настоящая проверка проводится с целью: выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деят... Еще...настоящая проверка проводится с целью: выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1103 от 29.12.2018г «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. №592 Приказа Роспотребнадзора №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603
⚠️
Выявленные нарушения (7 шт.)
Разделочный инвентарь имеется, но его не достаточно, частично не промаркирован, на момент проверки использовался не по назначению, хранится упорядочено, что является нарушением п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обор... Еще...Разделочный инвентарь имеется, но его не достаточно, частично не промаркирован, на момент проверки использовался не по назначению, хранится упорядочено, что является нарушением п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
. В ресторане имеется программа производственного контроля на проведение лабораторных исследований, но она не выполняется, что является нарушением ст. 11.29.32 Федерального Закона №52 от 30.03.1999 « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 16.10 . СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпи... Еще.... В ресторане имеется программа производственного контроля на проведение лабораторных исследований, но она не выполняется, что является нарушением ст. 11.29.32 Федерального Закона №52 от 30.03.1999 « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 16.10 . СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
При проведении лабораторных исследований из 10 взятых смывов с чистой посуды и инвентаря, в двух выделены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением МУ №2657 от 31.12.1982г по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами... Еще...При проведении лабораторных исследований из 10 взятых смывов с чистой посуды и инвентаря, в двух выделены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением МУ №2657 от 31.12.1982г по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами.
В складском помещении отсутствует термометр и психрометр , что не позволяет осуществить контроль за температурно-влажностным режимом в складском помещении, что является нарушением п. 6.4 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственн... Еще...В складском помещении отсутствует термометр и психрометр , что не позволяет осуществить контроль за температурно-влажностным режимом в складском помещении, что является нарушением п. 6.4 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов имеются на все продукты, кроме хлеба производитель ООО «Казачий хлеб», Рязанская область. Шацкий р-он, с. Казачья слобода.что является нарушением п. 3 статьи 5 Технического Регламента Таможенного ... Еще...Сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов имеются на все продукты, кроме хлеба производитель ООО «Казачий хлеб», Рязанская область. Шацкий р-он, с. Казачья слобода.что является нарушением п. 3 статьи 5 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»,
Требования по обеспечению последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки: сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; использованной и чистой посуды не соблюдаются, что является нарушением п. 5.1; 9.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические треб... Еще...Требования по обеспечению последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки: сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; использованной и чистой посуды не соблюдаются, что является нарушением п. 5.1; 9.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
. Производственный журналы такой как: бракеражный журнал продовольственного сырья не ведётся, что является нарушением п.9.1; 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольств... Еще.... Производственный журналы такой как: бракеражный журнал продовольственного сырья не ведётся, что является нарушением п.9.1; 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ООО "Мегаполис" (ИНН: 6232009170) , адрес: г. Сасово, ул. Л. Зыкиной, д. 9, литера а
Выявленные нарушения (7 шт.):
Разделочный инвентарь имеется, но его не достаточно, частично не промаркирован, на момент проверки использовался не по назначению, хранится упорядочено, что является нарушением п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
. В ресторане имеется программа производственного контроля на проведение лабораторных исследований, но она не выполняется, что является нарушением ст. 11.29.32 Федерального Закона №52 от 30.03.1999 « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 16.10 . СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
При проведении лабораторных исследований из 10 взятых смывов с чистой посуды и инвентаря, в двух выделены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением МУ №2657 от 31.12.1982г по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами.
В складском помещении отсутствует термометр и психрометр , что не позволяет осуществить контроль за температурно-влажностным режимом в складском помещении, что является нарушением п. 6.4 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов имеются на все продукты, кроме хлеба производитель ООО «Казачий хлеб», Рязанская область. Шацкий р-он, с. Казачья слобода.что является нарушением п. 3 статьи 5 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»,
Требования по обеспечению последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки: сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; использованной и чистой посуды не соблюдаются, что является нарушением п. 5.1; 9.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
. Производственный журналы такой как: бракеражный журнал продовольственного сырья не ведётся, что является нарушением п.9.1; 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Нарушенный правовой акт:
п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
ст. 11.29.32 Федерального Закона №52 от 30.03.1999 « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 16.10 . СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
МУ №2657 от 31.12.1982г по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами.
п. 6.4 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
п. 3 статьи 5 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»,
п. 5.1; 9.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
п.9.1; 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Ст.11, ст.15, ст.29, ст.32, ст.34, ст.36 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; Ст. 13 пункты 1- 3, Ст.18, ст.19, ст.20, ст.22, ст.23 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Технических регламентов Таможенного Союза: Ст.5, ст.10, ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Ст.4, п.4.1, п.4.2 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», П.13, п.88, п.104, п.106, п.129, п.131, п.132, п.147 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст.3, ст.4 ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки»,
Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», П.7.1, п.7.4, п.8.1, п.8.24, п.9.13, п.9.14, п.13.1, п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», П.1.5, гл.2, 3, 5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий».
п.3 ч.2 ст. 10 Федеральный Закон от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон "О внесении изменений в Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" и Федеральный закон "О стратегическом планировании в Российской Федерации" от 03.07.2016 N 277-ФЗ (действующая редакция, 2016);
Выданные предписания:
Приобрести достаточное количество разделочного инвентаря.Промаркировать разделочный инвентарь в соответствии с санитарными требованиями и строго его использовать по назначению.
Разработать программу производственного контроля в соответствии с санитарными требованиями и заключить договор на проведение лабораторных исследований и испытаний.
Улучшить качество мытья столовой посуды.
