Причина проверки:

выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1103 от 29.12.2018г «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. №592 Приказа Роспотребнадзора №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (6 шт.):

• в магазине «Горячий хлеб» №6 реализация продовольственного сырья - костный остаток куриный в упаковках по 2,0 кг (всего 8 шт.) по цене 42,0руб. производится при отсутствии документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность для здоровья человека.
• на момент проверки в магазине «Горячий хлеб» №6 осуществлялась реализация продукта из мяса птицы с истекшим сроком годности, а именно, крылья замороженные изготовителя ООО «П/Ф «Элинар Бройлер» (Россия, 143325, Московская область, Наро- Фоминский район, п. Новая Ольховка) срок годности до 06.12.2018г. в количестве 1 упаковки весом 0,724 г по цене 167 руб./ кг. в магазине «Горячий хлеб» №10 осуществлялась реализация пищевой продукции с истекшим сроком годности, в том числе фарш свино говяжий «Ку-ка-ря» в упаковке, всего 3 упаковки весом 0,858; 0,862; 0,888 гр по цене 240 руб. (изготовитель ИП Башкиров И.В., г. Рязань, п. Никуличи, 196 км. Окружной дороги, стр. 11). Срок годности, установленный производителем, не более 90 суток, дата изготовления - 17.10.2018г., т.е. срок годности истек 17.01.2019г. шницель печеночный в упаковке по 5 кг по цене 264 руб. /кг, остаток на момент проверки - 1кг. Изготовитель ИП Улитин В.Л. 301821 Тульская обл., Богородицкий район, пос. Товарковский, ул. Кирова, 72-а. Дата изготовления - 27.08.2018г.; срок годности, установленный производителем, не более 90 суток, т.е. срок годности истек 27.11.2018г. в магазине «Горячий хлеб» №15 осуществлялась реализация вареного мясосодержащего продукта «Хлебец к чаю» в вакуумной упаковке, (изготовитель: Лысковский мясокомбинат) с истекшим сроком годности, т.к. срок годности, установленный производителем (не более 20 суток от даты изготовления осуществлялась реализация вареного мясосодержащего продукта «Хлебец к чаю» в вакуумной упаковке, (изготовитель: Лысковский мясокомбинат) с истекшим сроком годности, т.к. срок годности, установленный производителем (не более 20 суток от даты изготовления - 24.12.2018г), истек 13.01. 2019г
• в магазинах №6,10,14,15 на товарах из свинины и мяса птицы, а также продуктах их переработки отсутствуют единообразно и четко оформленные ценники на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара. На момент проверки на ценниках представлена только цена реализуемых товаров при отсутствии наименования товара либо цена нанесена на упаковку товара маркером
• при входе в магазин «Горячий хлеб» №14 по адресу: Рязанская область, Пронский район, р.п. Пронск, ул. Новая, д.13 отсутствует знак о запрете курения установленной формы.
• реализация развесных полуфабрикатов глубокой заморозки, в том числе: котлеты в количестве 1кг по цене 264 руб./кг, в магазине «Горячий хлеб» №10 фрикадельки сливочные с зеленью в количестве 1кг по цене 355 руб./кг в магазине «Горячий хлеб» №14 голубцы ленивые ручная лепка в количестве 1кг по цене 204 руб./кг в магазине «Горячий хлеб» №14 производится при отсутствии информации для потребителей, предусмотренной законодательством, в т.ч. даты фасования, срока годности, номера или фамилии весовщика, не сохранены маркировочные ярлыки.
• на момент проверки контроль температурного режима хранения замороженной пищевой продукции из свинины и мяса птицы не производится в магазине «Горячий хлеб» №6; термореле в морозильной установке для хранения мясной продукции неисправно; температура хранения в холодильной витрине для колбасной продукции в магазине «Горячий хлеб» №14 составила +9 С при нормативе от 2 до 6 С. реализация колбасной продукции производится при температуре + 9 С в холодильной витрине в магазине «Горячий хлеб» №15 при нормативе не выше +6 С. Холодильная витрина для колбасной продукции негерметична, т.е. отсутствуют условия для соблюдения температурных параметров хранения, установленных изготовителями

