|
🔢 ИНН:
|
6213006431 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1026200701603 |
|
📍 Адрес:
|
391110, Рязанская область, район Рыбновский, город Рыбное, улица Почтовая, 1 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Плановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
11.02.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ТОРГОВО-ЗАКУПОЧНОЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО "КООП-ПЛЮС" (ИНН: 6213006431) , адрес: 391110, Рязанская область, район Рыбновский, город Рыбное, улица Почтовая, 1
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | Рязанская область, г.Рыбное, ул.Дзержинского, 37в; ул.Кузнецкая, д.23; ул.Октябрьска, 34; ул.Дзержинского; ул.Фрунзе; ул.Почтовая, 1; Рыбновский р-н, д.Перекаль; с.Старолетово; с.Вакино; с.Козловка; с.Федякино; с. Константиново; д.Пощупово; с.Новоселки; с. Сельцы; д.Аксеново; д.Летово; с.Кузьминское, г. Рыбное, ул. Дзержинского, д. 37в, г. Рыбное, ул. Кузнецкая, д. 23, г. Рыбное, ул. Октябрьская, д. 34, г. Рыбное, ул. Фрунзе, ул. Почтовая, д. 1 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Значительный риск (3 класс) |
| Адрес | 391110, Рязанская область, район Рыбновский, город Рыбное, улица Почтовая, 1 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Значительный риск (3 класс) |
| Наименование | Пров. лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли (в том числе предприятия торговли, реализующие универсальный ассортимент продовольственных товаров, и предприятия торговли со специализированным ассортиментом продовольственных товаров: магазин, специализированный магазин, гастроном, супермаркет (универсам), дискаунтер, минимаркет, гипермаркет, киоск, торговый павильон) |
|---|---|
| Сведения об утверждении проверочного листа | Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора". |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| Наименование | Пров. лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли (в том числе предприятия торговли, реализующие универсальный ассортимент продовольственных товаров, и предприятия торговли со специализированным ассортиментом продовольственных товаров: магазин, специализированный магазин, гастроном, супермаркет (универсам), дискаунтер, минимаркет, гипермаркет, киоск, торговый павильон) |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора". |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| Наименование | Пров. лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли (в том числе предприятия торговли, реализующие универсальный ассортимент продовольственных товаров, и предприятия торговли со специализированным ассортиментом продовольственных товаров: магазин, специализированный магазин, гастроном, супермаркет (универсам), дискаунтер, минимаркет, гипермаркет, киоск, торговый павильон) |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора". |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| Наименование | Пров. лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли (в том числе предприятия торговли, реализующие универсальный ассортимент продовольственных товаров, и предприятия торговли со специализированным ассортиментом продовольственных товаров: магазин, специализированный магазин, гастроном, супермаркет (универсам), дискаунтер, минимаркет, гипермаркет, киоск, торговый павильон) |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора". |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| Наименование | Пров. лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли (в том числе предприятия торговли, реализующие универсальный ассортимент продовольственных товаров, и предприятия торговли со специализированным ассортиментом продовольственных товаров: магазин, специализированный магазин, гастроном, супермаркет (универсам), дискаунтер, минимаркет, гипермаркет, киоск, торговый павильон) |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора". |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| Наименование | Пров. лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли (в том числе предприятия торговли, реализующие универсальный ассортимент продовольственных товаров, и предприятия торговли со специализированным ассортиментом продовольственных товаров: магазин, специализированный магазин, гастроном, супермаркет (универсам), дискаунтер, минимаркет, гипермаркет, киоск, торговый павильон) |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора". |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| Наименование | Пров. лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли (в том числе предприятия торговли, реализующие универсальный ассортимент продовольственных товаров, и предприятия торговли со специализированным ассортиментом продовольственных товаров: магазин, специализированный магазин, гастроном, супермаркет (универсам), дискаунтер, минимаркет, гипермаркет, киоск, торговый павильон) |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора". |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| Наименование | Пров. лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли (в том числе предприятия торговли, реализующие универсальный ассортимент продовольственных товаров, и предприятия торговли со специализированным ассортиментом продовольственных товаров: магазин, специализированный магазин, гастроном, супермаркет (универсам), дискаунтер, минимаркет, гипермаркет, киоск, торговый павильон) |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора". |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| Наименование | Пров. лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли (в том числе предприятия торговли, реализующие универсальный ассортимент продовольственных товаров, и предприятия торговли со специализированным ассортиментом продовольственных товаров: магазин, специализированный магазин, гастроном, супермаркет (универсам), дискаунтер, минимаркет, гипермаркет, киоск, торговый павильон) |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора". |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| Наименование | Пров. лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли (в том числе предприятия торговли, реализующие универсальный ассортимент продовольственных товаров, и предприятия торговли со специализированным ассортиментом продовольственных товаров: магазин, специализированный магазин, гастроном, супермаркет (универсам), дискаунтер, минимаркет, гипермаркет, киоск, торговый павильон) |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора". |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| Наименование | Пров. лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли (в том числе предприятия торговли, реализующие универсальный ассортимент продовольственных товаров, и предприятия торговли со специализированным ассортиментом продовольственных товаров: магазин, специализированный магазин, гастроном, супермаркет (универсам), дискаунтер, минимаркет, гипермаркет, киоск, торговый павильон) |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора". |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| Наименование | Пров. лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли (в том числе предприятия торговли, реализующие универсальный ассортимент продовольственных товаров, и предприятия торговли со специализированным ассортиментом продовольственных товаров: магазин, специализированный магазин, гастроном, супермаркет (универсам), дискаунтер, минимаркет, гипермаркет, киоск, торговый павильон) |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора". |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Соблюдено ли требование к складскому помещению продукции в части сухости, чистоты, отапливаемости, оборудования общеобменной вентиляцией (температура - не ниже 8 град. С, относительная влажность воздуха - 70 - 75%)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.16. СанПиН 2.3.4.704-98 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции (объекты производственного контроля: сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.5. СП 1.1.1058-01 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13" п.8.3. СП 3.1.7.2616-10. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются правила личной гигиены работниками? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли поступающая в организацию пищевая продукция сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, П.7.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | Установлены ли педальные бачки с крышками, которые очищаются при заполнении их на 2/3 объема для сбора отходов и мусора в помещениях организации ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
| Вопрос проверочного листа | Реализуемая пищевая продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, содержащимся в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции*? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 1,5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли влажная уборка во всех помещениях ежедневно и по мере необходимости в течение смены с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли правила личной гигиены всем персоналом? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
| Вопрос проверочного листа | В организации не реализуется продукция, отпуск которой не допускается? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Реализация пищевой продукции осуществляется с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, П. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, или в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.1 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 12 1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | - температуре поверхностей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли санитарной одеждой все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудование находится в исправном состоянии? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
| Вопрос проверочного листа | Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Все помещения располагаются с учетом поточности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Загрузка выполняется: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к регламентам сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.1 СанПиН 2.3.2.-1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | -административно-хозяйственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли виду и типу организации торговли? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, или иным доступным способом.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | результатах лабораторных исследований |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов, устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.9 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст.39 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 ТР ТС 022/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли вразвес в течение не более 12 часов при соблюдении условий хранения реализация скоропортящихся пищевых продуктов, поступивших в таре изготовителя, массой более 1 кг, с момента вскрытия потребительской упаковки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих плодоовощной продукции, ягод, грибов) из тары поставщика в другую тару не проводится? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | Подключаются ли моечные и производственные ванны к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по - температуре воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Предприятие торговли оборудовано туалетами и раковинами для мытья рук персонала? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежедневно, в конце рабочего дня уборка торгового зала, с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | - продовольственных и непродовольственных товаров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | -санитарно-бытовых |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли естественное и искусственное освещение установленным требованиям во всех помещениях? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежемесячно генеральная уборка всех помещений организации? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 112 |
| Вопрос проверочного листа | Используются ли в организациях торговли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранятся в сухом, проветриваемом помещении, где не допускается хранение пищевых продуктов?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Выделен ли для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Указывается ли дата и время вскрытия упаковки пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Условия хранения и сроки годности пищевой продукции в организации соответствуют условиям хранения и срокам годности продукции, установленным изготовителем ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.7.5-7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для транспортирования пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий транспортирования и хранения пищевой продукции? (например запись в журнале или учетной системе) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | Изготовлены ли оборудование, инвентарь, тара из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, промаркированы, используются по назначению.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | - Проводятся ли на предприятии мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих?: - обеспечена ли герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрены ли отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования по загрузке материалов, продукции для помещений общественного назначения расположенная со стороны двора жилого дома, где окна и входы в квартиры? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся ли на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях, охлаждаемых камерах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | - сырых и готовых пищевых продуктов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | -складских |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Созданы ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей производится ежедневно? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.2. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли все приемники стоков внутренней канализации гидравлические затворы (сифоны)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками?: о прохождении медицинских осмотров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли полы ровную поверхность, без выбоин? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.10 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | - по микроклимату |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Удаляется неиспользуемая тара из помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, исключающих её загрязнение? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется ли в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию реализация непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | - персонала и посетителей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | - скорости движения воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Входы в помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания изолированы от жилой части здания? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизируется в установленном порядке пищевая продукция, реализуемая в организации, срок годности которой истек, признается несоответствующей требованиям законодательства ?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 1 ст.18 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли и созданы ли в организации условия для мытья торгового инвентаря, режимы мытья? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Раздельны ли складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | - по освещенности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | - относительной влажности воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | Проходят ли все работники организации своевременно предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке? Привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?, Занесены в личную медицинскую книжку установленного образца, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (1 раз в 2 года), допуск к работе?. Допускаются к работам больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П. 13 СП 2.3.6.1066-01 в объеме и порядке, установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 05.12.2014) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | - производственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли холодильным оборудованием; двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается ли размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | - по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Проводятся ли в овощехранилищах лабораторные исследования на обсемененность иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования через 2 - 3 недели после закладки овощей нового урожая и перед доставкой на хранение ранней овощной продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.5. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | - проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | - в производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Участки для стоянки автотранспорта персонала располагаются за пределами придомовой территории |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | в пыли и аэрозолях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Присутствуют ли загрузочные помещения при площади встроенных общественных помещений 150 м2 и более? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли уровни воздействия установленным требованиям:? -по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Качество воды в системах водоснабжения соответствует гигиеническим требованиям? а) по результатам производственного контроля: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим Показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | - открытых площадках |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту естественной освещенности? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | - объединенному показателю дискомфорта |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту пульсации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и др.), не упакованной в герметичную тару, раздельно от реализации сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.8.19 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли условия мойки тары на предприятиях? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | по воздуху рабочей зоны |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли параметры освещенности требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | - интенсивности теплового облучения |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | б) по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах гигиеническим требованиям?: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности организации1? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли в овощехранилищах? -соблюдение санитарного состояния овощехранилищ: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей; |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | - в парах и газах |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации - |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Туалеты для персонала и посетителей раздельные? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Оборудование находится в исправном состоянии? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
