Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года №103 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного во исполнении поручения Правительства РФ от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• ввиду отсутствия термометров в морозильной камере магазина не производится контроль температурного режима хранения замороженной пищевой продукции из мяса птицы.
• разделочный инвентарь (доска и нож) для колбасной продукции не имеет четкой маркировки.
• на момент проверки на цыпленка-бройлера торговой марки «Птичий дворик» изготовителя ООО «ПродМит» Орловский филиал (место нахождения: Россия, Орловская область, Ливенский район, п. Набережный, д.2) не представлена товаросопроводительная документация, подтверждающая безопасность данной продукции.
• Приложениия Б ГОСТ 32261-2013, по соотношению метиловых эфиров жирных кислот молочного жира лежат за пределами границ соотношений, представленных в Таблице 4 ГОСТ 32261-2013 по результатам исследования масло сливочное м.д.ж 82,5% «Вологодские традиции» было изготовлено 15.04.2019г. ООО «Алькор»(Россия,Удмуртская Республика г.Ижевск,ул.Азаматовская ,д.30) на физико-химические показатели проведены в Аккредитованной Испытательной лаборатории Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии Федерального Бюджетного Учреждения «Государственный Региональный Центр Стандартизации ,Метрологии и Испытаний в Рязанской Области»)(аттестат аккредитации №RА.RU.21ПЛ80) с 30.04.2019г. по 08.05.2019г.

Нарушенный правовой акт:

• п.6.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.8.5.СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.5 ст.15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ст.1 ч.2, ст.6 ч.3 пп.4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.5 раздела II, п.69 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». пп. 6.2,8.5,8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст.3, 13,14,,18 19, 20, 22, 23, 24, 25 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 года №29-ФЗ, ст.2, 11, 13, 14, 15, 32, 34 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. ст.4,5,6, 7,8,10, 17, 20-23 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», раздел 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; гл.7 (30,32,33,35,36), гл.9(п.47), гл.11,12,13,14,15 Технический регламент Таможенного союза ТР гл .2,3,4, 7 и9 ТС 033/2013"О безопасности молока и молочной продукции" , гл. 2,3,5,9,12 и13 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», Ст. 2,3,4,5,7,9 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; Гл 2, 3, 4 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», Р-л 2, 3, 5,8 и 10 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.1.5, гл.2, 3, 5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий», Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; р-л 10 СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" , р-л 8 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; Приказ Министерства и здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011г. № 302н

Выданные предписания:

• Оборудовать все холодильные и морозильные камеры и витрины термометрами с целью обеспечения контроля температурного режима хранения пищевой продукции из свинины и мяса птицы, а также продуктов их переработки.
• Обеспечить четкую маркировку разделочного инвентаря (доска и нож) для колбасной продукции.
• Обеспечить прием на реализацию пищевой продукции при наличии товарно-сопроводительной документации, подтверждающей безопасность и прослеживаемость продукции.
• Запретить реализацию фальсифицированных молочных продуктов