Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (58 шт.):

• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Подвислово, ул.Большая дорога, д.80 пищевые продукты (алкогольная продукция) хранятся на полу, без поддонов или подтоварников
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Подвислово, ул.Большая дорога, д.80 не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, отсутствует психрометр
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Подвислово, ул.Большая дорога, д.80 размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира)
• до сведения покупателей не доводится информация о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли, в соответствии с законодательством Российской Федерации о защите прав потребителей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, текст которого выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который составлен в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции без использования каких-либо графических изображений и рисунков
• - производится хранение пищевых продуктов - фрикадельки, стоимостью 213 рублей за 1 кг, весом 1,7 кг, без маркировки и информации предусмотренной законодательством в целях сбыта (отсутствует информация о товаре (адрес производителя, фирменное наименование (наименование) изготовителя, дата и место изготовления товара
• производится реализация пищевых продуктов - котлеты, стоимостью 189 рубля за 1 кг, весом 3,1 кг, ноги цыплят-бройлеров замороженные фасованные, стоимостью 49 рублей за 1 кг, весом 0,968 кг, рагу охлажденное 119 рублей за 1 кг, весом 8,9 кг без этикеток (ярлыков) на таре поставщика
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с. 2 Марчуки, д.82 размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира).
• - в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.2 Марчуки, д.82 не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов
• у работника предприятия общественного питания Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Ленина, д.35 Русиной на рабочем месте отсутствует личная медицинская книжка,
• ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, ФИО изготовителя продукции и проводившего органолептическую оценку
• в организации общественного питания ежедневно не ведется необходимая документация (журналы осмотров на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал учета температурно-влажностного режима хранения продуктов питания и др.),
• реализуются пищевые продукты с истекшим сроком годности - сухарики "Brushette", стоимостью 57 рублей, по 70 г, 5 штук, срок годности - до 30.07.2019 года
• в организации общественного питании отсутствуют дезинфицирующие средства
• разделочный инвентарь (разделочные столы) не промаркирован
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Вокзальная, д.17 размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Вокзальная, д.17 не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, отсутствует психрометр
• на реализуемую продукцию (газированная вода "Ачалуки", газированная вода "Доломитовая) на имеющихся ценниках не указано наименование товара.
• обеспечить подготовку и аттестацию сил обеспечения транспортной безопасности транспортного средства в соответствии со статьей 12.1 Федерального закона "О транспортной безопасности" в целях их допуска к работе на должностях, непосредственно связанных с обеспечением транспортной безопасности транспортного средства, а также к исполнению обязанностей по защите транспортного средства от актов незаконного вмешательства в соответствии с планом транспортного средства.
• - в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Журавинка, ул.Центральная, д.60 не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, отсутствует психрометр
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Журавинка, ул.Центральная, д.60 размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира).
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Ленина, д.74 не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, отсутствует психрометр
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Ленина, д.74 размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира).
• - в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Поплевино, ул.Старая дорога, д.43 б не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, отсутствует психрометр, в охлаждаемой витрине магазина Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, с.Поплевино, ул.Старая дорога, д.43 б отсутствует термометр
• - производится хранение пищевых продуктов - творог, стоимостью 143 рубля за 1 кг, весом 300 г, бедро куриное, стоимостью 190 рублей за 1 кг, весом 2 кг, легкое, стоимостью 91 рубль, весом 3,0 кг без маркировки и информации предусмотренной законодательством в целях сбыта (отсутствует информация о товаре (адрес производителя, фирменное наименование (наименование) изготовителя, дата и место изготовления товара, условия хранения продукта питания)
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Поплевино, ул.Старая дорога, д.43 б размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира).
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Шереметьево, ул.Центральная, д.105 размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира).
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Шереметьево, ул.Центральная, д.105 не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, отсутствует психрометр
• для отделки, облицовки и окраски помещений продовольственного магазина Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Шереметьево, ул.Центральная, д.105 используются материалы, не устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, стены и потолок в складском помещении оштукатурены и побелены, на стенах и полотке имеются трещины, отслоившаяся штукатурка,
• Общество с ограниченной ответственностью «УПРАВЛЯЮЩАЯ КОМПАНИЯ «РЭМП-«ЭЛЬМАШ»
• производится реализация пищевых продуктов - фарш куриный, стоимостью 137 рублей за 1 кг, весом 1,0 кг без этикеток (ярлыков) на таре поставщика
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Салтыки, ул.Хохловка, д.36 а не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов
• - производится реализация пищевых продуктов - крылья куриные, стоимостью 175 рублей за 1 кг, весом 1,0 кг, пельмени, стоимостью 170 рублей за 1 кг, весом 1,0 кг без этикеток (ярлыков) на таре поставщика
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Салтыки, ул.Хохловка, д.36 а размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира)
• для сбора пищевых отходов и мусора используется емкость без маркировки и крышки,
• в предприятии общественного питания Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Поплевино, ул.Старая дорога, д.43а необходимо провести косметический ремонт (побелку и покраску помещений)
• - мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся не регулярно, допускается наличие насекомых (тараканов),
• отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
• в предприятии общественного питания Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Поплевино, ул.Старая дорога, д.43 а размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира).