| Вопрос проверочного листа | Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Все помещения располагаются с учетом поточности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Загрузка выполняется: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к регламентам сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.1 СанПиН 2.3.2.-1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | -административно-хозяйственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли виду и типу организации торговли? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, или иным доступным способом.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | результатах лабораторных исследований |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов, устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.9 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст.39 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 ТР ТС 022/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается ли размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли вразвес в течение не более 12 часов при соблюдении условий хранения реализация скоропортящихся пищевых продуктов, поступивших в таре изготовителя, массой более 1 кг, с момента вскрытия потребительской упаковки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих плодоовощной продукции, ягод, грибов) из тары поставщика в другую тару не проводится? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | Подключаются ли моечные и производственные ванны к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | - сырых и готовых пищевых продуктов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | -складских |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Созданы ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей производится ежедневно? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.2. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли все приемники стоков внутренней канализации гидравлические затворы (сифоны)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками?: о прохождении медицинских осмотров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли полы ровную поверхность, без выбоин? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.10 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | - по микроклимату |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Удаляется неиспользуемая тара из помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, исключающих её загрязнение? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется ли в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию реализация непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | - персонала и посетителей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | - скорости движения воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Входы в помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания изолированы от жилой части здания? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдено ли требование к складскому помещению продукции в части сухости, чистоты, отапливаемости, оборудования общеобменной вентиляцией (температура - не ниже 8 град. С, относительная влажность воздуха - 70 - 75%)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.16. СанПиН 2.3.4.704-98 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции (объекты производственного контроля: сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.5. СП 1.1.1058-01 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13" п.8.3. СП 3.1.7.2616-10. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются правила личной гигиены работниками? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | - проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли поступающая в организацию пищевая продукция сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, П.7.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | Установлены ли педальные бачки с крышками, которые очищаются при заполнении их на 2/3 объема для сбора отходов и мусора в помещениях организации ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
| Вопрос проверочного листа | Реализуемая пищевая продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, содержащимся в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции*? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 1,5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли влажная уборка во всех помещениях ежедневно и по мере необходимости в течение смены с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли правила личной гигиены всем персоналом? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
| Вопрос проверочного листа | В организации не реализуется продукция, отпуск которой не допускается? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Реализация пищевой продукции осуществляется с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, П. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, или в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.1 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 12 1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | - температуре поверхностей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли санитарной одеждой все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизируется в установленном порядке пищевая продукция, реализуемая в организации, срок годности которой истек, признается несоответствующей требованиям законодательства ?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 1 ст.18 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли и созданы ли в организации условия для мытья торгового инвентаря, режимы мытья? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Раздельны ли складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | - по освещенности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | - относительной влажности воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | Проходят ли все работники организации своевременно предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке? Привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?, Занесены в личную медицинскую книжку установленного образца, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (1 раз в 2 года), допуск к работе?. Допускаются к работам больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П. 13 СП 2.3.6.1066-01 в объеме и порядке, установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 05.12.2014) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | - производственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по - температуре воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Предприятие торговли оборудовано туалетами и раковинами для мытья рук персонала? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежедневно, в конце рабочего дня уборка торгового зала, с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | - продовольственных и непродовольственных товаров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | -санитарно-бытовых |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и др.), не упакованной в герметичную тару, раздельно от реализации сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.8.19 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли естественное и искусственное освещение установленным требованиям во всех помещениях? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежемесячно генеральная уборка всех помещений организации? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 112 |
| Вопрос проверочного листа | Используются ли в организациях торговли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранятся в сухом, проветриваемом помещении, где не допускается хранение пищевых продуктов?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Выделен ли для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Указывается ли дата и время вскрытия упаковки пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Условия хранения и сроки годности пищевой продукции в организации соответствуют условиям хранения и срокам годности продукции, установленным изготовителем ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.7.5-7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для транспортирования пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий транспортирования и хранения пищевой продукции? (например запись в журнале или учетной системе) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | Изготовлены ли оборудование, инвентарь, тара из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, промаркированы, используются по назначению.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | - Проводятся ли на предприятии мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих?: - обеспечена ли герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрены ли отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования по загрузке материалов, продукции для помещений общественного назначения расположенная со стороны двора жилого дома, где окна и входы в квартиры? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся ли на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях, охлаждаемых камерах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли холодильным оборудованием; двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту пульсации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли условия мойки тары на предприятиях? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | по воздуху рабочей зоны |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли параметры освещенности требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | - интенсивности теплового облучения |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | б) по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах гигиеническим требованиям?: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности организации1? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли в овощехранилищах? -соблюдение санитарного состояния овощехранилищ: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей; |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | - в парах и газах |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации - |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Туалеты для персонала и посетителей раздельные? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | - по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Проводятся ли в овощехранилищах лабораторные исследования на обсемененность иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования через 2 - 3 недели после закладки овощей нового урожая и перед доставкой на хранение ранней овощной продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.5. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | - в производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Участки для стоянки автотранспорта персонала располагаются за пределами придомовой территории |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | в пыли и аэрозолях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Присутствуют ли загрузочные помещения при площади встроенных общественных помещений 150 м2 и более? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли уровни воздействия установленным требованиям:? -по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Качество воды в системах водоснабжения соответствует гигиеническим требованиям? а) по результатам производственного контроля: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим Показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | - открытых площадках |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту естественной освещенности? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | - объединенному показателю дискомфорта |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Реализуемая пищевая продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, содержащимся в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции*? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 1,5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли влажная уборка во всех помещениях ежедневно и по мере необходимости в течение смены с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли правила личной гигиены всем персоналом? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
| Вопрос проверочного листа | В организации не реализуется продукция, отпуск которой не допускается? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Реализация пищевой продукции осуществляется с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, П. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, или в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.1 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 12 1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | - температуре поверхностей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли санитарной одеждой все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудование находится в исправном состоянии? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
| Вопрос проверочного листа | Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Все помещения располагаются с учетом поточности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Загрузка выполняется: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к регламентам сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.1 СанПиН 2.3.2.-1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | -административно-хозяйственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли виду и типу организации торговли? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, или иным доступным способом.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | результатах лабораторных исследований |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов, устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.9 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст.39 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 ТР ТС 022/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается ли размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли вразвес в течение не более 12 часов при соблюдении условий хранения реализация скоропортящихся пищевых продуктов, поступивших в таре изготовителя, массой более 1 кг, с момента вскрытия потребительской упаковки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих плодоовощной продукции, ягод, грибов) из тары поставщика в другую тару не проводится? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | Подключаются ли моечные и производственные ванны к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли естественное и искусственное освещение установленным требованиям во всех помещениях? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежемесячно генеральная уборка всех помещений организации? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 112 |
| Вопрос проверочного листа | Используются ли в организациях торговли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранятся в сухом, проветриваемом помещении, где не допускается хранение пищевых продуктов?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Выделен ли для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Указывается ли дата и время вскрытия упаковки пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Условия хранения и сроки годности пищевой продукции в организации соответствуют условиям хранения и срокам годности продукции, установленным изготовителем ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.7.5-7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для транспортирования пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий транспортирования и хранения пищевой продукции? (например запись в журнале или учетной системе) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | Изготовлены ли оборудование, инвентарь, тара из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, промаркированы, используются по назначению.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | - Проводятся ли на предприятии мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих?: - обеспечена ли герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрены ли отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования по загрузке материалов, продукции для помещений общественного назначения расположенная со стороны двора жилого дома, где окна и входы в квартиры? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся ли на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях, охлаждаемых камерах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | - сырых и готовых пищевых продуктов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | -складских |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Созданы ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей производится ежедневно? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.2. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли все приемники стоков внутренней канализации гидравлические затворы (сифоны)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками?: о прохождении медицинских осмотров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли полы ровную поверхность, без выбоин? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.10 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | - по микроклимату |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Удаляется неиспользуемая тара из помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, исключающих её загрязнение? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется ли в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию реализация непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | - персонала и посетителей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | - скорости движения воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Входы в помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания изолированы от жилой части здания? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдено ли требование к складскому помещению продукции в части сухости, чистоты, отапливаемости, оборудования общеобменной вентиляцией (температура - не ниже 8 град. С, относительная влажность воздуха - 70 - 75%)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.16. СанПиН 2.3.4.704-98 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции (объекты производственного контроля: сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.5. СП 1.1.1058-01 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13" п.8.3. СП 3.1.7.2616-10. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли поступающая в организацию пищевая продукция сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, П.7.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | Установлены ли педальные бачки с крышками, которые очищаются при заполнении их на 2/3 объема для сбора отходов и мусора в помещениях организации ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизируется в установленном порядке пищевая продукция, реализуемая в организации, срок годности которой истек, признается несоответствующей требованиям законодательства ?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 1 ст.18 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли и созданы ли в организации условия для мытья торгового инвентаря, режимы мытья? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Раздельны ли складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | - по освещенности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | - относительной влажности воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | Проходят ли все работники организации своевременно предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке? Привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?, Занесены в личную медицинскую книжку установленного образца, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (1 раз в 2 года), допуск к работе?. Допускаются к работам больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П. 13 СП 2.3.6.1066-01 в объеме и порядке, установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 05.12.2014) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | - производственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по - температуре воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Предприятие торговли оборудовано туалетами и раковинами для мытья рук персонала? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежедневно, в конце рабочего дня уборка торгового зала, с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | - продовольственных и непродовольственных товаров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | -санитарно-бытовых |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли холодильным оборудованием; двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | по воздуху рабочей зоны |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли параметры освещенности требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | - интенсивности теплового облучения |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | б) по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах гигиеническим требованиям?: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности организации1? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли в овощехранилищах? -соблюдение санитарного состояния овощехранилищ: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей; |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | - в парах и газах |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации - |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Туалеты для персонала и посетителей раздельные? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | - по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Проводятся ли в овощехранилищах лабораторные исследования на обсемененность иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования через 2 - 3 недели после закладки овощей нового урожая и перед доставкой на хранение ранней овощной продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.5. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются правила личной гигиены работниками? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | - проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | - в производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Участки для стоянки автотранспорта персонала располагаются за пределами придомовой территории |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | в пыли и аэрозолях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Присутствуют ли загрузочные помещения при площади встроенных общественных помещений 150 м2 и более? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли уровни воздействия установленным требованиям:? -по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Качество воды в системах водоснабжения соответствует гигиеническим требованиям? а) по результатам производственного контроля: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим Показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | - открытых площадках |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту естественной освещенности? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | - объединенному показателю дискомфорта |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту пульсации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и др.), не упакованной в герметичную тару, раздельно от реализации сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.8.19 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли условия мойки тары на предприятиях? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Не допускается ли размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли вразвес в течение не более 12 часов при соблюдении условий хранения реализация скоропортящихся пищевых продуктов, поступивших в таре изготовителя, массой более 1 кг, с момента вскрытия потребительской упаковки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих плодоовощной продукции, ягод, грибов) из тары поставщика в другую тару не проводится? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | Подключаются ли моечные и производственные ванны к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Удаляется неиспользуемая тара из помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, исключающих её загрязнение? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется ли в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию реализация непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | - персонала и посетителей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | - скорости движения воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Входы в помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания изолированы от жилой части здания? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдено ли требование к складскому помещению продукции в части сухости, чистоты, отапливаемости, оборудования общеобменной вентиляцией (температура - не ниже 8 град. С, относительная влажность воздуха - 70 - 75%)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.16. СанПиН 2.3.4.704-98 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции (объекты производственного контроля: сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.5. СП 1.1.1058-01 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13" п.8.3. СП 3.1.7.2616-10. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются правила личной гигиены работниками? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли поступающая в организацию пищевая продукция сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, П.7.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | Установлены ли педальные бачки с крышками, которые очищаются при заполнении их на 2/3 объема для сбора отходов и мусора в помещениях организации ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
| Вопрос проверочного листа | Реализуемая пищевая продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, содержащимся в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции*? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 1,5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли влажная уборка во всех помещениях ежедневно и по мере необходимости в течение смены с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли правила личной гигиены всем персоналом? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
| Вопрос проверочного листа | В организации не реализуется продукция, отпуск которой не допускается? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Реализация пищевой продукции осуществляется с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, П. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, или в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.1 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 12 1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | - температуре поверхностей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли санитарной одеждой все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудование находится в исправном состоянии? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
| Вопрос проверочного листа | Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Все помещения располагаются с учетом поточности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Загрузка выполняется: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к регламентам сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.1 СанПиН 2.3.2.-1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | -административно-хозяйственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли виду и типу организации торговли? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, или иным доступным способом.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | результатах лабораторных исследований |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов, устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.9 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст.39 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 ТР ТС 022/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | Проходят ли все работники организации своевременно предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке? Привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?, Занесены в личную медицинскую книжку установленного образца, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (1 раз в 2 года), допуск к работе?. Допускаются к работам больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П. 13 СП 2.3.6.1066-01 в объеме и порядке, установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 05.12.2014) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | - производственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по - температуре воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежедневно, в конце рабочего дня уборка торгового зала, с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | - продовольственных и непродовольственных товаров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | -санитарно-бытовых |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли естественное и искусственное освещение установленным требованиям во всех помещениях? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежемесячно генеральная уборка всех помещений организации? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 112 |
| Вопрос проверочного листа | Используются ли в организациях торговли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранятся в сухом, проветриваемом помещении, где не допускается хранение пищевых продуктов?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Выделен ли для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Указывается ли дата и время вскрытия упаковки пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Условия хранения и сроки годности пищевой продукции в организации соответствуют условиям хранения и срокам годности продукции, установленным изготовителем ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.7.5-7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для транспортирования пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий транспортирования и хранения пищевой продукции? (например запись в журнале или учетной системе) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | Изготовлены ли оборудование, инвентарь, тара из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, промаркированы, используются по назначению.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | - Проводятся ли на предприятии мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих?: - обеспечена ли герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрены ли отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования по загрузке материалов, продукции для помещений общественного назначения расположенная со стороны двора жилого дома, где окна и входы в квартиры? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся ли на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях, охлаждаемых камерах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | - сырых и готовых пищевых продуктов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | -складских |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Созданы ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей производится ежедневно? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.2. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли все приемники стоков внутренней канализации гидравлические затворы (сифоны)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками?: о прохождении медицинских осмотров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли полы ровную поверхность, без выбоин? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.10 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | - по микроклимату |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизируется в установленном порядке пищевая продукция, реализуемая в организации, срок годности которой истек, признается несоответствующей требованиям законодательства ?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 1 ст.18 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли и созданы ли в организации условия для мытья торгового инвентаря, режимы мытья? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Раздельны ли складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | - по освещенности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | - относительной влажности воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли холодильным оборудованием; двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | - открытых площадках |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту естественной освещенности? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | - объединенному показателю дискомфорта |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Предприятие торговли оборудовано туалетами и раковинами для мытья рук персонала? + |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту пульсации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и др.), не упакованной в герметичную тару, раздельно от реализации сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.8.19 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли условия мойки тары на предприятиях? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | по воздуху рабочей зоны |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли параметры освещенности требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | - интенсивности теплового облучения |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | б) по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах гигиеническим требованиям?: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности организации1? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли в овощехранилищах? -соблюдение санитарного состояния овощехранилищ: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей; |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | - в парах и газах |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации - |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Туалеты для персонала и посетителей раздельные? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | - по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Проводятся ли в овощехранилищах лабораторные исследования на обсемененность иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования через 2 - 3 недели после закладки овощей нового урожая и перед доставкой на хранение ранней овощной продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.5. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | - проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | - в производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Участки для стоянки автотранспорта персонала располагаются за пределами придомовой территории |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | в пыли и аэрозолях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Присутствуют ли загрузочные помещения при площади встроенных общественных помещений 150 м2 и более? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли уровни воздействия установленным требованиям:? -по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Качество воды в системах водоснабжения соответствует гигиеническим требованиям? а) по результатам производственного контроля: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим Показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст.39 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 ТР ТС 022/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли вразвес в течение не более 12 часов при соблюдении условий хранения реализация скоропортящихся пищевых продуктов, поступивших в таре изготовителя, массой более 1 кг, с момента вскрытия потребительской упаковки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих плодоовощной продукции, ягод, грибов) из тары поставщика в другую тару не проводится? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | Подключаются ли моечные и производственные ванны к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | - по микроклимату |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Удаляется неиспользуемая тара из помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, исключающих её загрязнение? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется ли в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию реализация непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | - персонала и посетителей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | - скорости движения воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Входы в помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания изолированы от жилой части здания? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдено ли требование к складскому помещению продукции в части сухости, чистоты, отапливаемости, оборудования общеобменной вентиляцией (температура - не ниже 8 град. С, относительная влажность воздуха - 70 - 75%)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.16. СанПиН 2.3.4.704-98 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции (объекты производственного контроля: сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.5. СП 1.1.1058-01 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13" п.8.3. СП 3.1.7.2616-10. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются правила личной гигиены работниками? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | - проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли поступающая в организацию пищевая продукция сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, П.7.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | Установлены ли педальные бачки с крышками, которые очищаются при заполнении их на 2/3 объема для сбора отходов и мусора в помещениях организации ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
| Вопрос проверочного листа | Реализуемая пищевая продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, содержащимся в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции*? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 1,5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли влажная уборка во всех помещениях ежедневно и по мере необходимости в течение смены с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли правила личной гигиены всем персоналом? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
| Вопрос проверочного листа | В организации не реализуется продукция, отпуск которой не допускается? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Реализация пищевой продукции осуществляется с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, П. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, или в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.1 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 12 1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | - температуре поверхностей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли санитарной одеждой все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудование находится в исправном состоянии? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
| Вопрос проверочного листа | Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Все помещения располагаются с учетом поточности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Загрузка выполняется: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к регламентам сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.1 СанПиН 2.3.2.-1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | -административно-хозяйственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли виду и типу организации торговли? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, или иным доступным способом.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | результатах лабораторных исследований |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов, устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.9 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | - по освещенности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | - относительной влажности воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | Проходят ли все работники организации своевременно предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке? Привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?, Занесены в личную медицинскую книжку установленного образца, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (1 раз в 2 года), допуск к работе?. Допускаются к работам больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П. 13 СП 2.3.6.1066-01 в объеме и порядке, установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 05.12.2014) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | - производственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по - температуре воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежедневно, в конце рабочего дня уборка торгового зала, с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | - продовольственных и непродовольственных товаров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | -санитарно-бытовых |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли естественное и искусственное освещение установленным требованиям во всех помещениях? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежемесячно генеральная уборка всех помещений организации? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 112 |
