Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (25 шт.):

• на момент проверки не представлена личная медицинская книжка установленного образца сотрудника ЧОП «Дружина» Курганова Ю.Н., осуществляющего охранные функции в базовой школе на момент проверки.
• прием в общеобразовательную организацию овощей и фруктов в ассортименте (яблоки -1кг, апельсины -1 кг, лимоны -1кг, картофель -5 кг, лук 2 кг) произведен при отсутствии достоверной информации, установленной изготовителем и указанной в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов.
• в общеобразовательной организации не обеспечивается соблюдение текущей дезинфекции химическими дезинфицирующими средствами, разрешенными к применению, масочного режима, обеззараживания и очистки воздуха с применением технологий, прошедших оценку соответствия и разрешенных к применению, в том числе ультрафиолетовое облучение и проветривание помещений.
• на пищеблоке пищеблоках дошкольных групп для ополаскивания посуды, в том числе столовой, не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой.
• горячим централизованным водоснабжением не обеспечены туалеты базовой школы и филиала общеобразовательной организации.
• не соблюдается режим проветривания учебных помещений во время перемен и рекреационных во время уроков.
• технологическое оборудование, являющееся источником повышенных выделений тепла, газов, оборудовано локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции, в том числе пароконвектор пищеблока базовой школы, газовая плита пищеблока филиала.
• классные доски в кабинетах химии и информатики, не обладающие собственным свечением, не оборудованы местным освещением - софитами, предназначенными для освещения классных досок.
• оборудование кабинетов химии и физики базовой школы и филиала не соответствует установленным требованиям: - отсутствуют специальные демонстрационные столы, установленные на подиуме для обеспечения лучшей видимости учебно-наглядных пособий; - ученические столы не имеют устойчивого к действию агрессивных химических веществ покрытия и защитных бортиков по наружному краю стола; - кабинеты химии и физики не обеспечены холодным и горячим централизованным водоснабжением.
• потолок спортзала, рекреации 3-его этажа, кабинета технологии, кабинета химии базовой школы деформирован ввиду протекания кровли, с признаками поражения грибком (спортзал), не допускающими при необходимости проведение их влажной уборки с применением дезинфицирующих средств. Дощатое покрытие пола в лаборантской кабинета химии базовой школы имеет дефекты и механические повреждения (при ходьбе доски прогибаются и «скрипят»). Линолеумное покрытие пола в кабинете информатики филиала имеет многочисленные дефекты.
• не организовано раздельное хранение ржаного и пшеничного хлеба; производится в алюминиевой кастрюле.
• наличие дефектов покрытия пола на кухне не позволяет обеспечить качественную обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфекционных растворов.
• при размещении рабочих мест с ПЭВМ расстояние между боковыми поверхностями видеомониторов - менее 1,2 м
• при размещении рабочих столов с ПЭВМ не обеспечена ориентация видеодисплейных терминалов боковой стороной к световым проемам, чтобы естественный свет падал преимущественно слева.
• площадь на одно рабочее место пользователей ПЭВМ с ВДТ на базе плоских дискретных экранов (жидкокристаллические) составляет 4,275 м при нормативе не менее 4,5 м .
• не обеспечено раздельное хранение ржаного и пшеничного хлеба; при уборке места для хранения хлеба не используется 1 %-ный раствор уксусной кислоты для протирания полок.
• персонал пищеблока филиала обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка и брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве менее 3-х комплектов на одного работника в целях регулярной ее замены.
• к приему в общеобразовательную организацию допущена зелень (укроп, петрушка - всего 1 кг) при отсутствии документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность, а также установленной законодательством Российской Федерации маркировки.
• столовая филиала не обеспечена достаточным количеством столовой посуды (бокалами) - в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции: при наличии 36 посадочных мест в столовой филиала имеется 45 бокалов.
• на момент проверки не произведен отбор суточной пробы готового блюда сыр порционно - от завтрака 11.02.2020г. с целью контроля за соблюдением технологического процесса.
• примерное десятидневное меню для питания детей 3-7 лет, посещающих дошкольную группу МОУ «Пронская СОШ», расположенную по адресу: 391159 Рязанская область, Пронский район, с. Береговая Погореловка, д.15, не соответствует требованиям раздела 15 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (с изменениями на 27 августа 2015г.), а именно: фактическое содержание белков (87г), рекомендуемое (43,2г), завышено в 2 раза. в промежутке между завтраком и обедом не организован дополнительный прием пищи- второй завтрак, включающий сок и фрукты В представленном меню приводится ссылка на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, однако сборник рецептур для детского питания не указан В обед: 1,4,5 дни десятидневного меню не включена закуска, что не соответствует требованиям раздела 15 п.15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13. в десятидневном меню суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствует требованиям п.15.6, приложения №13 Сан ПиН 2.4.1.3049-13. 2-о1 день полдник: фактическое значение 424г, рекомендуемое-250-350г. 6-ой день полдник: фактическое значение 414г, рекомендуемое-250-350г 8 -ой день завтрак: фактическое значение 360г, рекомендуемое-400-550г. полдник: фактическое значение 420г, рекомендуемое-250-350г В десятидневном меню: в 1-ый, 2-ой, 5-ый, 6-ой, 8-ой, 10-ый дни отсутствуют кисломолочные напитки.
• к приему в общеобразовательную организацию допущены яйца куриные в количестве 30 шт. при отсутствии установленной законодательством Российской Федерации маркировки.
• не организовано хранение уборочного инвентаря.
• примерное десятидневное меню для питания детей 3-7лет, посещающих дошкольное образовательное учреждение МОУ «Пронская СОШ», расположенное по адресу: 391159 Рязанская область, Пронский район, п. Погореловский, ул. Садовая, д.27, не соответствует требованиям раздела 15 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (с изменениями на 27 августа 2015г.), а именно: в представленном меню приводится ссылка на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, однако сборник рецептур для детского питания не указан; Во 2-ой и 7-ой дни: в обед вместо рекомендуемого второго блюда (состоящего из гарнира и блюда из мяса, рыбы или птицы) включен (пудинг из творога с рисом и повидлом), В полдник включены напитки с кондитерскими изделиями (в меню не указаны наименования кондитерских изделий).Во 2-ой и 7-ой дни в полдник включен (винегрет овощной с растительным маслом), вместо рекомендуемых (творожных или крупяных запеканок и блюд). Согласно десятидневного меню суммарные объемы блюд по приемам пищи 1-ый день-полдник: фактическое значение 400г, рекомендуемое-250-350г. 4-ый день- полдник: фактическое значение 220г, рекомендуемое-250-350г. 5-ый день- полдник: фактическое значение 540г, рекомендуемое-250-350г. 6-ой день- полдник: фактическое значение 410г, рекомендуемое-250-350г. 8 -ой день- полдник: фактическое значение 220г, рекомендуемое-250-350г. 9-ой день- полдник: фактическое значение 390 г, рекомендуемое-250-350г. 10-ый день-обед: фактическое значение 935г., рекомендуемое- 600-800г. В десятидневном меню: во 2-ой, 3-ий, 5-ый, 7-ой, 8-ой, 10-ый дни отсутствуют кисломолочные напитки. (Основание: экспертное заключение ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Старожиловском районе» от 26.02.2020г. № 2020 ОИ-СТ/14).
• промаркированные разделочные доски и ножи для сырых и вареных продуктов хранятся совместно независимо от технологического стола с соответствующей маркировкой.