• технологическое оборудование для сырых и прошедших тепловую обработку пищевых продуктов не разделено, не промаркировано
• реализуются пищевые продукты с истекшим сроком годности - чипсы "Lays", стоимостью 88 рублей, 150 г, срок годности - до 04.11.2019 года, нарушен п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• текущая уборка проводится не своевременно, влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств не ежедневно
• в организации общественного питания ежедневно не ведется необходимая документация (журналы осмотров на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал учета температурно-влажностного режима хранения продуктов питания и др.)
• разделочный инвентарь не промаркирован
• генеральная уборка проводится не регулярно,
• - при хранении пищевых продуктов нарушено правило товарного соседства (крабовые палочки хранятся совместно с маслом сливочным),
• полы в организации торговли Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Свободы, д.71а имеют не ровную поверхность, с выбоинами
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Свободы, д.71 а не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, отсутствует психрометр
• - до сведения покупателей не доводится информация о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли, в соответствии с законодательством Российской Федерации о защите прав потребителей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, текст которого выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который составлен в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции без использования каких-либо графических изображений и рисунков
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Свободы, д.71а пищевые продукты (алкогольная продукция) хранятся на полу, без поддонов или подтоварников
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Свободы, д.71 а размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира)
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Пожалостина, д.13 а не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, отсутствует психрометр,
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Пожалостина, д.13 а размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира)
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Новое Еголдаево, ул.Школьная, д.10 размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира).
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Новое Еголдаево, ул.Школьная, д.10 не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, отсутствует психрометр
• полы в организация торговли Ряжского районного потребительского общества по адресам: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Свободы, д.71а, Рязанская область, Ряжский район, с.Дегтяное, ул.Ленина, д.167 имеют не ровную поверхность, с выбоинами
• влажная уборка складского помещения продовольственного магазина Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Дегтяное, ул.Ленина, д.167 проводится не регулярно
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Дегтяное, ул.Ленина, д.167 не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, отсутствует психрометр
• в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества, расположенном по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Дегтяное, ул.Ленина, д.167 размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира).

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.7.8 СП 2.3. 6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• ст.11, ст.15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.6.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п.33 (1) Постановления Правительства РФ от 19.01.1998г. №55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации".
• нарушена ч.5 ст.19 Федерального закона №15-ФЗ от 23.02.2013 года "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака".
• п.2, п.3 ст.5. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
• ст.11, ст.15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.7.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• ч.5 ст.19 Федерального закона №15-ФЗ от 23.02.2013 года "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.13.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• ч.5 ст.19 Федерального закона №15-ФЗ от 23.02.2013 года "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака".
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.15 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья",
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• п.33(1) Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации
• ч.2 ст.10 Закона РФ №2300-1 от 07.02.1992 года "О защите прав потребителей", п.19 Постановления Правительства РФ от 19.01.1998г. №55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации"
• ст.11, ст.15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.9 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• ст.11, ст.15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.6.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• ст.11, ст.15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.6.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• ст.11, ст.15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.7.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.9.13 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.12.1, п.12.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.6.21 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
• п.33 (1) Постановления Правительства РФ от 19.01.1998г. №55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации"
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.6.3 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.7.8 СП 2.3.6.1079-01, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организации запрещается принимать: пищевые продукты с истекшими сроками годности.
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.11 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• ст.11, ст.15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.12 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• ст.11, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• ст.11, ст.15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.10 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• ст.19 Федерального закона №15-ФЗ от 23.02.2013 года "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака".
• ст.11, ст.15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.7.8 СП 2.3. 6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• . ч.5 ст.19 Федерального закона №15-ФЗ от 23.02.2013 года "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака".
• ст.11, ст.15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.10.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон «О внесении изменений в Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и Федеральный закон «О стратегическом планировании в Российской Федерации» от 03.07.2016 года №277-ФЗ (действующая редакция, 2016).

Выданные предписания:

• Не допускать хранение пищевых продуктов на полу, без поддонов или подтоварников
• приобрести в магазин психрометр
• Размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира).