| Вопрос проверочного листа | Используются ли в организациях торговли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранятся в сухом, проветриваемом помещении, где не допускается хранение пищевых продуктов?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Выделен ли для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Указывается ли дата и время вскрытия упаковки пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Условия хранения и сроки годности пищевой продукции в организации соответствуют условиям хранения и срокам годности продукции, установленным изготовителем ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.7.5-7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для транспортирования пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий транспортирования и хранения пищевой продукции? (например запись в журнале или учетной системе) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | Изготовлены ли оборудование, инвентарь, тара из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, промаркированы, используются по назначению.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | - Проводятся ли на предприятии мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих?: - обеспечена ли герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрены ли отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования по загрузке материалов, продукции для помещений общественного назначения расположенная со стороны двора жилого дома, где окна и входы в квартиры? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся ли на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях, охлаждаемых камерах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | - сырых и готовых пищевых продуктов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | -складских |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Созданы ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей производится ежедневно? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.2. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли все приемники стоков внутренней канализации гидравлические затворы (сифоны)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками?: о прохождении медицинских осмотров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли полы ровную поверхность, без выбоин? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.10 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизируется в установленном порядке пищевая продукция, реализуемая в организации, срок годности которой истек, признается несоответствующей требованиям законодательства ?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 1 ст.18 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли и созданы ли в организации условия для мытья торгового инвентаря, режимы мытья? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Раздельны ли складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли холодильным оборудованием; двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается ли размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли уровни воздействия установленным требованиям:? -по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Качество воды в системах водоснабжения соответствует гигиеническим требованиям? а) по результатам производственного контроля: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим Показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | - открытых площадках |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту естественной освещенности? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | - объединенному показателю дискомфорта |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Предприятие торговли оборудовано туалетами и раковинами для мытья рук персонала? + |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту пульсации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и др.), не упакованной в герметичную тару, раздельно от реализации сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.8.19 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли условия мойки тары на предприятиях? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | по воздуху рабочей зоны |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли параметры освещенности требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | - интенсивности теплового облучения |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | б) по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах гигиеническим требованиям?: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности организации1? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли в овощехранилищах? -соблюдение санитарного состояния овощехранилищ: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей; |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | - в парах и газах |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации - |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Туалеты для персонала и посетителей раздельные? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | - по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Проводятся ли в овощехранилищах лабораторные исследования на обсемененность иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования через 2 - 3 недели после закладки овощей нового урожая и перед доставкой на хранение ранней овощной продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.5. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | - в производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Участки для стоянки автотранспорта персонала располагаются за пределами придомовой территории |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | в пыли и аэрозолях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Присутствуют ли загрузочные помещения при площади встроенных общественных помещений 150 м2 и более? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | - скорости движения воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Входы в помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания изолированы от жилой части здания? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдено ли требование к складскому помещению продукции в части сухости, чистоты, отапливаемости, оборудования общеобменной вентиляцией (температура - не ниже 8 град. С, относительная влажность воздуха - 70 - 75%)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.16. СанПиН 2.3.4.704-98 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции (объекты производственного контроля: сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.5. СП 1.1.1058-01 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13" п.8.3. СП 3.1.7.2616-10. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются правила личной гигиены работниками? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли поступающая в организацию пищевая продукция сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, П.7.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | Установлены ли педальные бачки с крышками, которые очищаются при заполнении их на 2/3 объема для сбора отходов и мусора в помещениях организации ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
| Вопрос проверочного листа | Реализуемая пищевая продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, содержащимся в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции*? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 1,5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли влажная уборка во всех помещениях ежедневно и по мере необходимости в течение смены с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли правила личной гигиены всем персоналом? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
| Вопрос проверочного листа | В организации не реализуется продукция, отпуск которой не допускается? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Реализация пищевой продукции осуществляется с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, П. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, или в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.1 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 12 1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | - температуре поверхностей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли санитарной одеждой все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудование находится в исправном состоянии? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
| Вопрос проверочного листа | Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Все помещения располагаются с учетом поточности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Загрузка выполняется: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к регламентам сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.1 СанПиН 2.3.2.-1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | -административно-хозяйственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли виду и типу организации торговли? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | результатах лабораторных исследований |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов, устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.9 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст.39 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 ТР ТС 022/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли вразвес в течение не более 12 часов при соблюдении условий хранения реализация скоропортящихся пищевых продуктов, поступивших в таре изготовителя, массой более 1 кг, с момента вскрытия потребительской упаковки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих плодоовощной продукции, ягод, грибов) из тары поставщика в другую тару не проводится? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | Подключаются ли моечные и производственные ванны к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | - производственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по - температуре воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Предприятие торговли оборудовано туалетами и раковинами для мытья рук персонала? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежедневно, в конце рабочего дня уборка торгового зала, с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | - продовольственных и непродовольственных товаров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | -санитарно-бытовых |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли естественное и искусственное освещение установленным требованиям во всех помещениях? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежемесячно генеральная уборка всех помещений организации? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 112 |
| Вопрос проверочного листа | Используются ли в организациях торговли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранятся в сухом, проветриваемом помещении, где не допускается хранение пищевых продуктов?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Выделен ли для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Указывается ли дата и время вскрытия упаковки пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Условия хранения и сроки годности пищевой продукции в организации соответствуют условиям хранения и срокам годности продукции, установленным изготовителем ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.7.5-7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для транспортирования пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий транспортирования и хранения пищевой продукции? (например запись в журнале или учетной системе) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | Изготовлены ли оборудование, инвентарь, тара из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, промаркированы, используются по назначению.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | - Проводятся ли на предприятии мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих?: - обеспечена ли герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрены ли отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования по загрузке материалов, продукции для помещений общественного назначения расположенная со стороны двора жилого дома, где окна и входы в квартиры? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся ли на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях, охлаждаемых камерах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | - сырых и готовых пищевых продуктов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | -складских |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Созданы ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей производится ежедневно? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.2. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли все приемники стоков внутренней канализации гидравлические затворы (сифоны)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками?: о прохождении медицинских осмотров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли полы ровную поверхность, без выбоин? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.10 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | - по микроклимату |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Удаляется неиспользуемая тара из помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, исключающих её загрязнение? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется ли в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию реализация непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | - персонала и посетителей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизируется в установленном порядке пищевая продукция, реализуемая в организации, срок годности которой истек, признается несоответствующей требованиям законодательства ?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 1 ст.18 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли и созданы ли в организации условия для мытья торгового инвентаря, режимы мытья? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Раздельны ли складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | - по освещенности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | - относительной влажности воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | Проходят ли все работники организации своевременно предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке? Привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?, Занесены в личную медицинскую книжку установленного образца, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (1 раз в 2 года), допуск к работе?. Допускаются к работам больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П. 13 СП 2.3.6.1066-01 в объеме и порядке, установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 05.12.2014) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли холодильным оборудованием; двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, или иным доступным способом.? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается ли размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности организации1? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли в овощехранилищах? -соблюдение санитарного состояния овощехранилищ: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей; |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | - в парах и газах |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации - |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Туалеты для персонала и посетителей раздельные? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | - по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Проводятся ли в овощехранилищах лабораторные исследования на обсемененность иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования через 2 - 3 недели после закладки овощей нового урожая и перед доставкой на хранение ранней овощной продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.5. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | - проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | - в производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Участки для стоянки автотранспорта персонала располагаются за пределами придомовой территории |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | в пыли и аэрозолях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Присутствуют ли загрузочные помещения при площади встроенных общественных помещений 150 м2 и более? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли уровни воздействия установленным требованиям:? -по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Качество воды в системах водоснабжения соответствует гигиеническим требованиям? а) по результатам производственного контроля: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим Показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | - открытых площадках |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту естественной освещенности? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | - объединенному показателю дискомфорта |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту пульсации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и др.), не упакованной в герметичную тару, раздельно от реализации сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.8.19 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли условия мойки тары на предприятиях? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | по воздуху рабочей зоны |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли параметры освещенности требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | - интенсивности теплового облучения |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | б) по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах гигиеническим требованиям?: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли влажная уборка во всех помещениях ежедневно и по мере необходимости в течение смены с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли правила личной гигиены всем персоналом? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
| Вопрос проверочного листа | В организации не реализуется продукция, отпуск которой не допускается? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Реализация пищевой продукции осуществляется с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, П. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, или в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.1 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 12 1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | - температуре поверхностей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли санитарной одеждой все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудование находится в исправном состоянии? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
| Вопрос проверочного листа | Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Все помещения располагаются с учетом поточности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Загрузка выполняется: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к регламентам сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.1 СанПиН 2.3.2.-1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | -административно-хозяйственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли виду и типу организации торговли? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, или иным доступным способом.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | результатах лабораторных исследований |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов, устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.9 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст.39 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 ТР ТС 022/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается ли размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли вразвес в течение не более 12 часов при соблюдении условий хранения реализация скоропортящихся пищевых продуктов, поступивших в таре изготовителя, массой более 1 кг, с момента вскрытия потребительской упаковки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих плодоовощной продукции, ягод, грибов) из тары поставщика в другую тару не проводится? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | Подключаются ли моечные и производственные ванны к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Выделен ли для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Указывается ли дата и время вскрытия упаковки пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Условия хранения и сроки годности пищевой продукции в организации соответствуют условиям хранения и срокам годности продукции, установленным изготовителем ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.7.5-7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для транспортирования пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий транспортирования и хранения пищевой продукции? (например запись в журнале или учетной системе) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | Изготовлены ли оборудование, инвентарь, тара из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, промаркированы, используются по назначению.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | - Проводятся ли на предприятии мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих?: - обеспечена ли герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрены ли отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования по загрузке материалов, продукции для помещений общественного назначения расположенная со стороны двора жилого дома, где окна и входы в квартиры? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся ли на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях, охлаждаемых камерах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | - сырых и готовых пищевых продуктов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | -складских |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Созданы ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей производится ежедневно? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.2. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли все приемники стоков внутренней канализации гидравлические затворы (сифоны)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками?: о прохождении медицинских осмотров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли полы ровную поверхность, без выбоин? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.10 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | - по микроклимату |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Удаляется неиспользуемая тара из помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, исключающих её загрязнение? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется ли в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию реализация непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | - персонала и посетителей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | - скорости движения воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Входы в помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания изолированы от жилой части здания? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдено ли требование к складскому помещению продукции в части сухости, чистоты, отапливаемости, оборудования общеобменной вентиляцией (температура - не ниже 8 град. С, относительная влажность воздуха - 70 - 75%)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.16. СанПиН 2.3.4.704-98 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции (объекты производственного контроля: сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.5. СП 1.1.1058-01 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13" п.8.3. СП 3.1.7.2616-10. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются правила личной гигиены работниками? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли поступающая в организацию пищевая продукция сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, П.7.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | Установлены ли педальные бачки с крышками, которые очищаются при заполнении их на 2/3 объема для сбора отходов и мусора в помещениях организации ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
