Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):

• участки фасовки не оборудованы моечными ванными с подводкой горячей и холодной воды через смесители
• Рыбновское районное потребительское общество не обеспечило организацию производственного контроля в подведомственных предприятиях торговли и организацию регулярной централизованной стирки санитарной одежды.
• раковины в производственных цехах не оборудованы смесителями, исключающими повторное загрязнение рук после мытья
• в магазинах требуется проведение текущих ремонтов (магазин с. Высокое - ремонт крыши, магазин д.Чурилково ремонт входной группы, магазин с.Алешня - ремонт складских и подсобных помещений).
• не предусмотрено размещение канализационных стояков в производственном помещении (мясной цех), в складе сыпучих продуктов в оштукатуренных коробах без ревизии, что противоречит требованиям
• - складские помещения ресторана (склад сыпучих продуктов, склад алкогольной продукции требуют проведения косметического ремонта (ремонт напольного покрытия, покраска стен).

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01)
• п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01)
• Примечание к п.3.3 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01
• п. 3.10 СП 2.3.6.1079-01
• п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01)
• Федерального закона от 30.03.99г№ 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; Федерального Закона от 02.01.00 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»; Федерального закона от 24.06.1998г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»; Федерального закона от 23.02.2013 №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Федерального закона от 22.11.1995 N 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции", Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011«0 безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламента соковую продукцию из фруктов и овощей»; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности»; ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»; ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек»; ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»; ТР ТС 035/2014 «Табачная продукция», ТР ТС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»,
• требований Федерального закона №294-ФЗ^от 26 декабря 2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" и Федеральный закон "О стратегическом планировании в Российской Федерации" от 03.07.2016 N 277-ФЗ
• ТР ТС 015/2011 «О Безопасности зерна», Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю); СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2,1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически-активных добавок к пище»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемичёских (профилактических) мероприятий», СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий ^ против синантропных членистоногих», СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», СП ^.5.3.3223-14 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", Правила обращения с отходами производства и потребления в частй; осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде (утв. постановлением Правительства РФ от 3 сентября 2010 г. N 681).

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями п.5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»в предприятиях торговли оборудовать участки фасовки моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители.
• В соответствии с требованиями п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» разработать программу производственного контроля
• 2. В соответствии с требованиями п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» организовать централизованную стирку санитарной одежды для работников предприятий торговли.
• В соответствии с требованиями примечания к п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» у раковин в производственных цехах ресторана «Русская быль» предусмотреть конструкции смесителей, исключающие повторное загрязнение рук после мытья.
• В соответствии с требованиями п. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» обеспечить проведение косметического ремонта в следующих предприятиях торговли: магазин в с.Высокое ремонт крыши, магазин в с. Чурилково ремонт входной группы, магазин в с.Алешня ремонт складских и подсобных помещений.
• В соответствии с требованиями п.3.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» обеспечить прокладку канализационных стояков в складских помещениях ресторана «Русская быль» в оштукатуренных коробах без ревизии.
• В соответствии с требованиями п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» провести косметический ремонт в складских помещениях ресторана «Русская быль» (склад сыпучих продуктов, склад алкогольной продукции)