Нарушенный правовой акт:

• п.11.8 СаНПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• пп.6.26,8.29,14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.7.8. СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций», п.4.1. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 10 от 10.07.2019г. «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в эпидемическом сезоне 2019 -2020г.г.»
• п.13.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.6.6 СаНПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно- эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»
• п.3.6 СаНПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.7.2.6. СаНПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• пп.5.8, 8.1 СаНПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»
• пп.4.28,4.29 СаНПиН 2.4.2.2821-10«Санитарно-эпидемиологи- ческие требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• п.14.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п.5.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п.9.1. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03"Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы"
• п.6.1. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03"Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы"
• п.3.4. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03"Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы"
• п. 5.1 СанПиН «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.7.2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.13.3.СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.4.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.14.11, приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пп.15.1,15.4,15.5,15.6,приложения 13,15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п.6.21 СанПиН СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п.15.5,15.6,15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п.14.8. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• Федеральных законов от 26 декабря 2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», от 23.02.2013г. №15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек», Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011г. №302н , СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03, СанПиН 2.4.5.2409-08, СП 2.3.6.1079-01, СанПиН 2.3.2.1078-01, СанПиН 2.3.2.1324-03, СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03, СанПиН 2.1.4.1074-01, СанПиН 2.1.3.2630-10, СП 3.1.2.3114-13, 3.1.2.3113-13, СанПиН 3.2.3215-14, СП 3.1./3.2.3146-13, СП 3.1.2.3109-13, СП 3.1.2952-11, СП 3.1.2.3113-13, СП 3.3.2342-08, СП 3.3.2367-08, СП 3.1.2951-11, СП 3.1.2826-10, СП 3.5.1378-03, СП 3.1.2.3117-13, СП 3.1.2950-11 и другие нормативные акты.

Выданные предписания:

