Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (12 шт.):

• журнал бракеража поступающей скоропортящейся продукции ведется не по форме, заполняется с нарушениями
• журнал бракеража готовой продукции заполняется с нарушениями
• разделочный нож для хлеба не имеет маркировки
• для нарезки хлеба используется разделочная доска с механическими повреждениями
• не разработан проект санитарно-защитной зоны артскважины, отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение на источник водоснабжения
• уровни искусственного освещения в жилых комнатах № 149, 117, 118 второго этажа не соответствуют требованиям п.4.2 СанПиН 2.2.1/ 2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий ( с изменениями на 15.03.2010 г)
• - в личных медицинских книжках персонала не заполняется страница 4 «отметки о переходе на работу в другие организации и не указывается должность работника» ( так Терехова С.В. аттестована как воспитатель, Романенко Т.Г. как рабочая по кухне, Зименкова О.С. как аппаратчик, у Тишиной Т.В. отсутствуют данные о гигиенической аттестации, Гаврюшин Д.В. аттестован как грузчик и переведен на работу кладовщика склада пищевых продуктов данные об обследовании на кишечную группу и Ви-гемаглютинацию отсутствуют, в ЛМК Репиной И.В. нет данных о прививках, в ЛМК Сидневой Ю.В. Персиановой Г.П., Полюляева А.А., Митрофанова В.В., Моисеева А.А., Кутасова В.А. Крючкова С.Н., Ипполитовой О.В.Злобина А.П., Бирюкова В.А., отмечена всего одна прививка против кори, у Давыдовой М.В. нет данных о прививке против гепатита, у Зименковой О.С. против кори, у Усанова М.В. против кори и гепатита, у Зуева И.Н. против гепатита, у Букиной А.А. истек срок очередной ревакцинации против дифтерии и столбняка, у Крючкова С.Н. отсутствуют данные о флюорографическом обследовании в 2018 г., у Долгова А.А. есть данные о ФЛГ в 2016г. и 2019 г.
• помещение для хранения чистого белья на первом этаже дома-интерната находится в неудовлетворительном состоянии, требует ремонта
• овощной цех не оборудован моечной ванной для мытья овощей и фруктов
• нарушается периодичность осмотра обеспечиваемых на педикулез (журнал осмотра на педикулез не заполняется с октября месяца текущего года)
• с мяса не сохраняется до полного использования половины или четвертины туши
• уборочный инвентарь хранится неупорядоченно, инвентарь для уборки туалета хранится вместе с другим инвентарем

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.1.3.2730.10 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» п.14.5
• СанПиН 2.1.3.2730.10 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» п.14.13
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 6.3
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 6.10
• СанПиН 2.1.4 1110-02 « Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» раздел 1 п. 1.6, 1.11
• п.4.2 СанПиН 2.2.1/ 2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий ( с изменениями на 15.03.2010 г)
• СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания» п.9.1
• п. 5.1; 5.2 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания»
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 3.3.
• нарушением п. 8.21 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания»
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 7.8
• п. 6.3; 8.9 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания»
• Федеральный Закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»; Федеральный законом 03.07.2016 года № 277 ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и Федеральный закон «О стратегическом планировании в Российской Федерации»

Выданные предписания:

• Обеспечить правильное ведение бракеражных журналов
• промаркировать разделочные ножи
• Заменить разделочные доски с механическими повреждениями
• Разработать проект санитарно-защитной зоны источника водоснабжения и получить на него санитарно-эпидемиологическое заключение.
• Довести показатели искусственной освещенности жилых комнат 2ого этажа до нормируемых требований.
• Ужесточить контроль за своевременным прохождением персоналом периодических медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенической аттестации.
• Провести ремонт помещений медицинского блока, мужского отделения 2 этажа, пищеблока, прачечной, дезинфекционной камеры, комнаты для хранения чистого белья
• В овощном цехе установить раковину для мытья овощей и фруктов.
• Обеспечить своевременное проведение осмотров обеспечиваемых на чесотку и педикулез (1 раз в 7 дней) с отметкой в журнале
• Клеймо с мяса сохранять до конца использования половины или четвертины туши
• Упорядочить хранение уборочного инвентаря