| Вопрос проверочного листа | Реализуемая пищевая продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, содержащимся в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции*? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 1,5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизируется в установленном порядке пищевая продукция, реализуемая в организации, срок годности которой истек, признается несоответствующей требованиям законодательства ?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 1 ст.18 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли и созданы ли в организации условия для мытья торгового инвентаря, режимы мытья? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Раздельны ли складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | - по освещенности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | - относительной влажности воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | Проходят ли все работники организации своевременно предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке? Привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?, Занесены в личную медицинскую книжку установленного образца, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (1 раз в 2 года), допуск к работе?. Допускаются к работам больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П. 13 СП 2.3.6.1066-01 в объеме и порядке, установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 05.12.2014) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | - производственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по - температуре воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Предприятие торговли оборудовано туалетами и раковинами для мытья рук персонала? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежедневно, в конце рабочего дня уборка торгового зала, с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | - продовольственных и непродовольственных товаров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | -санитарно-бытовых |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли естественное и искусственное освещение установленным требованиям во всех помещениях? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежемесячно генеральная уборка всех помещений организации? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 112 |
| Вопрос проверочного листа | Используются ли в организациях торговли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранятся в сухом, проветриваемом помещении, где не допускается хранение пищевых продуктов?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли холодильным оборудованием; двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности организации1? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли в овощехранилищах? -соблюдение санитарного состояния овощехранилищ: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей; |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | - в парах и газах |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации - |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Туалеты для персонала и посетителей раздельные? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | - по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Проводятся ли в овощехранилищах лабораторные исследования на обсемененность иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования через 2 - 3 недели после закладки овощей нового урожая и перед доставкой на хранение ранней овощной продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.5. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | - проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | - в производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Участки для стоянки автотранспорта персонала располагаются за пределами придомовой территории |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | в пыли и аэрозолях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Присутствуют ли загрузочные помещения при площади встроенных общественных помещений 150 м2 и более? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли уровни воздействия установленным требованиям:? -по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Качество воды в системах водоснабжения соответствует гигиеническим требованиям? а) по результатам производственного контроля: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим Показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | - открытых площадках |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту естественной освещенности? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | - объединенному показателю дискомфорта |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту пульсации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и др.), не упакованной в герметичную тару, раздельно от реализации сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.8.19 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли условия мойки тары на предприятиях? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | по воздуху рабочей зоны |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли параметры освещенности требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | - интенсивности теплового облучения |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | б) по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах гигиеническим требованиям?: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | В организации не реализуется продукция, отпуск которой не допускается? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Реализация пищевой продукции осуществляется с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, П. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, или в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.1 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 12 1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | - температуре поверхностей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли санитарной одеждой все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудование находится в исправном состоянии? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
| Вопрос проверочного листа | Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Все помещения располагаются с учетом поточности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Загрузка выполняется: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | -административно-хозяйственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли виду и типу организации торговли? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, или иным доступным способом.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | результатах лабораторных исследований |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов, устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.9 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст.39 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 ТР ТС 022/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается ли размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли вразвес в течение не более 12 часов при соблюдении условий хранения реализация скоропортящихся пищевых продуктов, поступивших в таре изготовителя, массой более 1 кг, с момента вскрытия потребительской упаковки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих плодоовощной продукции, ягод, грибов) из тары поставщика в другую тару не проводится? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | Подключаются ли моечные и производственные ванны к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Указывается ли дата и время вскрытия упаковки пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Условия хранения и сроки годности пищевой продукции в организации соответствуют условиям хранения и срокам годности продукции, установленным изготовителем ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.7.5-7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для транспортирования пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий транспортирования и хранения пищевой продукции? (например запись в журнале или учетной системе) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | Изготовлены ли оборудование, инвентарь, тара из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, промаркированы, используются по назначению.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | - Проводятся ли на предприятии мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих?: - обеспечена ли герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрены ли отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования по загрузке материалов, продукции для помещений общественного назначения расположенная со стороны двора жилого дома, где окна и входы в квартиры? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся ли на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях, охлаждаемых камерах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | - сырых и готовых пищевых продуктов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | -складских |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Созданы ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей производится ежедневно? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.2. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли все приемники стоков внутренней канализации гидравлические затворы (сифоны)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками?: о прохождении медицинских осмотров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли полы ровную поверхность, без выбоин? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.10 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | - по микроклимату |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Удаляется неиспользуемая тара из помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, исключающих её загрязнение? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется ли в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию реализация непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | - персонала и посетителей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | - скорости движения воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Входы в помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания изолированы от жилой части здания? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдено ли требование к складскому помещению продукции в части сухости, чистоты, отапливаемости, оборудования общеобменной вентиляцией (температура - не ниже 8 град. С, относительная влажность воздуха - 70 - 75%)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.16. СанПиН 2.3.4.704-98 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции (объекты производственного контроля: сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.5. СП 1.1.1058-01 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13" п.8.3. СП 3.1.7.2616-10. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются правила личной гигиены работниками? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли поступающая в организацию пищевая продукция сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, П.7.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | Установлены ли педальные бачки с крышками, которые очищаются при заполнении их на 2/3 объема для сбора отходов и мусора в помещениях организации ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
| Вопрос проверочного листа | Реализуемая пищевая продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, содержащимся в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции*? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 1,5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли влажная уборка во всех помещениях ежедневно и по мере необходимости в течение смены с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли правила личной гигиены всем персоналом? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизируется в установленном порядке пищевая продукция, реализуемая в организации, срок годности которой истек, признается несоответствующей требованиям законодательства ?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 1 ст.18 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли и созданы ли в организации условия для мытья торгового инвентаря, режимы мытья? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Раздельны ли складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | - по освещенности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | - относительной влажности воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | Проходят ли все работники организации своевременно предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке? Привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?, Занесены в личную медицинскую книжку установленного образца, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (1 раз в 2 года), допуск к работе?. Допускаются к работам больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П. 13 СП 2.3.6.1066-01 в объеме и порядке, установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 05.12.2014) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | - производственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по - температуре воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Предприятие торговли оборудовано туалетами и раковинами для мытья рук персонала? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежедневно, в конце рабочего дня уборка торгового зала, с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | - продовольственных и непродовольственных товаров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | -санитарно-бытовых |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли естественное и искусственное освещение установленным требованиям во всех помещениях? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежемесячно генеральная уборка всех помещений организации? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 112 |
| Вопрос проверочного листа | Используются ли в организациях торговли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранятся в сухом, проветриваемом помещении, где не допускается хранение пищевых продуктов?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Выделен ли для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли холодильным оборудованием; двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к регламентам сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.1 СанПиН 2.3.2.-1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | - проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | - в производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Участки для стоянки автотранспорта персонала располагаются за пределами придомовой территории |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | в пыли и аэрозолях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Присутствуют ли загрузочные помещения при площади встроенных общественных помещений 150 м2 и более? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли уровни воздействия установленным требованиям:? -по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Качество воды в системах водоснабжения соответствует гигиеническим требованиям? а) по результатам производственного контроля: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим Показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | - открытых площадках |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту естественной освещенности? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | - объединенному показателю дискомфорта |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту пульсации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и др.), не упакованной в герметичную тару, раздельно от реализации сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.8.19 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли условия мойки тары на предприятиях? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | по воздуху рабочей зоны |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли параметры освещенности требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | - интенсивности теплового облучения |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | б) по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах гигиеническим требованиям?: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности организации1? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли в овощехранилищах? -соблюдение санитарного состояния овощехранилищ: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей; |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | - в парах и газах |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации - |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Туалеты для персонала и посетителей раздельные? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | - по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Проводятся ли в овощехранилищах лабораторные исследования на обсемененность иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования через 2 - 3 недели после закладки овощей нового урожая и перед доставкой на хранение ранней овощной продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.5. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 12 1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | - температуре поверхностей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли санитарной одеждой все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудование находится в исправном состоянии? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