• Представить личную медицинскую книжку установленного образца сотрудника ЧОП «Дружина» Курганова Ю.Н., осуществляющего охранные функции в базовой школе на момент проверки.
• Немедленно снять с реализации овощи и фрукты в ассортименте, а именно: яблоки -1кг, апельсины -1 кг, лимоны -1кг, картофель -5 кг, лук 2 кг, прием которых произведен при отсутствии достоверной информации, установленной изготовителем и указанной в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. Акт об утилизации продукции представить в ТОУ Роспотребнадзора по Рязанской области в Старожиловском районе.
• Обеспечить соблюдение текущей дезинфекции химическими дезинфицирующими средствами, разрешенными к применению, масочного режима, обеззараживания и очистки воздуха с применением технологий, прошедших оценку соответствия и разрешенных к применению, в том числе ультрафиолетовое облучение и проветривание помещений.
• Оборудовать моечные ванны на пищеблоках дошкольных групп гибкими шлангами с душевой насадкой для ополаскивания посуды, в том числе столовой.
• Обеспечить горячим централизованным водоснабжением туалеты базовой школы и филиала общеобразовательной организации.
• Обеспечить соблюдение режима проветривания учебных помещений во время перемен и рекреационных во время уроков.
• Оборудовать технологическое оборудование в том числе пароконвектор пищеблока базовой школы, газовая плита пищеблока филиала, являющееся источником повышенных выделений тепла, газов, локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции.
• Оборудовать классные доски в кабинетах химии и информатики базовой школы, не обладающие собственным свечением, местным освещением - софитами, предназначенными для освещения классных досок.
• Обеспечить оборудование кабинетов химии и физики базовой школы и филиала - специальными демонстрационными столами, установленными на подиуме для обеспечения лучшей видимости учебно-наглядных пособий; - ученическими столами с покрытием, устойчивым к действию агрессивных химических веществ и защитными бортиками по наружному краю стола; - холодным и горячим централизованным водоснабжением.
• Устранить дефекты на потолке спортзала, рекреации 3-его этажа, кабинета технологии, кабинета химии базовой школы, не допускающие при необходимости проведение влажной уборки с применением дезинфицирующих средств; покрытия пола в лаборантской кабинета химии базовой школы покрытия пола в кабинете информатики филиала.
• Организовать раздельное хранение ржаного и пшеничного хлеба в шкафу или ларе; при уборке места для хранения хлеба использовать 1 %-ный раствор уксусной кислоты для протирания полок.
• Устранить дефекты покрытия пола на кухне дошкольной группы пос. Погореловский.
• В кабинете информатики филиала обеспечить расстояние между боковыми поверхностями видеомониторов при размещении рабочих мест с ПЭВМ - не менее 1,2 м.
• В кабинете информатики филиала обеспечить преимущественную ориентацию видеодисплейных терминалов при размещении рабочих столов с ПЭВМ боковой стороной к световым проемам, чтобы естественный свет падал слева.
• В кабинете информатики филиала обеспечить площадь на одно рабочее место пользователей ПЭВМ с ВДТ на базе плоских дискретных экранов (жидкокристаллические) не менее 4,5 м .
• Обеспечить раздельное хранение ржаного и пшеничного хлеба в шкафу или ларе; при уборке места для хранения хлеба использовать 1 %-ный раствор уксусной кислоты для протирания полок.
• Обеспечить персонал пищеблока филиала специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее 3-х комплектов на одного работника в целях регулярной ее замены.
• Немедленно снять с реализации зелень (укроп, петрушка - всего 1 кг),допущенных к приему при отсутствии документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность, а также установленной законодательством Российской Федерации маркировки. Акт об утилизации продукции представить в ТОУ Роспотребнадзора по Рязанской области в Старожиловском районе.
• Обеспечить столовую филиала достаточным количеством столовой посуды (бокалами) из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции.
• Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовляемых блюд с целью контроля за соблюдением технологического процесса.
• Привести в соответствие установленным требованиям примерное десятидневное меню для питания детей 3-7лет, посещающих дошкольную группу МОУ «Пронская СОШ», расположенную по адресу: 391159 Рязанская область, Пронский район, с. Береговая Погореловка, д.15, а именно: снизить фактическое содержание белков в 2 раза; в промежутке между завтраком и обедом организовать дополнительный прием пищи- второй завтрак, включающий сок и фрукты; указать в меню сборник рецептур для детского питания; включить в обед 1,4,5 дня десятидневного меню закуску; привести в соответствие установленным требованиям в десятидневном меню суммарные объемы блюд по приемам пищи; включить в 1-ый, 2-ой, 5-ый, 6-ой, 8-ой, 10-ый дни десятидневного меню кисломолочные напитки.
• Немедленно снять с реализации яйца куриные в количестве 30 шт. при отсутствии установленной законодательством Российской Федерации маркировки. Акт об утилизации продукции представить в ТОУ Роспотребнадзора по Рязанской области в Старожиловском районе.
• Организовать хранение уборочного инвентаря в специальном шкафу в туалетной дошкольной группы с. Береговая Погореловка.
• Привести в соответствие установленным требованиям примерное десятидневное меню для питания детей 3-7лет, посещающих дошкольную группу МОУ «Пронская СОШ», расположенную по адресу: 391159 Рязанская область, Пронский район, п. Погореловский, ул. Садовая, д.27, а именно: в представленном меню указать сборник рецептур для детского питания; Во 2-ой и 7-ой день: в обед в качестве второго блюда включить блюдо из мяса, рыбы или птицы и гарнир. В полдник включить напитки с кондитерскими изделиями с указанием их наименований. Привести суммарные объемы блюд по приведенным приемам пищи в соответствие установленным требованиям. Включить кисломолочные напитки в ежедневный рацион детей.
• Обеспечить хранение промаркированных разделочных досок и ноже1 для сырых и вареных продуктовв непосредственной близости от технологических столов с соответствующей маркировкой.