Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• полы в производственных помещениях имеют щели и выбоины, что затрудняет их мойку и дезинфекцию
• твердое покрытие территории предприятия не ровное, с выбоинами, что затрудняет его мойку и дезинфекцию.
• исследованный образец мяса свинины охлажденной в полутушах, выработанный ООО «Натуральные мясопродукты» дата изготовления 16.04.20129г. , срок годности 12 суток при температуре от 1 до 0 гр. С, изготовленный по ГОСТ 31476-2012г не отвечает требованиям безопасности, а именно: в 0,1 г продукта обнаружены БГКП (колиформы) , что не допустимо и противоречит п. 1в Приложения №1 ТР ТС 034/2013 ( протокол лабораторный испытаний (исследований) № 740пп от 23.04.2019г. с заключением.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 2, ст. 11, ч.1.ст.24, ч. 3 ст. 39 Федерального закона №52 ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• п.6.5 Санитарных правил для предприятий мясной промышленности № 3238-85
• п.2.3. Санитарных правил для предприятий мясной промышленности № 3238-85
• ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
• ч.1ст. 5, ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест», СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде (утв. постановлением Правительства РФ от 3 сентября 2010 г. N 681), », Санитарные правила для предприятий мясной промышленности № 3238-85
• Проверка соблюдения требований Федерального закона №294-ФЗ от 26 декабря 2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" и Федеральный закон "О стратегическом планировании в Российской Федерации" от 03.07.2016 N 277-ФЗ
• требования Федерального закона от 30.03.99г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федерального закона от 02.01.00 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»; Федерального закона от 24.06.1998г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»; Федерального закона от 23.02.2013 №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих», СанПиН 2.1.4.1074-01 «Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества » (с изменениями от 07.04.09., 25.02.2010г., 28.06.2010г.), СП 2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту», СанПиН 2.2.2/2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работ», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и классификация предприятий, сооружений и иных объектов. Новая редакция» (с изменениями и дополнениями №1-4) ,

Выданные предписания:

• 1. В соответствии требованиями п.6.5 Санитарных правил для предприятий мясной промышленности №3238-85 в производственных помещениях предприятия провести ремонт напольного покрытия.
• 2. В соответствии требованиями п.2.3 Санитарных правил для предприятий мясной промышленности №3238-85 твердое покрытие территории предприятия привести в надлежащее санитарное состояние (устранить неровности, выбоины).
• 3. Обеспечить исследования мяса свинины на наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в течении 2-3 кв. ежемесячно от каждого поставщика. Протоколы лабораторного исследования представить в Управление Роспотребнадзора по Рязанской области.