| Вопрос проверочного листа | Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Все помещения располагаются с учетом поточности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Загрузка выполняется: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к регламентам сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.1 СанПиН 2.3.2.-1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | -административно-хозяйственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли виду и типу организации торговли? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, или иным доступным способом.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | результатах лабораторных исследований |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов, устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.9 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст.39 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 ТР ТС 022/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли вразвес в течение не более 12 часов при соблюдении условий хранения реализация скоропортящихся пищевых продуктов, поступивших в таре изготовителя, массой более 1 кг, с момента вскрытия потребительской упаковки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих плодоовощной продукции, ягод, грибов) из тары поставщика в другую тару не проводится? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | Подключаются ли моечные и производственные ванны к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | Изготовлены ли оборудование, инвентарь, тара из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, промаркированы, используются по назначению.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | - Проводятся ли на предприятии мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих?: - обеспечена ли герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрены ли отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования по загрузке материалов, продукции для помещений общественного назначения расположенная со стороны двора жилого дома, где окна и входы в квартиры? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся ли на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях, охлаждаемых камерах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | - сырых и готовых пищевых продуктов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | -складских |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Созданы ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей производится ежедневно? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.2. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли все приемники стоков внутренней канализации гидравлические затворы (сифоны)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками?: о прохождении медицинских осмотров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли полы ровную поверхность, без выбоин? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.10 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | - по микроклимату |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Удаляется неиспользуемая тара из помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, исключающих её загрязнение? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется ли в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию реализация непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | - персонала и посетителей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | - скорости движения воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Входы в помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания изолированы от жилой части здания? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдено ли требование к складскому помещению продукции в части сухости, чистоты, отапливаемости, оборудования общеобменной вентиляцией (температура - не ниже 8 град. С, относительная влажность воздуха - 70 - 75%)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.16. СанПиН 2.3.4.704-98 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции (объекты производственного контроля: сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.5. СП 1.1.1058-01 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13" п.8.3. СП 3.1.7.2616-10. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются правила личной гигиены работниками? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли поступающая в организацию пищевая продукция сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, П.7.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | Установлены ли педальные бачки с крышками, которые очищаются при заполнении их на 2/3 объема для сбора отходов и мусора в помещениях организации ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
| Вопрос проверочного листа | Реализуемая пищевая продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, содержащимся в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции*? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 1,5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли влажная уборка во всех помещениях ежедневно и по мере необходимости в течение смены с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли правила личной гигиены всем персоналом? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Реализация пищевой продукции осуществляется с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, П. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, или в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.1 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизируется в установленном порядке пищевая продукция, реализуемая в организации, срок годности которой истек, признается несоответствующей требованиям законодательства ?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 1 ст.18 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли и созданы ли в организации условия для мытья торгового инвентаря, режимы мытья? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Раздельны ли складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | - по освещенности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | - относительной влажности воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | Проходят ли все работники организации своевременно предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке? Привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?, Занесены в личную медицинскую книжку установленного образца, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (1 раз в 2 года), допуск к работе?. Допускаются к работам больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П. 13 СП 2.3.6.1066-01 в объеме и порядке, установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 05.12.2014) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | - производственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по - температуре воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Предприятие торговли оборудовано туалетами и раковинами для мытья рук персонала? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежедневно, в конце рабочего дня уборка торгового зала, с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | - продовольственных и непродовольственных товаров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | -санитарно-бытовых |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли естественное и искусственное освещение установленным требованиям во всех помещениях? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежемесячно генеральная уборка всех помещений организации? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 112 |
| Вопрос проверочного листа | Используются ли в организациях торговли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранятся в сухом, проветриваемом помещении, где не допускается хранение пищевых продуктов?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Выделен ли для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Указывается ли дата и время вскрытия упаковки пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Условия хранения и сроки годности пищевой продукции в организации соответствуют условиям хранения и срокам годности продукции, установленным изготовителем ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.7.5-7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для транспортирования пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий транспортирования и хранения пищевой продукции? (например запись в журнале или учетной системе) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
| Вопрос проверочного листа | В организации не реализуется продукция, отпуск которой не допускается? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли холодильным оборудованием; двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту естественной освещенности? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | - объединенному показателю дискомфорта |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту пульсации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и др.), не упакованной в герметичную тару, раздельно от реализации сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.8.19 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли условия мойки тары на предприятиях? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | по воздуху рабочей зоны |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли параметры освещенности требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | - интенсивности теплового облучения |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | б) по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах гигиеническим требованиям?: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности организации1? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли в овощехранилищах? -соблюдение санитарного состояния овощехранилищ: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей; |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | - в парах и газах |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации - |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Туалеты для персонала и посетителей раздельные? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | - по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Проводятся ли в овощехранилищах лабораторные исследования на обсемененность иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования через 2 - 3 недели после закладки овощей нового урожая и перед доставкой на хранение ранней овощной продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.5. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | - проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | - в производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Участки для стоянки автотранспорта персонала располагаются за пределами придомовой территории |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | в пыли и аэрозолях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Присутствуют ли загрузочные помещения при площади встроенных общественных помещений 150 м2 и более? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли уровни воздействия установленным требованиям:? -по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Качество воды в системах водоснабжения соответствует гигиеническим требованиям? а) по результатам производственного контроля: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим Показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | - открытых площадках |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается ли размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты? |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Оборудование находится в исправном состоянии? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
| Вопрос проверочного листа | Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Все помещения располагаются с учетом поточности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к регламентам сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.1 СанПиН 2.3.2.-1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | -административно-хозяйственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли виду и типу организации торговли? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, или иным доступным способом.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | результатах лабораторных исследований |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов, устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.9 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли вразвес в течение не более 12 часов при соблюдении условий хранения реализация скоропортящихся пищевых продуктов, поступивших в таре изготовителя, массой более 1 кг, с момента вскрытия потребительской упаковки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих плодоовощной продукции, ягод, грибов) из тары поставщика в другую тару не проводится? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | Подключаются ли моечные и производственные ванны к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | - сырых и готовых пищевых продуктов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | -складских |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Созданы ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей производится ежедневно? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.2. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли все приемники стоков внутренней канализации гидравлические затворы (сифоны)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками?: о прохождении медицинских осмотров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли полы ровную поверхность, без выбоин? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.10 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | - по микроклимату |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Удаляется неиспользуемая тара из помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, исключающих её загрязнение? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется ли в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию реализация непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | - персонала и посетителей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | - скорости движения воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Входы в помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания изолированы от жилой части здания? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдено ли требование к складскому помещению продукции в части сухости, чистоты, отапливаемости, оборудования общеобменной вентиляцией (температура - не ниже 8 град. С, относительная влажность воздуха - 70 - 75%)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.16. СанПиН 2.3.4.704-98 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции (объекты производственного контроля: сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.5. СП 1.1.1058-01 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13" п.8.3. СП 3.1.7.2616-10. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются правила личной гигиены работниками? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли поступающая в организацию пищевая продукция сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, П.7.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | Установлены ли педальные бачки с крышками, которые очищаются при заполнении их на 2/3 объема для сбора отходов и мусора в помещениях организации ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
| Вопрос проверочного листа | Реализуемая пищевая продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, содержащимся в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции*? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 1,5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли влажная уборка во всех помещениях ежедневно и по мере необходимости в течение смены с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли правила личной гигиены всем персоналом? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
| Вопрос проверочного листа | В организации не реализуется продукция, отпуск которой не допускается? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Реализация пищевой продукции осуществляется с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, П. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, или в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.1 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 12 1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | - температуре поверхностей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Присутствуют ли загрузочные помещения при площади встроенных общественных помещений 150 м2 и более? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли санитарной одеждой все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизируется в установленном порядке пищевая продукция, реализуемая в организации, срок годности которой истек, признается несоответствующей требованиям законодательства ?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 1 ст.18 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли и созданы ли в организации условия для мытья торгового инвентаря, режимы мытья? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Раздельны ли складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | - по освещенности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | - относительной влажности воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | Проходят ли все работники организации своевременно предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке? Привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?, Занесены в личную медицинскую книжку установленного образца, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (1 раз в 2 года), допуск к работе?. Допускаются к работам больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П. 13 СП 2.3.6.1066-01 в объеме и порядке, установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 05.12.2014) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | - производственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по - температуре воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Предприятие торговли оборудовано туалетами и раковинами для мытья рук персонала? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежедневно, в конце рабочего дня уборка торгового зала, с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | - продовольственных и непродовольственных товаров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | -санитарно-бытовых |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли естественное и искусственное освещение установленным требованиям во всех помещениях? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежемесячно генеральная уборка всех помещений организации? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 112 |