Оборудовать складское помещение для хранения пищевых продуктов термометром и психрометром, для обеспечения контроля за температурно-влажностным режимом в данном помещении.
Все пищевые продукты, в том числе хлеб, в реализацию допускать только при наличии сопроводительных документов.
Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки: сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.
В ресторане оформить и заполнять все производственные журналы в соответствии с требованиями СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
г. Сасово, ул. Л. Зыкиной, д. 9, литера а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
г. Сасово, ул. Л. Зыкиной, д. 9, литера а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-02-25T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
ТО Управления Роспотребнадзора по Рязанской области в Сасовском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-02-25T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Копылова Ирина Геннадьевна
Должность
старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Зайцева Татьяна Сергеевна
Должность
помощник санитарного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Разделочный инвентарь имеется, но его не достаточно, частично не промаркирован, на момент проверки использовался не по назначению, хранится упорядочено, что является нарушением п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
. В ресторане имеется программа производственного контроля на проведение лабораторных исследований, но она не выполняется, что является нарушением ст. 11.29.32 Федерального Закона №52 от 30.03.1999 « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 16.10 . СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
При проведении лабораторных исследований из 10 взятых смывов с чистой посуды и инвентаря, в двух выделены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением МУ №2657 от 31.12.1982г по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В складском помещении отсутствует термометр и психрометр , что не позволяет осуществить контроль за температурно-влажностным режимом в складском помещении, что является нарушением п. 6.4 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов имеются на все продукты, кроме хлеба производитель ООО «Казачий хлеб», Рязанская область. Шацкий р-он, с. Казачья слобода.что является нарушением п. 3 статьи 5 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»,
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Требования по обеспечению последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки: сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; использованной и чистой посуды не соблюдаются, что является нарушением п. 5.1; 9.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
. Производственный журналы такой как: бракеражный журнал продовольственного сырья не ведётся, что является нарушением п.9.1; 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
повар Жабаров Ж.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
предписание №20 от 25.02.2019 выполнено
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№20
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-02-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Приобрести достаточное количество разделочного инвентаря.Промаркировать разделочный инвентарь в соответствии с санитарными требованиями и строго его использовать по назначению.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
повар Жабаров Ж.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
предписание №20 от 25.02.2019 выполнено
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№20
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-02-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Разработать программу производственного контроля в соответствии с санитарными требованиями и заключить договор на проведение лабораторных исследований и испытаний.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. 11.29.32 Федерального Закона №52 от 30.03.1999 « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 16.10 . СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
технический работник Маненкова Н.А.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
предписание №20 от 25.02.2019 выполнено
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№20
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-02-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Улучшить качество мытья столовой посуды.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
МУ №2657 от 31.12.1982г по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
повар Жабаров Ж.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
предписание №20 от 25.02.2019 выполнено
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№20
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-02-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Оборудовать складское помещение для хранения пищевых продуктов термометром и психрометром, для обеспечения контроля за температурно-влажностным режимом в данном помещении.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 6.4 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлен протокол об административном правонарушении по ст.14.45 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Мудрова Д.И. бухгалтер
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
предписание №20 от 25.02.2019 выполнено
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№20
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-02-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Все пищевые продукты, в том числе хлеб, в реализацию допускать только при наличии сопроводительных документов.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 3 статьи 5 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»,
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
повар Жабаров Ж.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
предписание №20 от 25.02.2019 выполнено
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№20
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-02-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки: сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 5.1; 9.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
повар Жабаров Ж.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
предписание №20 от 25.02.2019 выполнено
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№20
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-02-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В ресторане оформить и заполнять все производственные журналы в соответствии с требованиями СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.9.1; 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Миньков А.В.
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ООО "Мегаполис"
ИНН
6232009170
ОГРН
1146232000133
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-01-24
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001020381
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056204008706
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Копылова Ирина Геннадьевна
Должность
старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Зайцева Татьяна Сергеевна
Должность
помощник санитарного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ларина Лидия Викторовна
Должность
помощник санитарного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-01-28
Дата окончания проведения мероприятия
2019-02-22
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью: выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1103 от 29.12.2018г «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. №592 Приказа Роспотребнадзора №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. Визуальный осмотр предприятия с целью оценки деятельности с использованием при необходимости средств фиксации, фото и видеосъемки с 28.01.2019г. по 22.02.2019г. 2. Проверка соответствия объекта нормативным требованиям действующего законодательства в сфере защиты прав потребителей, санитарно-эпидемиологического благополучия человека, технических регламентов- с 28.01.2019г. по 22.02.2019г. 3. Анализ документов и представленной информации - с 28.01.2019г. по 22.02.2019г. 4. Отбор проб и проведение лабораторных исследований - с 28.01.2019г. по 22.02.2019г.
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
№105
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-01-24
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Ст.11, ст.15, ст.29, ст.32, ст.34, ст.36 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; Ст. 13 пункты 1- 3, Ст.18, ст.19, ст.20, ст.22, ст.23 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Технических регламентов Таможенного Союза: Ст.5, ст.10, ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Ст.4, п.4.1, п.4.2 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», П.13, п.88, п.104, п.106, п.129, п.131, п.132, п.147 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст.3, ст.4 ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки»,
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта
Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», П.7.1, п.7.4, п.8.1, п.8.24, п.9.13, п.9.14, п.13.1, п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», П.1.5, гл.2, 3, 5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий».
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта
п.3 ч.2 ст. 10 Федеральный Закон от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон "О внесении изменений в Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" и Федеральный закон "О стратегическом планировании в Российской Федерации" от 03.07.2016 N 277-ФЗ (действующая редакция, 2016);