончить планировку участка с целью отвода талых и дождевых вод, выполнить озеленение
• Провести мероприятия по доведению значений уровней освещенности : на рабочем месте пробоотборщика, на рабочем оператора в камере розлива концентрата, на рабочем месте мастера цеха до нормативных уровней
• Провести уборку в бытовых помещениях
• Не допускать на складе готовой продукции - хранение пустой тары (создать условия для хранения тары)
• На складе готовой продукции оборудовать приборы для измерения температурного режима в помещении