| Вопрос проверочного листа | Используются ли в организациях торговли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранятся в сухом, проветриваемом помещении, где не допускается хранение пищевых продуктов?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Выделен ли для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Указывается ли дата и время вскрытия упаковки пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Условия хранения и сроки годности пищевой продукции в организации соответствуют условиям хранения и срокам годности продукции, установленным изготовителем ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.7.5-7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для транспортирования пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий транспортирования и хранения пищевой продукции? (например запись в журнале или учетной системе) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | Изготовлены ли оборудование, инвентарь, тара из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, промаркированы, используются по назначению.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | - Проводятся ли на предприятии мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих?: - обеспечена ли герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрены ли отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования по загрузке материалов, продукции для помещений общественного назначения расположенная со стороны двора жилого дома, где окна и входы в квартиры? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся ли на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях, охлаждаемых камерах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли холодильным оборудованием; двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается ли размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | - открытых площадках |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту естественной освещенности? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | - объединенному показателю дискомфорта |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту пульсации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и др.), не упакованной в герметичную тару, раздельно от реализации сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.8.19 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли условия мойки тары на предприятиях? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | по воздуху рабочей зоны |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли параметры освещенности требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | - интенсивности теплового облучения |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | б) по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах гигиеническим требованиям?: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности организации1? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли в овощехранилищах? -соблюдение санитарного состояния овощехранилищ: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей; |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | - в парах и газах |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации - |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Туалеты для персонала и посетителей раздельные? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | - по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Проводятся ли в овощехранилищах лабораторные исследования на обсемененность иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования через 2 - 3 недели после закладки овощей нового урожая и перед доставкой на хранение ранней овощной продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.5. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | - проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | - в производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Участки для стоянки автотранспорта персонала располагаются за пределами придомовой территории |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | в пыли и аэрозолях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли уровни воздействия установленным требованиям:? -по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Загрузка выполняется: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Качество воды в системах водоснабжения соответствует гигиеническим требованиям? а) по результатам производственного контроля: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим Показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.? |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст.39 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 ТР ТС 022/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Все помещения располагаются с учетом поточности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Загрузка выполняется: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к регламентам сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.1 СанПиН 2.3.2.-1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | -административно-хозяйственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли виду и типу организации торговли? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, или иным доступным способом.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | результатах лабораторных исследований |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов, устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.9 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст.39 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 ТР ТС 022/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается ли размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли вразвес в течение не более 12 часов при соблюдении условий хранения реализация скоропортящихся пищевых продуктов, поступивших в таре изготовителя, массой более 1 кг, с момента вскрытия потребительской упаковки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих плодоовощной продукции, ягод, грибов) из тары поставщика в другую тару не проводится? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | Подключаются ли моечные и производственные ванны к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | - сырых и готовых пищевых продуктов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | -складских |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Созданы ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей производится ежедневно? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.2. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли все приемники стоков внутренней канализации гидравлические затворы (сифоны)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками?: о прохождении медицинских осмотров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли полы ровную поверхность, без выбоин? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.10 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | - по микроклимату |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Удаляется неиспользуемая тара из помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, исключающих её загрязнение? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется ли в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию реализация непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | - персонала и посетителей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | - скорости движения воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Входы в помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания изолированы от жилой части здания? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдено ли требование к складскому помещению продукции в части сухости, чистоты, отапливаемости, оборудования общеобменной вентиляцией (температура - не ниже 8 град. С, относительная влажность воздуха - 70 - 75%)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.16. СанПиН 2.3.4.704-98 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции (объекты производственного контроля: сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.5. СП 1.1.1058-01 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13" п.8.3. СП 3.1.7.2616-10. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются правила личной гигиены работниками? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли поступающая в организацию пищевая продукция сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, П.7.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | Установлены ли педальные бачки с крышками, которые очищаются при заполнении их на 2/3 объема для сбора отходов и мусора в помещениях организации ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
| Вопрос проверочного листа | Реализуемая пищевая продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, содержащимся в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции*? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 1,5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли влажная уборка во всех помещениях ежедневно и по мере необходимости в течение смены с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли правила личной гигиены всем персоналом? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
| Вопрос проверочного листа | В организации не реализуется продукция, отпуск которой не допускается? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Реализация пищевой продукции осуществляется с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, П. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, или в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.1 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 12 1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | - температуре поверхностей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли санитарной одеждой все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудование находится в исправном состоянии? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизируется в установленном порядке пищевая продукция, реализуемая в организации, срок годности которой истек, признается несоответствующей требованиям законодательства ?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 1 ст.18 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли и созданы ли в организации условия для мытья торгового инвентаря, режимы мытья? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Раздельны ли складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | - по освещенности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | - относительной влажности воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | Проходят ли все работники организации своевременно предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке? Привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?, Занесены в личную медицинскую книжку установленного образца, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (1 раз в 2 года), допуск к работе?. Допускаются к работам больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П. 13 СП 2.3.6.1066-01 в объеме и порядке, установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 05.12.2014) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | - производственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по - температуре воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Предприятие торговли оборудовано туалетами и раковинами для мытья рук персонала? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежедневно, в конце рабочего дня уборка торгового зала, с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | - продовольственных и непродовольственных товаров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | -санитарно-бытовых |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли естественное и искусственное освещение установленным требованиям во всех помещениях? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежемесячно генеральная уборка всех помещений организации? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 112 |
| Вопрос проверочного листа | Используются ли в организациях торговли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранятся в сухом, проветриваемом помещении, где не допускается хранение пищевых продуктов?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Выделен ли для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Указывается ли дата и время вскрытия упаковки пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Условия хранения и сроки годности пищевой продукции в организации соответствуют условиям хранения и срокам годности продукции, установленным изготовителем ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.7.5-7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для транспортирования пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий транспортирования и хранения пищевой продукции? (например запись в журнале или учетной системе) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | Изготовлены ли оборудование, инвентарь, тара из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, промаркированы, используются по назначению.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | - Проводятся ли на предприятии мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих?: - обеспечена ли герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрены ли отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования по загрузке материалов, продукции для помещений общественного назначения расположенная со стороны двора жилого дома, где окна и входы в квартиры? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся ли на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях, охлаждаемых камерах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли холодильным оборудованием; двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли в овощехранилищах? -соблюдение санитарного состояния овощехранилищ: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей; |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | - в парах и газах |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации - |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Туалеты для персонала и посетителей раздельные? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | - по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Проводятся ли в овощехранилищах лабораторные исследования на обсемененность иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования через 2 - 3 недели после закладки овощей нового урожая и перед доставкой на хранение ранней овощной продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.5. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | - проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | - в производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Участки для стоянки автотранспорта персонала располагаются за пределами придомовой территории |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | в пыли и аэрозолях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Присутствуют ли загрузочные помещения при площади встроенных общественных помещений 150 м2 и более? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли уровни воздействия установленным требованиям:? -по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Качество воды в системах водоснабжения соответствует гигиеническим требованиям? а) по результатам производственного контроля: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим Показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | - открытых площадках |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту естественной освещенности? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | - объединенному показателю дискомфорта |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту пульсации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и др.), не упакованной в герметичную тару, раздельно от реализации сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.8.19 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли условия мойки тары на предприятиях? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | по воздуху рабочей зоны |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли параметры освещенности требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | - интенсивности теплового облучения |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | б) по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах гигиеническим требованиям?: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности организации1? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются правила личной гигиены работниками? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 80 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли поступающая в организацию пищевая продукция сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, П.7.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 68 |
| Вопрос проверочного листа | Установлены ли педальные бачки с крышками, которые очищаются при заполнении их на 2/3 объема для сбора отходов и мусора в помещениях организации ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 106 |
| Вопрос проверочного листа | Реализуемая пищевая продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, содержащимся в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции*? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 1,5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 63 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли влажная уборка во всех помещениях ежедневно и по мере необходимости в течение смены с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 109 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли правила личной гигиены всем персоналом? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 99 |
| Вопрос проверочного листа | В организации не реализуется продукция, отпуск которой не допускается? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 95 |
| Вопрос проверочного листа | Реализация пищевой продукции осуществляется с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.12 ст.17 ТР ТС 021/2011, П. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 79 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, или в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.1 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 66 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 12 1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 45 |
| Вопрос проверочного листа | Выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | - температуре поверхностей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 89 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 75 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли санитарной одеждой все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 71 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудование находится в исправном состоянии? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 61 |
| Вопрос проверочного листа | Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 52 |
| Вопрос проверочного листа | Все помещения располагаются с учетом поточности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Загрузка выполняется: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 101 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к регламентам сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.1 СанПиН 2.3.2.-1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | -административно-хозяйственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли виду и типу организации торговли? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 104 |
| Вопрос проверочного листа | Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, или иным доступным способом.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.13 ст.17 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 77 |
| Вопрос проверочного листа | результатах лабораторных исследований |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 56 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов, устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.9 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 103 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст.39 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 023/2011 ТР ТС 029/2012 ТР ТС 024/2011 ТР ТС 005/2011 ТР ТС 034/2013 ТР ТС 033/2013 ТР ТС 009/2011 ТР ТС 017/2011 ТР ТС 004/2011 ТР ТС 007/2011 ТР ТС 008/2011 ТР ТС 022/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 102 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается ли размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 98 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли вразвес в течение не более 12 часов при соблюдении условий хранения реализация скоропортящихся пищевых продуктов, поступивших в таре изготовителя, массой более 1 кг, с момента вскрытия потребительской упаковки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 82 |
| Вопрос проверочного листа | Перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих плодоовощной продукции, ягод, грибов) из тары поставщика в другую тару не проводится? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | Подключаются ли моечные и производственные ванны к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 64 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежедневно, в конце рабочего дня уборка торгового зала, с применением моющих и дезинфицирующих средств? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 54 |
| Вопрос проверочного листа | - продовольственных и непродовольственных товаров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | -санитарно-бытовых |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли естественное и искусственное освещение установленным требованиям во всех помещениях? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 65 |
| Вопрос проверочного листа | Проводится ли ежемесячно генеральная уборка всех помещений организации? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 112 |
| Вопрос проверочного листа | Используются ли в организациях торговли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранятся в сухом, проветриваемом помещении, где не допускается хранение пищевых продуктов?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 110 |
| Вопрос проверочного листа | Выделен ли для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 100 |
| Вопрос проверочного листа | Указывается ли дата и время вскрытия упаковки пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ТР ТС 021/2011 П.116 ТР ТС 034/2013 П.8.12 СП 2.3.6.1066-01 П.8.6 СП 2.3.6.1066-01 3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-0 3 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 83 |
| Вопрос проверочного листа | Условия хранения и сроки годности пищевой продукции в организации соответствуют условиям хранения и срокам годности продукции, установленным изготовителем ? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.7.5-7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 73 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для транспортирования пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий транспортирования и хранения пищевой продукции? (например запись в журнале или учетной системе) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 70 |