• Доводить до сведения покупателей информацию о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли, в соответствии с законодательством Российской Федерации о защите прав потребителей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, текст которого выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который составлен в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции без использования каких-либо графических изображений и рисунков
• Не допускать хранение пищевой продукции без маркировки и информации предусмотренной законодательством в целях сбыта (отсутствует информация о товаре (адрес производителя, фирменное наименование (наименование) изготовителя, дата и место изготовления товара, условия хранения продукта питания).
• Не допускать реализацию пищевой продукции без этикеток (ярлыков) на таре поставщика
• Размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира
• приобрести психрометр в магазин
• Не допускать до работы лиц без личной медицинской книжки
• В предприятиях общественного питания Ряжского районного потребительского общества ежедневно проводить оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, с указанием времени изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, ФИО изготовителя продукции и проводившего органолептическую оценку
• В предприятиях общественного питания Ряжского районного потребительского общества ежедневно вести необходимую документацию (журналы осмотров на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал учета температурно-влажностного режима хранения продуктов питания и др.).
• Не допускать хранение пищевой продукции без маркировки и информации предусмотренной законодательством в целях сбыта (отсутствует информация о товаре (адрес производителя, фирменное наименование (наименование) изготовителя, дата и место изготовления товара, условия хранения продукта питания), с истекшим сроком годности
• Не допускать использование моющих и дезинфицирующих средств без инструкции о правилах о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
• Разделочный инвентарь промаркировать
• Размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира)
• , приобрести психрометр в магазин
• На реализуемые пищевые продукты иметь единообразные и четко оформленные ценники
• Провести ремонт стен и потолка в продовольственном магазине
• Размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира). Срок исполнения - 15.11.2019 года.
• Приобрести термометр для охлаждаемой витрины в продовольственном магазине Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, г.Ряжск, с.Поплевино, ул.Старая дорога, д.43 б, приобрести психрометр
• Не допускать хранение пищевой продукции без маркировки и информации предусмотренной законодательством в целях сбыта (отсутствует информация о товаре (адрес производителя, фирменное наименование (наименование) изготовителя, дата и место изготовления товара, условия хранения продукта питания
• Провести ремонт стен и потолка в продовольственных магазинах Ряжского районного потребительского общества по адресам: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Вокзальная, д.17, Рязанская область, Ряжский район, с.Шереметьево, ул.Центральная, д.105
• Для сбора пищевых отходов и мусора использовать емкость с маркировкой и крышкой
• В предприятии общественного питания Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Поплевино, ул.Старая дорога, д.43а провести косметический ремонт (побелку и покраску помещений)
• Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводить регулярно, не допускать наличие насекомых (тараканов
• Не допускать использование моющих и дезинфицирующих средств без инструкции о правилах о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
• Технологическое оборудование для сырых и прошедших тепловую обработку пищевых продуктов разделить, промаркировать
• Не допускать хранение пищевой продукции без маркировки и информации предусмотренной законодательством в целях сбыта (отсутствует информация о товаре (адрес производителя, фирменное наименование (наименование) изготовителя, дата и место изготовления товара, условия хранения продукта питания, с истекшим сроком годности
• В предприятиях общественного питания Ряжского районного потребительского общества ежедневно проводить оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, с указанием времени изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, ФИО изготовителя продукции и проводившего органолептическую оцен
• Текущую уборку проводить своевременно, влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств проводить ежедневно
• В предприятиях общественного питания Ряжского районного потребительского общества ежедневно вести необходимую документацию (журналы осмотров на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал учета температурно-влажностного режима хранения продуктов питания и др.)
• Генеральную уборку проводить регулярно
• При хранении пищевых продуктов не допускать нарушение правила товарного соседства
• Отремонтировать пол в продовольственных магазинах
• приобрести психрометр
• Доводить до сведения покупателей информацию о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли, в соответствии с законодательством Российской Федерации о защите прав потребителей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, текст которого выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который составлен в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции без использования каких-либо графических изображений и рисунков.
• Размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (осуществляется совместное хранение для реализации молочной продукции с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жир
• Отремонтировать пол в продовольственных магазинах Ряжского районного потребительского общества по адресам: Рязанская область, г.Ряжск, ул.Свободы, д.71а, Рязанская область, Ряжский район, с.Дегтяное, ул.Ленина, д.167
• Влажную уборку складского помещения продовольственного магазина Ряжского районного потребительского общества по адресу: Рязанская область, Ряжский район, с.Дегтяное, ул.Ленина, д.167 проводить регулярно