Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• на окнах в помещении столовой и в помещении мясорыбного цеха на открытом окне отсутствуют москитные сетки;
• 05.06 2019г. в питании детей использовался салат из свежей моркови урожая 2018г
• на одном разделочном столе проводится технологическая обработка сырой и готовой продукции, а именно: па пищеблоке в мясорыбном цехе на одном производственном столе стоит маркировка сырое мясо (СМ) и варёное мясо (ВМ) , в горячем цехе на одном производственном столе стоит маркировка сырые овощи (СО) и варёные овощи (ВО);

Нарушенный правовой акт:

• п.3.16 СанПиН 2.4.2.2842-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы лагерей труда и отдыха для подростков»
• п.6.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральных законов от 26 декабря 2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; ; от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», от 23.02.2013г. №15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек», Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; и другие нормативные акты.

Выданные предписания:

• Провести засетчивание оконных проёмов в помещении столовой и в помещении мясорыбного цеха.
• В период после 1 марта запрещается использовать овощи урожая прошлого года, в частности морковь, без термической обработки, салат из свежей моркови, урожая 2018года из меню исключить.
• Запрещается технологическая обработка сырой и готовой продукции одном разделочном столе, для технологической обработки сырой и готовой продукции на пищеблоке использовать раздельные специально промаркированные разделочные столы сырое мясо (СМ) и варёное мясо (ВМ) , сырые овощи (СО) и варёные овощи (ВО).