Нарушенный правовой акт:

• п.1 ст.30 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пунктов 10,11,106 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР. ТС 034/2013), п.8.24. СП 2.3.6.1066-01» Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• пп.2,3 ст.10 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. 19 Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 №55 «Правила продажи отдельных видов товаров»
• пункта 1 части 1 и части 5 ст. 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», абзаца 1 пункта 5 Приказа министерства здравоохранения РФ «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» от 12.05.2014г. № 214н
• пп.1,3 ст.10 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. 34 Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 №55 «Правила продажи отдельных видов товаров»
• п.12 ст.17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пп.6.2,7.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Ст.11, ст.15, ст.29, ст.32, ст.34, ст.36 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; Ст. 13 пункты 1- 3, Ст.18, ст.19, ст.20, ст.22, ст.23 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Ст.12 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", Ст.5, ст.7-10, ст.12, ст.13 Закона РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей», Технических регламентов Таможенного Союза: Ст.5, ст.10, ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Ст.4, п.4.1, п.4.2 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», П.13, п.88, п.104, п.106, п.129, п.131, п.132, п.147 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст.3, ст.4 ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки, Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», П.7.1, п.7.4, п.8.1, п.8.24, п.9.13, п.9.14, п.13.1, п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», П.1.5, гл.2, 3, 5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»

Выданные предписания:

• снять с реализации костный остаток куриный в упаковках по 2,0 кг (всего 8 шт.) по цене 42,0руб. так как реализуется при отсутствии документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность для здоровья человека.
• Снять с реализации продукт из мяса птицы, а именно, крылья замороженные изготовителя ООО «П/Ф «Элинар Бройлер» (Россия, 143325, Московская область, Наро- Фоминский район, п. Новая Ольховка) с истекшим сроком годности до 06.12.2018г. в количестве 1 упаковки весом 0,724 г по цене 167 руб./ кг. Фарш свино говяжий «Ку-ка-ря» в упаковке, всего 3 упаковки весом 0,858; 0,862; 0,888 гр по цене 240 руб. (изготовитель ИП Башкиров И.В., г. Рязань, п. Никуличи, 196 км. Окружной дороги, стр. 11). Срок годности, установленный производителем, не более 90 суток (при температуре хранения -18 ), дата изготовления - 17.10.2018г., т.е. срок годности истек 17.01.2019г. шницель печеночный в упаковке по 5 кг по цене 264 руб. /кг, остаток на момент проверки - 1кг. Изготовитель ИП Улитин В.Л. 301821 Тульская обл., Богородицкий район, пос.Товарковский, ул.Кирова, 72-а. Дата изготовления - 27.08.2018г.; срок годности, установленный производителем, не более 90 суток, т.е. срок годности истек 27.11.2018г., вареный мясосодержащий продукт «Хлебец к чаю» в вакуумной упаковке (изготовитель: Лысковский мясокомбинат) с истекшим сроком годности, т.к. срок годности, установленный производителем (не более 20 суток при температуре хранения +6 от даты изготовления - 24.12.2018г), истек 13.01.2019г.
• Единообразно и четко оформить ценники на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара
• При входе в магазин оборудовать знак о запрете курения установленной формы.
• В случае предпродажного фасования и упаковки развесных товаров обеспечить их реализацию при наличии информации для потребителей с указанием наименования, веса, цены за килограмм, стоимости отвеса, даты фасования, срока годности, номера или фамилии весовщика. До конца реализации сохранять маркировочные ярлыки. Снять с реализации. Снять с реализации мясные полуфабрикаты глубокой заморозки, а именно: фрикадельки сливочные с зеленью в количестве 1кг по цене 355 руб., голубцы ленивые ручная лепка в количестве 1кг по цене 204 руб.
• Вести контроль температурного режима хранения охлажденнолй и замороженной пищевой продукции. Температура хранения в холодильной витрине для колбасной продукции составила на момент проверки +9 С при нормативе от 2 до 6 С. Обеспечить герметичность холодильной витрины для колбасной продукции, т.е. создать условия для соблюдения температурных параметров хранения, установленных изготовителями.