Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - на складе сырья зав. складом Рожковой М.А. не осуществляется контроль за условиями хранения продовольственного сырья, используемого для изготовления пива (хмель гранулированный). Согласно информации, нанесенной на потребительскую упаковку, хмель гранулированный должен храниться при температуре не выше 5гр.С, фактически хранение осуществляется при температуре 24гр.С; на складе вспомогательных материалов установлено наличие пыли и паутины, что может привести к порче и загрязнению компонентов, используемых при изготовлении пива, что является нарушением требований
• В производственных помещениях цеха допущено наличие насекомых (мухи), Дробильный участок, где установлена вальцовочно-дробильная машина, в процессе эксплуатации которой выделяется пыль, не оборудован местным вентиляционным устройством
• в части организации контроля за состоянием атмосферного воздуха в 2018 году и 1 полугодии 2019 года не проведены лабораторные исследования атмосферного воздуха на границах расчетной санитарно-защитной зоны

Нарушенный правовой акт:

• п.4 ст.13 ТР ТС 021/2011.
• п/п.7 п.1 ст.14, п.7 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011);
• п.284 СП № 3244-85 от 09.04.1985г. «Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности» (далее - СП № 3244-85 от 09.04.1985г.). п.42, 44 СП № 3244-85 от 09.04.1985г.
• п.2.3 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов».
• Федеральный Закон от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ, Федеральный закон « О техническом регулировании» от 27.12.2002 № 184-ФЗ, -Федеральный закон от 04.05.2011 года №99-ФЗ « О лицензировании отдельных видов деятельности», Федеральный закон «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» № 15-ФЗ от 23.02.2013, Федеральный Закон «Об отходах производства и потребления» от 24.0б.1998г. № 89-ФЗ, Федеральный Закон «Об охране атмосферного воздуха» № 96-ФЗ от 04.05.1999, Федеральный закон «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» № 157-ФЗ от 17.09.1998, Федеральный закон» от 22.11,1995 N 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции», Технические регламенты Таможенного союза, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 021/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 027/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной зашиты», Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растения и окружающей среде, утв. постановлением Правительства РФ от 03.09.2010 № 681,СП 3244-85 Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности,
• СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы», СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», Сан-Пин2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» п.3..2.1;3.2.1.2.Сан-ПиН2.1.5 980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод», СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», СанПиН 2.2.1/2.1 Л .1200-03 «Санитарно-зашитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов», СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к Физическим Факторам на рабочих местах», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», СП 1,1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 1.3.2322-08 "Безопасность работы с микроорганизмами Ш-1У групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней", СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»
• СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза», СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии», СП 3.1.2.2114-13 «Профилактика туберкулеза», СП 3.1,7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», СН 2.2.5 1313-03 «Предельно допустимые концентрации СПЛЮ вредных веществ в воздухе рабочей зоны», Приказ МЗиСР РФ «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных Факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» № 302н от 12.04.2011, Приказ Минстроя России и Минздрава России «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака» № 756/пр/786н от 28.11.2014
• Федеральный Закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ « О защите прав юридических лии и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»; Федеральный законом 03.07.2016 года № 277- ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О защите прав юридических лии и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и Федеральный закон «О стратегическом планировании в Российской Федерации»

Выданные предписания:

• 3. На складе сырья организовать контроль за условиями хранения продовольственного сырья, используемого для изготовления пива (хмель гранулированный). Хранение сырья осуществлять согласно информации, нанесенной на потребительскую упаковку, хмель гранулированный должен храниться при температуре не выше 5гр.С. 4. На складе вспомогательных материалов провести влажную уборку.
• 1. В производственных помещениях цеха не допускать наличия насекомых (мухи).
• 2. Дробильный участок, где установлена вальцовочно-дробильная машина, оборудовать местным вентиляционным устройством
• 5. Согласно программы производственного контроля, предусмотренной санитарными правилами СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» в части организации контроля за состоянием атмосферного воздуха провести лабораторные исследования атмосферного воздуха на границах расчетной санитарно-защитной зоны.