| Вопрос проверочного листа | Изготовлены ли оборудование, инвентарь, тара из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, промаркированы, используются по назначению.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.П. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 67 |
| Вопрос проверочного листа | - Проводятся ли на предприятии мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих?: - обеспечена ли герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 58 |
| Вопрос проверочного листа | Предусмотрены ли отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования по загрузке материалов, продукции для помещений общественного назначения расположенная со стороны двора жилого дома, где окна и входы в квартиры? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 97 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся ли на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях, охлаждаемых камерах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 53 |
| Вопрос проверочного листа | - сырых и готовых пищевых продуктов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | -складских |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 108 |
| Вопрос проверочного листа | Созданы ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 87 |
| Вопрос проверочного листа | Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей производится ежедневно? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.4. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 86 |
| Вопрос проверочного листа | Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.2. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 81 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли все приемники стоков внутренней канализации гидравлические затворы (сифоны)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 76 |
| Вопрос проверочного листа | Все лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками?: о прохождении медицинских осмотров |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 57 |
| Вопрос проверочного листа | Имеют ли полы ровную поверхность, без выбоин? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.10 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 47 |
| Вопрос проверочного листа | - по микроклимату |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 94 |
| Вопрос проверочного листа | Удаляется неиспользуемая тара из помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 74 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, исключающих её загрязнение? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П.11.1-11.3 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 62 |
| Вопрос проверочного листа | Не осуществляется ли в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию реализация непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 55 |
| Вопрос проверочного листа | - персонала и посетителей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | - скорости движения воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Входы в помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания изолированы от жилой части здания? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 111 |
| Вопрос проверочного листа | Хранятся уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 88 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдено ли требование к складскому помещению продукции в части сухости, чистоты, отапливаемости, оборудования общеобменной вентиляцией (температура - не ниже 8 град. С, относительная влажность воздуха - 70 - 75%)? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.16. СанПиН 2.3.4.704-98 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 51 |
| Вопрос проверочного листа | Осуществляется ли производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции (объекты производственного контроля: сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.1.5. СП 1.1.1058-01 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13" п.8.3. СП 3.1.7.2616-10. |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 105 |
| Вопрос проверочного листа | Утилизируется в установленном порядке пищевая продукция, реализуемая в организации, срок годности которой истек, признается несоответствующей требованиям законодательства ?. |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 1 ст.18 ТР ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 72 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли и созданы ли в организации условия для мытья торгового инвентаря, режимы мытья? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 60 |
| Вопрос проверочного листа | Раздельны ли складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 46 |
| Вопрос проверочного листа | - по освещенности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | - относительной влажности воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 107 |
| Вопрос проверочного листа | Проходят ли все работники организации своевременно предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке? Привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?, Занесены в личную медицинскую книжку установленного образца, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (1 раз в 2 года), допуск к работе?. Допускаются к работам больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.П. 13 СП 2.3.6.1066-01 в объеме и порядке, установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 05.12.2014) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 84 |
| Вопрос проверочного листа | Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 78 |
| Вопрос проверочного листа | прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, П.11.4, 11.6 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | - производственных |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.8 СП 2.3.6.1066-01 п.4.13.-4.17. СП 2.3.6.1079-01 пп. 70-78 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по - температуре воздуха |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Предприятие торговли оборудовано туалетами и раковинами для мытья рук персонала? + |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 93 |
| Вопрос проверочного листа | Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 85 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.3.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 59 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли холодильным оборудованием; двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.5.4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Качество воды в системах водоснабжения соответствует гигиеническим требованиям? а) по результатам производственного контроля: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим Показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | - открытых площадках |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту естественной освещенности? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | - объединенному показателю дискомфорта |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | - коэффициенту пульсации |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 96 |
| Вопрос проверочного листа | Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и др.), не упакованной в герметичную тару, раздельно от реализации сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.8.19 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 69 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечены ли условия мойки тары на предприятиях? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 50 |
| Вопрос проверочного листа | по воздуху рабочей зоны |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли параметры освещенности требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. Х. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.1., а,б,в,г СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | - интенсивности теплового облучения |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.4.1 -4.6 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2.4. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | б) по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах гигиеническим требованиям?: |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | - по микробиологическим и паразитологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности организации1? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 91 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли в овощехранилищах? -соблюдение санитарного состояния овощехранилищ: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей; |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 43 |
| Вопрос проверочного листа | - в парах и газах |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 49 |
| Вопрос проверочного листа | - по вибрации - |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Туалеты для персонала и посетителей раздельные? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | - по радиологическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 48 |
| Вопрос проверочного листа | - по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | Разд. 4 СП 2.3.6.1066-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 90 |
| Вопрос проверочного листа | Проводятся ли в овощехранилищах лабораторные исследования на обсемененность иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования через 2 - 3 недели после закладки овощей нового урожая и перед доставкой на хранение ранней овощной продукции.? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.5. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 92 |
| Вопрос проверочного листа | - проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8.6.1. СП 3.1.7.2615-10" (вместе с "СП 3.1.7.2615-10) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | - в производственных помещениях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П. 4.9 СП 2.3.6.1066-01 табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Участки для стоянки автотранспорта персонала располагаются за пределами придомовой территории |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3., 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 44 |
| Вопрос проверочного листа | в пыли и аэрозолях. |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ГН 2.2.5.1313-03 ГН 2.2.5.2308-07 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Присутствуют ли загрузочные помещения при площади встроенных общественных помещений 150 м2 и более? |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Соответствуют ли уровни воздействия установленным требованиям:? -по шуму |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | табл. 1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Разд. III СанПиН 2.2.4.3359-16 табл. 3 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 Разд. IV. СанПиН 2.2.4.3359-16 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | - по санитарно- химическим показателям |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | Требования не распространяются |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 8.1-8.7 СП 3.1.7.2616-10 п.3.1-3.6.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-03-11T15:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | Управление Роспотребнадзора по Рязанской области |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2019-02-11T11:30:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 7 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 33 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Королева Валентина Владимировна, Кий Елена Олеговна |
|---|---|
| Должность | ведущие специалисты-эксперты отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Рязанской области |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Корунова Ольга Ивановна, Зайцева О.К., Щербакова Г.В. |
| Должность | пом сан.врача ОЛО ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | по адресам: : Рязанская область, Рыбновский район, д. Перекаль, с.Старолетово, с.Вакино, с.Федякино, с.Константиново, д.Пощупово, с.Новоселки, с.Кузьминское, Рязанская область, г.Рыбное, ул.Дзержинскоо, д.37а, г.Рыбное, ул.Кузнецкая, д.23, г.Рыбное, ул.Октябрьская, д.34, г.Рыбное, ул.Фрунзе, д.1 выявлены нарушения в области санитарно-эпидемиологического благополучия, а именно: участки фасовки не оборудованы моечными ванными с подводкой горячей и холодной воды через смесители; |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | в магазинах Торгово-закупочного потребительского общества «КООП ПЛЮС» по адресам: Рязанская область, Рыбновский район, д. Перекаль, с.Старолетово, с.Вакино, с.Федякино, с.Константиново, д.Пощупово, с.Новоселки, с.Кузьминское, Рязанская область, г.Рыбное, ул.Дзержинскоо, д.37а, г.Рыбное, ул.Кузнецкая, д.23, г.Рыбное, ул.Октябрьская, д.34, г.Рыбное, ул.Фрунзе, д.1 выявлены нарушения в области санитарно-эпидемиологического благополучия, а именно: Торгово-закупочное потребительское общество «КООП ПЛЮС» не обеспечило организацию производственного контроля в подведомственных предприятиях торговли и организацию регулярной централизованной санитарной одежды |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | по адресам: : Рязанская область, Рыбновский район, д. Перекаль, с.Старолетово, с.Вакино, с.Федякино, с.Константиново, д.Пощупово, с.Новоселки, с.Кузьминское, Рязанская область, г.Рыбное, ул.Дзержинскоо, д.37а, г.Рыбное, ул.Кузнецкая, д.23, г.Рыбное, ул.Октябрьская, д.34, г.Рыбное, ул.Фрунзе, д.1 выявлены нарушения в области санитарно-эпидемиологического благополучия, а именно: в магазинах требуется проведение текущих ремонтов (магазин по адресам: Рязанская область, г.Рыбное, ул.Октябрьская, д.34, Рязанская область, Рыбновский район, с.Старолетово). |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | торгово-закупочное потребительское общество «КООП ПЛЮС», протокол по ст.6.4 КоАП РФ |
| Код | 180 - 03 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-03-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-03-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | В предприятиях торговли оборудовать участки фасовки моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст. 2, 11, ч.1.ст.24 , с ч. 3 статьи 39 Федерального закона №52 ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01) |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | торгово-закупочное потребительское общество «КООП ПЛЮС», протокол по ст.6.3 КоАП РФ |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Текст | Согласно акту проверки 467-03 от 02.07.2019 данные пункты предписания 180-3 от 11.03.2019 выполнены в полном объеме |
| Код | 180 - 03 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-03-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-03-29 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Организовать централизованную стирку санитарной одежды для работников предприятий торговли. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Код | 180-03 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-03-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-06-17 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | В соответствии с требованиями п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» разработать программу производственного контроля |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст.11 Федерального закона №52 ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01) |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | торгово-закупочное потребительское общество «КООП ПЛЮС», протокол по ст.6.4 КоАП РФ |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Текст | Согласно акту проверки 467-03 от 02.07.2019 данный пункт предписания 180-3 от 11.03.2019 выполнен в полном объеме |
| Код | 180 - 03 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-03-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-06-17 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | В соответствии с требованиями п.10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в предприятиях торговли (Рязанская область, г.Рыбное, ул.Октябрьская, д.34, Рязанская область, Рыбновский район, с.Старолетово) обеспечить проведение текущих ремонтов. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст. 2, 11, ч.1.ст.24 , с ч. 3 статьи 39 Федерального закона №52 ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Коновалова Татьяна Васильевна |
|---|---|
| Должность | председатель правления ТЗПО «КООП ПЛЮС» |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Иное |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): председатель правления ТЗПО «КООП ПЛЮС» Коновалова Татьяна Васильевна |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | ТОРГОВО-ЗАКУПОЧНОЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО "КООП-ПЛЮС" |
| ИНН | 6213006431 |
| ОГРН | 1026200701603 |
| Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица | 2013-08-23 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Иной вид надзора |
| Категория риска | Значительный риск (3 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Лично |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-02-06 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001020381 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1056204008706 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Кий Е.О., Королева В.В. |
|---|---|
| Должность | ведущие специалисты-эксперты ОСН |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Корунова О.И. |
| Должность | специалист ИЛЦ ФБУЗ |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Дата начала | 2019-02-11 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-03-11 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 50 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 1) Проверка соответствия магазинов и реализуемой продукции: нормативным требованиям с 04.02.2017 по 01.03.2019 2) отбор проб (образцов) продукции для лабораторных исследований с 04.02.2017 по 01.03.2019 3) рассмотрение товаросопроводительной документации и иных документов, относящихся к предмету проверки с 04.02.2017 по 01.03.2019 4) Принятие в установленном законодательством РФ порядке мер с 04.02.2017 по 01.03.2019 |
|---|
| Наименование основания проведения КНМ | Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя |
| Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения | 2013-08-23 |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Да |
| Наименование основания проведения КНМ | Иные основания в соответствии с федеральным законом |
| Основание проведения КНМ | п.9.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Да |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 200 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-02-05 |
| Положение нормативно-правового акта | Федеральный закон №294-ФЗ от 26 декабря 2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон «О внесении изменений в Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" и Федеральный закон "О стратегическом планировании в Российской Федерации" от 03.07.2016 N 277-ФЗ. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |
| Положение нормативно-правового акта | Федерального закона от 30.03.99г№ 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; Федерального Закона от 02.01.00 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»; Федерального закона от 24.06.1998г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»; Федерального закона $г 23.02.2013 №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачнрго дыма и последствий потребления табака»; Федерального закона от 22.11.1995 N 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции", Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011«0 безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламента соковую продукцию из фруктов и овощей»; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности»; ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»; ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек»; ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»; ТР ТС 035/2014 «Табачная продукция», ТР ТС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |
| Положение нормативно-правового акта | ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой. Продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания», ТР ТС 015/2011 «О Безопасности зерна», Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю); СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2,1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически-активных добавок к пище»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемичёских (профилактических) мероприятий», СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих», СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде (утв. постановлением Правительства РФ от 3 сентября 2010 г. N 681). |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |