Причина проверки:

Выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• в Плахинском филиале им АВАлександрова МОУ «Захаровская СОШ 2» в моечной пищеблока для мытья кухонной и столовой посуды и инвентаря используются запрещенные металлические и губчатые мочалки
• в Плахинском филиале им АВАлександрова МОУ «Захаровская СОШ 2» в моечной пищеблока мытье кухонной посуды и инвентаря осуществляется в моечных ваннах для столовой посуды
• в Плахинском филиале им АВАлександрова МОУ «Захаровская СОШ 2» при проведении С витаминизации третьих блюд не соблюдается суточная потребность обучающихся в витамине С согласно записи в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» С витаминизация проводится из расчёта 50 мг на одного человека для обучающихся в возрасте от 7 до 11 лет при нормативной суточной потребности 60 мг на одного обучающегося и 60 мг на одного человека для обучающихся в возрасте 11 лет и старше при нормативной суточной потребности 70 мг на одного обучающегося
• в МОУ «Захаровская СОШ 2» на пищеблоке разделочные ножи с маркировкой для сырой и вареной пищевой продукции хранятся не раздельно по месту использования а висят на общих магнитах
• в МОУ «Захаровская СОШ 2» на пищеблоке противень для жарки котлет хранится на полу между разделочными столами

Нарушенный правовой акт:

• п 516 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 54 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п94 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 410 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 46 п 58 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Стст 11 24 ч1 28 ч1 29 34 35 36 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическомблагополучии населения» от 300399г 52ФЗ Федеральный закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 29122012г 273ФЗ «Об образовании в РФ» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» разделы 2 3 4 5 6 7 8 пп 823 824 825 829 разделы 13 14 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» МР 24017920 «Организация питания обучающихся общеобразовательных организаций» МР 24018020 «Родительский контроль за организаций горячего питания детей в общеобразовательных организациях» МР 24016219 «Особенности организации питания детей страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями сопровождающимися ограничениями в питании образовательных и оздоровительных организациях» Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ 12 апреля 2011г 302н Приказ Минздрава России от 21032014г 125н Приказ Минздрава России от 16062016г 370н «О внесении изменений в приложения 1 и 2 к приказу Минздрава России от 21032014г 125Н СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• в моечной пищеблока в Плахинском филиале им АВАлександрова МОУ «Захаровская СОШ 2» для мытья кухонной и столовой посуды и инвентаря запрещается использовать металлические и губчатые мочалки
• моечные ванны в моечной пищеблока в Плахинском филиале им АВАлександрова МОУ «Захаровская СОШ 2» использовать строго по назначению мытье кухонной посуды и инвентаря осуществлять раздельно от столовой посуды и приборов
• обеспечить в Плахинском филиале им АВАлександрова МОУ «Захаровская СОШ 2» при проведении С витаминизации третьих блюд соблюдение суточной потребности обучающихся в витамине С с учетом нормативной суточной потребности для возрастных групп для обучающихся в возрасте от 7 до 11 лет усреднённая нормативная суточная потребность 60мг на одного обучающегося а для обучающихся в возрасте 11 лет и старше 70мг на одного обучающегося
• обеспечить на пищеблоке в МОУ «Захаровская СОШ 2» правильное хранение разделочного инвентаря разделочные ножи с маркировкой для сырой и вареной пищевой продукции хранить раздельно по месту использования
• Обеспечить на пищеблоке в МОУ «Захаровская СОШ 2» правильное хранение кухонной посуды и инвентаря на стеллажах полках на высоте не менее 15см от уровня пола