Причина проверки:

реализация поручения Правительства Российской Федерации от 13.11.2019г №ТГ- П12-9838, от 25.10.2019г №0Г- П44-133пр., приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019г № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул».

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - в прачечной гостиницы допускается пересечение потоков чистого и грязного белья: сумки для транспортировки чистого и грязного белья не промаркированы, хранятся в одном помещении. - в личной медицинской книжке горничной Дорошенко Елены Олеговны просрочен срок прохождения гигиенического обучения (20.05.2010г).
• - отсутствует стол для разделки овощей вареных. - нарушен режим мытья посуды ручным способом, т.к. не проводится ополаскивание посуды в 3-ей секции ванны горячей, проточной водой с температурой не ниже 65 градусов с помощью гибкого шланга душевой насадкой. - не упорядочено хранение спецодежды и личной одежды персонала. - контроль температурно-влажностного режима на предприятии общественного питания не ведется.

Нарушенный правовой акт:

• Ст.11, п.1 ст.29,ст.36 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.3 СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных".
• - п. 6.5., п.6.14, п.13.4, п.4.2 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.»
• Федеральный Закон от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон "О внесении изменений в Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" и Федеральный закон "О стратегическом планировании в Российской Федерации" от 03.07.2016 N 277-ФЗ (действующая редакция, 2016);
• - ст. 2, ст. 10, ст. 11, ст. 13, ст. 14, ст. 15, ст.17,ст. 29 ст. 32, ст. 34, ст. 36 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52-ФЗ; - ст. 3, ст. 13, ст. 19, ст. 20-25 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г. № 29-ФЗ; - ст. 5, ст. 7-10, ст. 12, ст. 13 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г. № 2300-1; Технические регламенты Таможенного союза: ст. 5, ст. 7, ст. 17, ст. 21-23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; раздел 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; - раздел 3, 4, 5, 9, 10, 11, 14 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; - СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»; п. 3.1, п.3.2 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; СП 3.1./3.2.1379-03 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней». п. 1.5, гл. 2. 3, 5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;

Выданные предписания:

• 1.В прачечной гостиницы не допускать пересечения потоков чистого и грязного белья: сумки для транспортировки чистого и грязного белья промаркировать, хранятся в разных помещениях. 2.В личной медицинской книжке горничной Дорошенко Елены Олеговны иметь отметку о прохождении очередного гигиенического обучения в указанные сроки.
• 1. Предусмотреть разделочный стол для овощей вареных. 2. Соблюдать режим мытья посуды ручным способом, производить ополаскивание посуды в 3-ей секции ванны горячей, проточной водой с температурой не ниже 65 градусов с помощью гибкого шланга душевой насадкой. 3. Упорядочить хранение личных вещей персонала. 4. Осуществлять контроль температурно-влажностного режима на предприятии общественного питания.